第260章 蔥油拌面

　　楊西城需要葉蓁做的第一道菜，是一道醋溜土豆絲。

　　這一段，大概講的是一個年過七十的老太太尋味的故事。

　　年紀大了的老太太，老伴去世了，家裡的孩子都有自己的事業，雖然家裡不缺錢了，但是總是少了一份家的味道。

　　孤單單的老太太希望店主能幫她做一份酸辣土豆絲，能嘗出當年她年輕時候的味道。

　　店主由寧心扮演的角色來擔任，而徐秋白扮演的角色作為被寧心收留的"店小二"，承擔了招待客人的職責。

　　因為葉蓁只是替身，負責做菜那部分，拍攝的時候基本只要穿著和寧心同款的衣服，然後只拍攝頭以下部分就可以了。

　　拍攝之前，葉蓁接到了蘭淵的電話。

　　今天本來蘭淵是要送葉蓁過來的，但是他之前接了個單子，就沒法送葉蓁了，幫葉蓁叫了輛計程車。

　　“怎麼樣？開始拍攝了嗎？”蘭淵的聲音從電話那頭傳過來，感覺像是上好的梨花白，明明口感清冽，但是細細品味又讓人沉醉。

　　“正準備開始呢，我現在需要做一道酸辣土豆絲。”葉蓁努力的讓自己不要臉紅中。

　　蘭淵發出輕笑聲，“你的話，肯定沒有問題。”

　　葉蓁捂臉，不行，忍不住了。感覺到自己臉部溫度在迅速升高，她居然只是聽見自己男朋友的笑聲就忍不住臉紅。

　　葉蓁暗自吐槽自己聲控，嘴裡趕緊轉移話題。

　　“你那邊呢，忙的怎麼樣了？”葉蓁只知道蘭淵需要給一家人中的老人做一份壽宴，因為只是家人一起吃飯，所以只需要做一桌。

　　“剛剛做完菜，已經出來了。”蘭淵說道，“等下我來接你吧？”

　　“那當然好啊！”葉蓁趕緊把這裡的位址給報上去，有男朋友接送當然是最好了。

　　又說了幾句之後，葉蓁才和蘭淵掛斷電話。

　　葉蓁走到料理台，根據楊西城的指示調整好位置，就準備開工了。

　　葉蓁周圍的一圈，是拍攝範圍，沒有一個人。但是再外面一圈，攝像機的後面，一群人扒在一起，擠的密密麻麻的，眼裡滿滿的都是好奇。

　　這還是第一次在那麼多人加上攝像機的拍攝下做菜。以前食味雖然也有些食客喜歡看葉蓁做菜，但是從來沒有圍的這麼密集過。

　　深吸了一口氣，葉蓁拿過放在袋子裡的土豆。

　　是新鮮剛買的，還有些泥塊附著在上面。

　　葉蓁把土豆拿過去沖洗，鏡頭放大，可以看到，在水流的沖刷中，葉蓁纖長的手指順著土豆一點一點的洗過去，沒有一個地方被漏掉。

　　一把中式廚刀，大號的，看起來和葉蓁纖細的手腕很有反差感。

　　這廚刀還是楊西城特意找人打造的，刀身倒是沒什麼特別，就是刀柄上雕龍畫鳳的，很精細。

　　一個未削皮的土豆，左手拿著，然後右手執刀，明明是這麼大的一把刀，葉蓁拿在手裡卻好像是水果刀似的，順著一點點下來，勻速的，但是很快的，一個土豆就削好了。

　　削好兩個土豆，把土豆放到案板上，先切片，再切絲。

　　"剁剁剁——"這有節奏的聲音，讓周圍的一群人的心臟都忍不住跟著一起跳動，頭也不由自主的一點一點的，看上去倒像是一部喜劇。

　　切土豆絲不能太粗，也不能太細，最好能保持每一個根的粗細都差不多，切好之後把土豆先放到加了少許粗的清水裡浸泡，能夠讓等會兒炒出來的酸辣土豆絲的口感更好。

　　青椒同樣洗淨，切絲，然後放到一邊備用。

　　在鍋裡加少許油，大約三成熱的時候，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒不用。

　　再重新開火，等到油溫有七成熱的時候，放入切好的乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲翻炒均勻。

　　隨後依次放入醋、糖和鹽，大火翻炒半分鐘。

　　最後再加入青椒絲，繼續炒半分鐘，加入水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以吃了。

　　一股子麻辣配合著酸香的味道冒出來了。

　　“跐溜——跐溜——”現場可以聽到一陣陣的吸口水的聲音。

　　等回過神來，大家才發現導演居然沒有開罵說他們打擾拍攝？！

　　再仔細看看，原來導演也不知不覺的看呆了。

　　“拍好了嗎？”把酸辣土豆絲放到旁邊青花瓷的漂亮盤子裡，葉蓁等了好一會兒也沒有聽到導演喊"cut"的聲音，不由的出聲問道。

　　“嗯？哦哦！”楊西城看向攝影師，作為一直看著鏡頭的攝影師，葉蓁做出來的酸辣土豆絲對於他的衝擊是最大了。

　　明明是最普通的酸辣土豆絲，為什麼從鏡頭裡看著就覺得特別的漂亮，特別的想吃一口呢？！

　　發現攝影師也在發呆還沒有回神，楊西城尷尬了，咳嗽了兩聲，提高聲音問道，“阿諾，都拍到了嗎？”

