第263章 蓴菜羹

　　相比於葉蓁、林冉還有蘭淵的店鋪位置，袁誠的店開在寸土寸金的市中心地帶。

　　對應袁誠中西結合的廚藝風格，店鋪裝修也採用混搭風，有些明明覺得放在一起很不搭的東西，很奇怪，放在這個店裡就覺得看久了還挺配的。

　　明明開在市中心，應該顯得繁忙而躁動的客人，一進門，心情就會不由自主的平靜下來，吃上一份主廚特製的菜品，整個人都心情就會變好。

　　葉蓁他們過來的時候注意到了。

　　袁誠店鋪右邊相隔兩間店鋪的位置，開了一家餐廳，看樣子似乎是烤肉店。

　　“袁大哥，你店的附近也開了一家新餐廳啊？！”進門，葉蓁就對袁誠詢問道。

　　袁誠點點頭，聽明白葉蓁話裡的意思，皺起了眉頭。

　　“那家烤肉店在不久前開的，專門做正宗的巴西烤肉，生意很火爆。最近不止我的店鋪旁邊，好像很多京城著名的美食店周圍都多了一些外國人開的店鋪。”

　　“烤肉店的主廚是個美國人，還特意上門，說要和我比比客流量。也不想想，我這邊每天做的是定量的，而他那邊是烤肉，這有什麼可比性？！”

　　“你這邊這個倒是比我和林冉那邊的要惡劣一點。”葉蓁道，“我的對面開了一家西餐廳，主廚名叫路易，手藝挺不錯的。”

　　要是以前，葉蓁還可能有些擔心，但是現在，她已經成為麟級廚師了，路易只是特級廚師，還威脅不到她這裡。

　　林冉也道：“我餐廳正對面是一家懷石料理，店主我沒見過，不過名字叫做小池英子。”

　　“袁大哥，我們過來就是想看看你這邊有沒有外國人新開的餐廳？一次是巧合，兩次是巧合，總不可能三次也是巧合吧？！”

　　葉蓁跟著點頭，“我們想問問袁伯伯知不知道原因。總覺得要出什麼大事兒了。”

　　“我知道是為什麼！”

　　聲音從廚房那邊傳過來。

　　是袁昆。

　　原來，他今天正好來袁誠這邊，主要也是為了找袁誠說這件事的。這回既然葉蓁他們都來了，那就正好一起說了。

　　“唉！”袁昆歎了一口氣，“本來還不想這麼快告訴你們的，讓你們可以靜心提升自己的廚藝。沒想到，有些人這麼按捺不住，直接就過來刺探情況了。”

　　葉蓁幾個聽袁昆說的，覺得越聽越迷糊了。這"有些人"是指來開店的那些外國廚師嗎？

　　“你們幾個，應該都聽說過廚神爭霸賽吧？”袁昆的眼神從葉蓁他們幾個身上一掠而過。

　　齊刷刷的點頭。

　　那是肯定的啊！

　　廚神爭霸賽他們當然都是知道的，每十年舉辦一次的廚藝盛典。全世界各地的廚師中選出最厲害的那一位，被稱為廚神。

　　葉蓁記得，上一屆廚神爭霸賽正好在九年多以前。

　　“那你們知道龍級廚師是怎麼產生的嗎？”袁昆又問道。

　　誒？

　　說到這個，好像只知道華國有三個龍級廚師。具體是怎麼評出來的，還真不知道哈！

　　“不是參與考核評出來的嗎？”林颯作為唯一一個特級以下的廚師，是很少能聽到這麼隱秘的消息的，激動的問道。

　　“笨！”林冉戳了他一下，“要真是這樣，還用得著問嘛！”

　　袁昆聞言點頭，“龍級廚師，是麟級廚師以上的一個等級，當然不是隨便通過一個考核就可以的。作為龍級廚師，在整個世界範圍內，一共有十個。”

　　“這十個龍級廚師，就是上一屆廚師爭霸賽的前十名。而我們華國，就占了其中的三個席位，其中還有那一屆的廚神的位置。”說到這裡，袁昆也不由的面露驕傲之色。

　　廚神啊……

　　聽到這個稱呼，就會讓人不由自主的悠然神往。

　　“那咱們上一屆的廚神到底是誰？怎麼好像都沒有聽您提起過？”

