第236章 奶香饅頭

　　蘭淵的第三道菜，是清蒸梅鱭，這道被譽為太湖三寶之一的太湖名貴魚類，據說當年還曾經是皇宮的貢品。

　　《萬曆野獲編》中就有這樣的記載：“從明朝洪武年起，太祖命每年歲貢梅鱭萬斤，故又稱“貢魚”。

　　做清蒸魚，對魚類的重量也是有要求的，魚的重量最好控制在五百克左右，這樣的魚肉味道正是最好吃的時候。

　　蘭淵的餐廳走的就是預定宴席的高端路線，能請得起蘭淵的，那提供的食材當然是最好的。

　　六尾梅鱭魚，已經處理乾淨了，蘭淵手裡一把傳統的中式廚刀，直接將魚脊骨從腹內斬斷，然後在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許黃酒。

　　清蒸魚的調味料也是需要精細的調配過的，既能去除魚本身的魚腥味，又能將魚的鮮味進一步提升。

　　蘭淵的調味料是獨家配方，將生薑末，肉末，混合醬油、麻油、鹽以及切碎的香菇和馬蹄，塞入魚腹。

　　然後在魚身上擺上切成細絲的薑絲和蔥絲，放到沸騰過的鍋裡蒸。只要六七分鐘，立即關火，然後利用鍋裡的餘溫再蒸六分鐘左右，等到蒸完，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身，魚香味瞬間就冒出來了。

　　葉蓁和林冉還有一搭沒一搭的聊著，已經忍不住開始聞著食物冒出來的香氣了。

　　“——碰”的一聲，有人推門進來了。

　　葉蓁和林冉回頭一看，是吳峰，他滿頭大汗的，似乎是走回來的。

　　想想外面放個雞蛋在地上都能烤熟的天氣……

　　這副有氣無力累的不行的樣子就可以理解了。

　　“這是怎麼了？”林冉問道。

　　剛才還說到吳峰今天一早興沖沖的說要去拜訪一個老師傅，現在怎麼成了這樣子？

　　吳峰進門之後，朝著葉蓁和林冉打了個招呼，就直接癱倒在了大堂的椅子上。

　　聞言，有氣無力的擺了擺手，說道：“我快餓死了，等吃了飯再說。”

　　然後提高了音量，朝著廚房裡的蘭淵喊道：“阿淵，可以吃飯了沒？”

　　蘭淵端著一大碗的銀魚羹走了出來，淡定道：“剛剛做完，正好可以吃飯了。”