　　名字叫做阿諾的看起來有些靦腆的攝影師這才回過神，忙把剛才拍攝的鏡頭遞到楊西城面前，重播了一遍。

　　不得不說，雖然看著靦腆了一點，但是人家的專業素質還是有的，葉蓁也在旁邊看了，都不知道他是這麼把普通的做菜鏡頭拍的這麼好看的。

　　“完美！”楊西城讚歎道。

　　從畫面中看起來，葉蓁切菜的節奏，有一種特別的韻律，切出來的土豆絲大小粗細完全相同。

　　一盤子酸辣土豆絲翻炒完畢之後，裝到青花瓷的盤子裡，盤子上漂亮的花紋和閃著美味之光的菜品交匯到一起，太美了！

　　＊＊＊

　　既然導演通過了，葉蓁就趕緊繼續第二道菜。

　　也不能算是菜了，是主食，蔥油拌面。

　　這講的大約是一個破鏡重圓的故事。

　　年輕的時候一對戀人非常相愛，男方經常為女方做菜，最常做的就是一碗蔥油拌面。

　　但是好景不長，因為家裡人的反對，兩個人被迫分手了，走之前，女生要男生為她再做一道蔥油拌面。

　　而今，女生已經成為了一個公司老闆，男生成為了一個大學老師，兩人相遇之後，發現對方在分開之後都沒有再找一個物件。

　　有心想要再在一起，但是雙方都各有各的糾結。最後，店裡的一碗最簡單的蔥油拌面，讓雙方解開了心結，重新在一起了。

　　蔥油拌面想要做的好吃，蔥油的製作是關鍵。

　　先在鍋裡倒油，等油燒到七成熱的時候，將蔥白部分放進鍋裡炸制。

　　炸至蔥白顏色變黃，再加入剩下的蔥綠繼續炸。

　　用筷子輕輕攪動，直到從變成深色，聞起來蔥香四溢就差不多可以了。

　　在碗裡先用生抽和老抽調配好醬料，直接倒進鍋裡和蔥油混合。

　　另取一個鍋，鍋裡加水煮沸，然後把面條放進去煮，煮到面條浮起來熟了之後，瀝乾水分盛到碗裡。

　　在一碗面條裡舀兩勺蔥油汁，和面條攪拌均勻，就可以吃了。

　　相比於酸辣土豆□□人的酸辣味兒，蔥油拌面就是直晃晃的用霸道的香氣堵住你的鼻子和嘴巴，讓你一心就只想著一個字，吃。

　　“啪啪啪。”不知道從哪裡傳來拍手的聲音。

　　一群人回過神來，齊刷刷的回頭，發現來人西裝革履，臉色偏白，一雙丹鳳眼，英挺的鼻子，薄薄的嘴唇，簡直比徐秋白更像電視劇裡的男主角。

　　“顧先生，你來了。”楊西城走到顧君瑜面前，跟本劇最大的投資商打招呼。

　　一群人恍然大悟，原來是金主爸爸。

　　顧君瑜和楊西城交流了一下拍攝的事情，然後走到葉蓁面前，“葉姑娘真厲害，無論做什麼菜都很好吃的樣子！”

　　葉蓁笑眯眯的看著場地裡的拍攝，回答道：“顧先生過獎了，您應該吃過更多更好吃的菜品吧！”

　　那邊，拍攝好的酸辣土豆絲和蔥油拌面已經陷入了爭奪戰之中。

　　這也是沒有辦法，拍攝需要的話，葉蓁只做了一份酸辣土豆絲，兩碗蔥油拌面，要現場分給大家吃的話，那是鐵定不夠的。

　　因為要拍攝而沒有搶到蔥油拌面的徐秋白湊到葉蓁這邊，整個人都焉了，可憐巴巴的看著葉蓁，“小葉老闆～～～”

　　這撒嬌撒的，完全不帶打折的。

　　葉蓁抖了抖，但還是堅定的拒絕了，“我要是幫你做了，你們劇組還這麼多人看著呢，他們怎麼辦？！”

　　“沒事沒事，小葉老闆，你只要幫我們搞定一鍋蔥油汁就行了，煮面的事情他們可以自己搞定的。”徐秋白早就想好了辦法。

　　這倒是可以啊，一鍋蔥油一起做的話，確實也沒什麼問題。

　　葉蓁答應下來，在一堆人看"衣食父母"的眼神裡往灶台那邊走去。

　　另外的一群人已經去附近的超市買面條去了。

　　“顧先生，怎麼樣？要不要一起吃一份蔥油拌面？”楊西城過來問道。

　　顧君瑜想了想，笑道：“好啊！”

　　然後隨著楊西城一起往人群聚集的方向走去。

　　和大家一起吃蔥油拌面的顧君瑜，少了幾分"君子如玉"的仙氣，倒是顯得更加平易近人了一些。

　　＊＊＊

　　葉蓁準備走的時候，給蘭淵發了個短信，在路邊等著他來接自己。

　　“嘟嘟——”汽車喇叭的聲音。

　　葉蓁看著眼前的車子，車窗打開，原來是顧君瑜。

　　“葉姑娘，我送你一程吧！”顧君瑜笑道。

　　葉蓁搖了搖頭，也笑道，“不用了，我男朋友馬上來接我了。”

　　顧君瑜一愣，她已經有男朋友了啊？！

　　“嘟嘟——”後面又是一陣汽車喇叭的聲音。

　　葉蓁看過去，露出了燦爛的微笑。

　　她朝顧君瑜揮了揮手，“顧先生，我男朋友來接我了，我先走了。”

　　“哦。”顧君瑜也下意識的朝葉蓁揮了揮手。

　　後面的車子開過的時候，顧君瑜特意往那邊看了看，發現葉蓁的男朋友他見過的，是和她一屆的特級廚師蘭淵。

　　“晚了啊……”顧君瑜喃喃自語，露出一絲苦笑。

　　喜歡嗎？

　　有點喜歡的。

　　開始只是因為她做出的特殊好吃的菜品而好奇。

　　漸漸的，偶爾會想起她的一顰一笑。

　　但是很可惜。

　　他遲了。