　　葉蓁知道華國有三個龍級廚師，黃大廚還有廚師協會的會長，但是還有一個，就不清楚了。現在看來剩下的那一位估計就是廚師了吧！

　　“唉。”袁昆面露可惜，“那位廚師叫做謝遠，他獲得廚神稱號的時候已經六十五歲了，回來之後，他更加專注於廚藝的研究，沒有想到，短短五年，就患病去世了。”

　　“廚神爭霸賽參加也是有年齡限制的，當時謝遠參加，正好壓在了六十五歲這根線上，居然力壓群雄獲得了廚神稱號，當時是舉國廚師界都在為此歡呼。”

　　“而這一回，無論是黃大廚還是余味會長，都已經過了年齡限制，是不能參加了。但是新一屆的麟級廚師中，能夠作為領導者的那一個人還沒有出現。”

　　“你們也知道，因為上一屆的時候華國一下子占了三個龍級廚師的席位，讓很多國家都不服氣。現在知道三個龍級廚師一個去世了，兩個過了年齡限制，所以都有些蠢蠢欲動，來華國探聽新一代廚師的情況。”

　　“你們店面附近新開的餐廳，估計就是被派遣過來探聽虛實的。” 袁昆總結道。

　　“可是……離下一屆廚神爭霸賽還有大半年啊？”葉蓁舉手提問。

　　“才大半年時間，很快就到了。”袁昆道，“別看他們派遣人過來探聽虛實，咱們也派了不少廚師出去瞭解情況。”

　　“現在看來，你們幾個都是咱們這一屆裡面的突出人物，否則也不會專門派人到你們店的旁邊開店探聽情報。”

　　“但是，蘭淵的店旁邊為什麼沒有人開店。”林冉問道。

　　以蘭淵的手藝，沒人過來瞭解情況才不正常吧？！

　　“這是開店的性質的問題，蘭淵都是接預定宴席的，他們在旁邊開店也沒有什麼意義。”

　　袁昆想了想，問道：“不過，肯定還有其他方法來打聽消息，蘭淵，你想想，最近是不是有什麼地方不對勁？”

　　蘭淵轉念一想，就想起來一點，“最近我接的訂單裡面，好幾次都是招待外賓，這算嗎？”

　　袁昆雙手一拍，“這就對了！平時店裡看不到你做菜，他們就換成作為食客來品嘗你的手藝，

　　從而確認你的廚藝水準。”

　　原來龍級廚師還有廚神爭霸賽的爭鬥這麼激烈，都趕得上諜戰戲了。

　　看到包括林颯在內的幾個人都面露凝重之色，袁昆笑了笑，還是安慰了幾句。

　　“好了，你們也不用太緊張了，好好提升自己的廚藝才是正經，對於那些歪門邪道，就不要管了。”

　　等到和袁昆袁誠告別的時候，袁昆才一拍腦袋，想起一件事來，“袁誠、林冉、葉蓁和蘭淵，這個星期你們都去黃大廚的別墅一趟。”

　　不知道黃大廚找他們有什麼事，不過作為廚藝界的晚輩，他們也只有乖乖點頭答應份兒。

　　就是林颯走的時候有點兒不高興，嘴裡嘟噥著"特級以下沒人權啊！"“我也想認識認識黃大廚啊！”

　　＊＊＊

　　周末。

　　袁昆領著葉蓁四個人上門的時候，黃大廚穿著寬鬆的練功服，躺在院子裡的搖椅上，旁邊放著"咿咿呀呀"的戲曲，正悠哉悠哉的曬太陽。

　　“黃大廚。”怕打擾他似的，袁昆輕生喊了一句。

　　黃大廚的眼睛驀的睜開，眯著眼睛看過去，“哦，你們來啦！”

　　指了指自己旁邊的搖椅，道：“小袁，來，陪我坐坐，曬曬太陽。”

　　然後對著葉蓁他們說道：“我中午的時候，想吃三菜一湯，菜要兩葷一素，你們四個一人負責一樣，幫我做好的。”