　　考慮到吳峰這副樣子，估計要好好緩緩，葉蓁和林冉幫忙去廚房端菜了，讓吳峰可以好好歇一下。

　　吃飯之前，葉蓁先盛了一碗銀魚羹。

　　銀魚無刺，最適合做成羹湯大口大口地喝。

　　搭配香菇和蛋花，勾上薄芡，絲絲縷縷的在湯羹中遊動，格外有趣。

　　銀魚本身鮮味十足，加上雞蛋和香菇，可以說是鮮上加鮮！

　　暖暖的一碗下去，整個胃都舒服了。

　　重新添上一碗米飯。

　　油爆白蝦格外的好吃。

　　新鮮的白蝦鮮中帶了一絲清甜，搭配爆炒的醬汁，滋味滿滿的都是鮮香。

　　相比於葉蓁和林冉的細細剝殼，只吃蝦肉。蘭淵和吳峰的操作更加簡單粗暴——直接去頭之後帶殼就嚼著吃了。

　　梅鱭魚蒸煮的恰到好處。

　　就這麼看著倒是看不出和其他的清蒸魚有什麼不同。

　　但是等到吃上一口，鮮美的魚肉不帶一丁點的魚腥。

　　經過清蒸之後，味道格外的鮮嫩，倒是有點像刀魚的味道，怪不得會被稱為太湖刀魚。

　　湯汁的浸潤下，梅鱭魚除了本身的味道，和魚腹中的各種食材味道相互融合，更是美味。

　　一頓下來，四個人都吃的滿足。

　　葉蓁和林冉女孩，吃的倒是不多。

　　蘭淵也是正常男子的飯量。

　　吳峰就厲害了。

　　也不知道是餓的狠了還是怎麼了，他一路吃吃吃的，等到其他三個都吃完了，他繼續吃，把所有的飯菜都包圓了。

　　＊＊＊

　　等到收拾完碗筷，每個人都跑了一杯助消化的山楂茶。

　　吳峰摸了摸自己飽脹的肚子，喝了一口山楂茶，準備開講了。

　　相比於蘭淵沉默寡言，即使剛才說了一點吳峰的挑戰歷程，也只是寥寥的幾句話。

　　吳峰講起來就誇張多了，連說帶比劃的，說的那是起伏跌宕，好像說故事似的。

　　吳峰今天一大早就起來了。

　　他要拜訪一位厲害的面點師——據說的。

　　這是他在一個學校的貼吧裡看到的。

　　說的是那所學校附近，每天早上，都有一個攤位，只賣奶香饅頭，但是據說味道那是特別的好，比什麼都好吃。

　　為了能早起吃到美味的奶香饅頭，多少賴床的學生居然能一大早的就起床，和附近同樣愛吃奶香饅頭的住戶們搶著排隊。

　　貼吧裡還貼著一張圖——

　　一個樸素的攤位，老闆似乎是個年輕的姑娘。

　　攤位前，排了長長的一條隊伍，真的是男女老少，什麼人都有。

　　開始，吳峰是不怎麼相信的。

　　一方面，看老闆，只是個年輕的姑娘，照片裡她的手看著也不像是個做面點的樣子。

　　而且奶香饅頭，吳峰自己做的味道也是很不錯的，但要說好吃的無與倫比，那估計不太可能。畢竟做饅頭的材料也就那些。

　　另一方面，學校裡的學生，平時吃的是食堂的大鍋飯，稍微遇到一點好吃的就嚷嚷著超級好吃。

　　就如同當兵十多年回來看母豬都賽貂蟬——這是缺少參照物啊！

　　不過，雖然心裡懷疑，但是想著論壇上說的煞有其事的，吳峰還是決定去嘗嘗。

　　＊＊＊

　　到了論壇中寫的位置，攤子還沒擺出來。

　　清晨的陽光還不是很熱，吳峰在旁邊的一家早餐店買了一杯豆漿先慢慢喝著。

　　遠遠的，似乎看見陽光照射過來的那邊，有人正推著餐車慢慢的向這邊走來。

　　耀眼的陽光刺的吳峰眯起了眼睛，嘴上叼著喝空後豆漿留下的吸管。

　　應該就是照片上說的那家攤位沒有錯。

　　餐車慢慢推進之後，後面那個看起來二十多歲的小家碧玉的姑娘證明了這一點。

　　餐車推到每天的固定位置，然後停下。

　　稍微整理了一下之後，姑娘拿出一個布做的……招牌，掛在餐車的前面，布上寫著"老劉家奶香饅頭，獨家製作”。

　　掛出這個"招牌"仿佛就是一個開業的信號，一群本來不知道在哪裡的人冒出來，齊刷刷的往攤位的前面沖過去，然後整齊的排成一排。

　　“吧嗒”，叼在嘴裡的吸管掉落在地上，吳峰驚訝的看著眼前這一幕。

　　——掃地的阿姨，剛剛認真背單詞的幾個小姑娘，旁邊文具店的老闆……這群人什麼時候排過去的？

　　隨機，吳峰想到了網上的評價，趕緊向前，靠著自己的身材優勢想要搶佔前面的位置。

　　好在，吳峰人高馬大的身材沒有白費。即使比別人慢了一拍，最後還是排在隊伍的中間。

　　一條長長的隊伍延伸開去，似乎有越來越長的趨勢。

　　“每人限購兩個。”提醒了一句，姑娘就開始賣饅頭了。

　　排在前面的明顯都是熟客，知道規矩，一手接過姑娘遞過來的兩個饅頭，一手就把錢放到餐車上面的錢盒子裡。

　　隊伍一點一點的往前移動。

　　很快，就輪到了吳峰。

　　同樣要了兩個奶香饅頭，付錢之後，吳峰轉頭，發現隊伍絲毫沒有減少。

　　手裡的饅頭很小，一個也就是半個手掌的大小。

　　這麼一點饅頭，吃起來塞牙縫都不夠，明顯作為早餐是吃不飽的。但是隊伍裡的人卻都依然排在那裡，明顯有一種"只有吃到了今天才圓滿"的味道。

　　吳峰對這個小小的奶香饅頭感興趣了。

　　雪白宣軟的饅頭，一口咬下去，鬆軟異常。

　　小麥的香氣，牛奶的芬芳，咀嚼幾下，甘甜的味道就從嘴裡滲透出來，從舌尖甜到舌根。

　　咽下去，饅頭進入胃裡，似乎能感覺到饑餓的胃口得到了一絲滿足。

　　“這個味道……”吳峰嘗了一口，皺眉，又嘗了一口，繼續皺眉，再嘗了一口。

　　直到兩個饅頭都吃完了，吳峰都沒有分析出來為什麼會有這樣的味道。

　　這奶香饅頭的味道確實格外的好吃，但是細細品嘗下來，吳峰又沒有感覺到裡面添加了其他的材料。

　　這到底是怎麼做的呢？

　　即使整個胃口都對這個奶香饅頭充滿了不滿足，吳峰還在繼續思考著到底是怎麼做出這樣的味道來的。

　　等到饅頭都賣完了，停留在攤位前面的客人們緩緩的散去。

　　忙了一個早上的攤主姑娘擦了擦額頭的汗，整理了一下餐車，似乎準備就此離去了。

　　“等等！”在旁邊等了很久的吳峰上前了。

　　“請問有什麼事嗎？”攤主姑娘明顯不認識這個之前在攤位上買過饅頭的客人，看到吳峰的時候還稍稍後退了兩步。

　　吳峰無奈的停下了腳步，在離姑娘三米遠的地方問道：“我想請問一下，你家的饅頭是從哪裡進貨的？”

　　吳峰知道肯定不是姑娘自己做的，她那雙細膩的手已經證明了一切。

　　“哦？你問這個？”姑娘稍稍緩解了一下緊張，“這不是進的，是我家裡人做的。”

　　“那……我可以見一下做饅頭的人嗎？”吳峰的聲音儘量的放輕，似乎怕嚇著這個姑娘。

　　“我是一個面點師，想要和厲害的面點師們有所交流，我覺得做出這樣美味的奶香饅頭的人，肯定很厲害。”

　　怕攤主姑娘不信，吳峰還拿了自己的身份證以及廚藝等級證書出來——最近經常會遇到這樣的情況，他已經習慣了。

　　仔細看過吳峰提供的身份證等信息之後，姑娘半信半疑，對吳峰說：“可是……我爸爸不是什麼面點師。”

　　姑娘想著自己的爸爸，似乎只會奶香饅頭這一種面點，也從來沒有參加過廚藝考核。

　　“即使沒有官方認定，但是你的父親一定很厲害。”吳峰趕緊說道，“請讓我見一下你的父親，拜託了。”

　　＊＊＊

　　“然後呢？”

　　蘭氏的大堂裡，林冉問道。

　　葉蓁和蘭淵也感興趣的看著吳峰，等著下文。

　　“然後？”吳峰咧嘴笑道，“我當然是成功見到那個姑娘的父親啦！”