　　然後又施施然閉上眼睛繼續曬太陽。

　　“我、我也要做嗎？”林冉低聲問道。

　　這不太像平時的林冉。

　　她現在表現的有些自卑，和平時的她很不一樣。

　　葉蓁還記得，和林冉第一次見面的時候。

　　當初，林冉一身改良式漢服，淺笑低吟，做菜的時候充滿了古意，從菜到廚師都是一個"美"。

　　現在林冉卻有點露怯了。

　　她心裡有點擔心。

　　袁誠她認識，麟級廚師袁昆的兒子，可以說應該是四個人裡面廚藝最好的。

　　可是剩下的三個人呢？

　　葉蓁和蘭淵已經在前段時間不知不覺的就成為了麟級廚師，就剩下她還卡在瓶頸無法突破。

　　林冉也很著急。

　　明明當初一起成為了特級廚師，現在她卻被甩在了後面。她也有自己的驕傲，想要趕緊追上去，但是瓶頸就在那裡，無法突破。

　　所以，這回被袁昆叫著和葉蓁他們一起過來，林冉心裡既有興奮也有擔心。

　　興奮的是，把自己和他們一起叫過來，算不算是認可了她的廚藝天賦。擔心的就是自己的瓶頸無法突破，最後反而在朋友面前丟了人。

　　聽的林冉如此不自信的詢問，黃大廚再次睜眼，這回眼裡不再是慵懶，反而精光四射，定定的看著林冉。

　　“你覺得……你比不過他們，會給他們拖後腿？”

　　黃大廚的語氣是咄咄逼人的，仿佛一個強大的壓迫者憑藉著話語將林冉的小心思暴露在陽光下。

　　“我……”林冉剛說了一個我字，就被黃大廚厲聲打斷。

　　“你覺得自己的天賦不行？那你還學什麼廚藝！如果對於自己的廚藝不夠自信，不夠虔誠，是永遠不可能進步的！”

　　就這幾句，林冉已經不知道怎麼回答了。她低下頭，不知道在想什麼。

　　“你如果不想做的話，可以馬上離開。”黃大廚這句話說完，閉上了眼睛，也不再看林冉。

　　葉蓁擔心的看著林冉，想要上千安慰她，沒想到旁邊的蘭淵拉住了她。

　　“你幹什麼？沒看見林冉狀態不好嗎？”葉蓁看著蘭淵問道。

　　蘭淵搖了搖頭，“這個時候，只能靠她自己想清楚，你讓她自己靜一靜。”

　　葉蓁一愣，想清楚之後，也安靜下來。蘭淵說的沒錯，如果換作自己，這個時候也還是希望自己一個人靜一靜的。

　　林冉現在的狀態確實不好。

　　她額頭冒出密密麻麻的汗珠，低著頭，誰也看不清她臉上的表情。

　　林冉現在心裡什麼感覺都有。

　　羞愧、憤怒、傷心……

　　但是隱隱的，有些如釋重負。

　　眼淚鼻涕都下來了，她現在一定很難看。這個時候林冉還有心思想著，幸好低著頭沒有人看見。

　　雖然有些害怕剛剛黃大廚帶來的壓迫感，但是就是這樣的壓迫，讓她自己被逼到絕境之後，豁然開朗了。

　　她林冉，從來不覺得自己不如任何人。並且，她對廚藝都是真實的熱愛。

　　——那還有什麼好怕的嗎？

　　林冉笑了，直接用袖子往臉上一抹，除了眼眶微紅之外，看不出任何異樣。只不過笑容看起來更加灑脫了。

　　她朝黃大廚道了一聲，“謝謝您，黃大廚。”

　　然後，跟著葉蓁他們一起往廚房走去。

　　三菜一湯，並且菜要兩葷一素，考驗的不僅僅是四個人的手藝，還有他們的團隊協調能力。

　　十五分鐘討論之後，分配完畢。

　　葉蓁負責做湯。

　　因為之前討論中說的是要一碗清淡但是鮮美的湯，葉蓁考慮過後，準備做一道蓴菜羹。

　　蓴菜也叫馬蹄菜，是取其中嫩芽來吃。蓴菜也本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，如果加上煮出來的鮮美的湯羹，和蓴菜結合在一起，相得益彰。

　　葉蓁準備的蓴菜羹需要三樣食材，蓴菜羹、雞肉以及火腿。

　　將過水煮熟的雞脯肉和熟火腿分別切粗細長短差不多的細絲。

　　然後把炒鍋放在旺火上，先往鍋裡舀入清水煮沸，然後投入蓴菜。

　　等到水沸騰之後，立刻把蓴菜撈出，瀝去水，盛在湯碗中。

　　取煮好的高湯，放進鍋裡，加入些許食鹽調味，等到高湯沸騰之後，澆在蓴菜上。

　　鍋裡加雞油，放入切好的雞脯絲和火腿絲，翻炒均勻之後，一起淋到蓴菜羹上。

　　香味一下子就飄出來了。

　　帶了蓴菜的清爽，又有高湯和雞肉火腿的鮮美，將清淡和鮮美結合的恰到好處。

　　蓴菜羹中，蓴菜與雞絲、火腿同烹，碧翠鮮醇，清洌爽口。傳聞乾隆皇帝游江南，也必嘗蓴菜湯，更有“花滿蘇堤抑滿煙，采蓴時值豔陽天”之誦。

　　葉蓁面前的湯碗裡，蓴菜翠綠，雞絲白嫩，火腿深紅，三種顏色鮮豔奪目，端是色香味俱全！

　　＊＊＊

　　等到葉蓁的蓴菜羹，袁誠的龍井蝦仁，蘭淵的紅燒獅子頭和林冉的油燜春筍端上桌。

　　曬太陽曬舒服了的黃大廚和袁昆也進來了。

　　第一時間，就看向桌上的幾道菜。

　　“喲，還不錯，知道合作。”黃大廚立馬就發現了這四道都屬於江南菜。

　　拿出一雙筷子，先每道菜都嘗了一遍，時不時的點點頭又搖搖頭，看的葉蓁他們幾個心都要跳出來了。

　　“黃大廚，怎麼樣？”袁昆把葉蓁他們的心裡話給問出來了。

　　黃大廚卻打了個哈哈，“你們都還沒吃飯，大家先一起吃了，我再逐一說說。”

　　沒辦法。

　　誰讓人家是老前輩呢！

　　葉蓁幾個跟著坐下，一起吃飯。

　　等到吃完，黃大廚首先抹了抹嘴巴，把葉蓁幾個都看了一遍，問道：“你們先說說，自己覺得自己的菜做的怎麼樣？”

　　“額……應該還不錯吧？”這幾個人裡，葉蓁和黃大廚最熟悉，還有"師徒之誼”，所以葉蓁先開口了。

　　看了看桌上的湯碗碟子，都是空了的，連湯汁都不剩。葉蓁覺得，他們四個人做的應該都還可以。

　　“哼！”

　　果然，不能對愛毒舌的黃大廚報任何指望。

　　黃大廚一點兒也不準備給葉蓁留面子，直接開懟了。

　　“這湯……你做的？”

　　葉蓁點頭，“沒錯。”

　　“太淡了。”黃大廚給出三個字的評價。

　　葉蓁懷疑的看著黃大廚，太淡你剛剛還連喝兩碗？真的假的？

　　不等蘭淵林冉他們說話，黃大廚直接順著就評價下去了。

　　“紅燒獅子頭……太鹹！”

　　“龍井蝦仁……蝦肉老了點。”

　　“油燜春筍……”黃大廚看了一眼林冉，到底還是覺得自己剛才說的話有些重，這個時候的評價就迂回了點，“你……還算有點進步吧！”

　　“你看看你們幾個，還年輕一代最厲害的幾個廚師呢！就這麼幾個菜，都這裡不好那裡不好，還有這麼多缺點。你們幾個，還差的遠呢！”黃大廚說到最後都有點氣呼呼的。

　　“黃大廚黃大廚，您消消氣。”袁昆趕緊上前唱白臉，“這不都是年輕了嘛，做菜不好就好好教，他們都是有天賦的，很快就可以學會的。”

　　教？

　　葉蓁幾個瞪大了眼睛，捕捉到了袁昆話裡的重點。

　　“看什麼看，不想我教啊？！那趁早走人！”黃大廚把葉蓁他們一個個瞪回去。

　　葉蓁他們乖乖低下頭聽訓，心裡別提多樂了。

　　龍級廚師開小灶，那可是想都想不來的事兒啊！怎麼可能不樂意？！

　　把葉蓁他們四道菜裡的缺陷先好好的一點點的都說了一遍，黃大廚喝了一口茶，歇一歇。

　　“說吧，你們有什麼要問的？”

　　黃大廚的意思是，對於剛才的菜品是不是還有什麼疑問不太清楚的。

　　袁誠舉手示意，“黃大廚，您就教我們四個嗎？”

　　問的問題跟菜品沒有絲毫的關係。

　　黃大廚心想這袁昆的兒子果然和他老子一樣，“太過老實”，連話裡的隱晦意思都聽不懂了。

　　心裡一不舒坦，黃大廚剛好喝完了水，戰鬥力恢復了。

　　“怎麼著？還想拖家帶口的過來啊！我知道你們想什麼。年輕人嘛，還有點調教的價值，剩下的一群，都已經有了自己的理解和廚藝風格，教起來也不搭。”

　　“何況，你們以為隨便來個什麼人我都會指點兩句嘛！”

　　林冉舉手，“那、那黃大廚，以後咱們什麼時候再過來？”

　　雖然仍然和菜不搭噶，至少這個問題還有點價值。

　　黃大廚道：“還什麼時候來？沒看到人家都快打上門了嘛！你們啊，這段時間給我每天下午都過來一趟，做一道精細的菜，我給你們好好講講。”

　　蘭淵沒什麼問題，反正他平時接的都是宴席定制，不接活就一直空閒著了。

　　袁誠也沒有問題，他之前就屬於做一段時間主廚，然後去其他地方遊歷一陣子，平時店裡有其他主廚代勞。

　　葉蓁和林冉就有點麻煩了，平時雖然做的也是預定制，但是客人還真不少。如果突然之間不開店了，估計是要鬧一陣子的。

　　看葉蓁和林冉面露難色。

　　心裡不順的黃大廚又想開懟了，指著葉蓁，“你啊你，看什麼看！說的就是你，葉蓁啊，你廚藝天賦絕佳，像蘭淵和袁誠一樣走高檔路線，平時研究廚藝不就好了，非得每天做一樣的菜品做個幾百遍，你這是浪費你的天賦你知道嘛！”

　　葉蓁被訓的低頭，開始細細思索，確實，當初堅持招待這麼多食客是因為系統的需要，人多了，才有更多的廚藝值和人氣值。

　　但是現在，葉蓁瞄了一眼系統數據，貌似不知不覺中，自己的廚藝值和人氣值已經開始用"億"這個單位了哈？

　　這麼看來，確實不用這麼忙碌了。

　　葉蓁還沒回過神呢，就聽到黃大廚大聲道：“聽懂了沒有？！”

　　趕緊回答，“聽懂了。”

　　因為回答的滿意，黃大廚繼續喝了一口茶，問道：“還有什麼問題嗎？”

　　齊刷刷的，四個人一起搖頭。

　　“既然沒有問題，今天你們就回去吧！記得明天下午過來。”放下茶盞，黃大廚手背在身後，施施然的往院子裡走去。

　　＊＊＊

　　走出別墅。

　　“蓁蓁，你準備怎麼安排？”林冉問道。

　　“還能怎麼辦？”葉蓁聳了聳肩，“龍級廚師的指點誒，怎麼可能放棄。我只能對我的廣大食客們說一聲對不起啦！不過，既然是下午過來，我想，早飯還是可以繼續的。”

　　有道理。

　　林冉默默點頭，想著要不要把自己店裡主廚的位置暫時的讓給林颯。

　　可以預見的是。

　　京城範圍以內，同時四家著名的美食店一起減少甚至暫停營業，將會引起一片哀嚎。