第5章

　　孫敬易一邊翻看菜單一邊嘟囔道：“我怎麼覺得有點冷，是不是空調溫度打太低了？”

　　張曉明斜眼看他，心道：哪裡是空調溫度低了，分明是你身後鬼距離你太近！估計小美一回頭就能碰到緊緊貼著自己腦袋的鬼。

　　這些玩意兒，姑且按照論壇上的說法，稱其為餓鬼。

　　餓鬼與他之前見的白裙子、鬼嬰都不一樣，一點生氣都沒有，渾身上下都冰冷冷的，還不等他穿過魂體，就能感覺到他們身上的涼意。

　　張曉明身後的鬼倒是站得遠，顯然是忌憚他戴在手上的念珠，自打落座之後，那念珠的溫度就違背物理常識，一路躥高，越來越熱，越來越熱，明晃晃地彰顯它的存在感。

　　老闆隨著廚師一起來了，他也能見鬼，瞧見張曉明身後距離他幾米遠的餓鬼，表情扭曲了一瞬間道：“張先生，什麼時候開始玩珠子了？”

　　說的是他手上的佛珠。

　　張曉明眼睛一轉假惺惺道：“哎呀，前段時間從貴店出來後，我就覺得諸事不順，時常水逆，無奈之下去高僧所在的寺廟購得一串開過光的念珠，今天來吃飯，我還專門戴上了。”

　　老闆抽嘴角：“呵呵。”

　　孫敬易聽得目瞪口呆：這話說的損啊小明，不是指名道姓他這店裡有不乾淨的東西嗎？

　　這罵人不吐髒字，實在是高啊！

　　張曉明有張巧嘴，他的詞彙儲備量又十分豐富，經常能網羅編制一些精妙絕倫的句子，用作讚美或者嘲諷，可以說他是個極富文采的人，正因如此，只要是他參加的節目，都有很多人看，用他們的話說，光是聽聽小明吐槽，或者冷嘲熱諷，都很有趣。

　　唯一覺得不有趣的，可能只有被嘲諷的當事人。

　　最後，他們還是點了最為經典的烤鴨，與上回張曉明吃的一樣。

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　　北京烤鴨的歷史十分悠久，可以追述到南北朝時期，鴨肉以高粱面以及各色優質肉類填食，又以帶有清香味的果木烘烤，外酥裡嫩，色澤紅潤。

　　張曉明以挑剔的眼神看向端上來的鴨子，比起上次來時吃到的鴨子，火候控制稍微好了點，但也絕對不是日進千里，總的來說還有很大改進的空間。

　　不過……

　　他夾起一塊鴨肉，跟在年輕老闆身旁的鬼魂就瑟縮一下，卻以期待的眼神看向張曉明。

　　哎，他就說這人到底是從哪裡偷師來的烤鴨方子，原來是從鬼身上學來的。

　　張曉明不動神色，並沒表現出自己能看見鬼的樣子。他幹美食行業，對絕大多廚師都心懷敬畏，尤其是德高望重的老廚，跟在老闆身旁的是個民國鬼，穿褐衣短打，衣著樸素，與鶉衣百結相去不遠。

　　他心頭微微動容：怕不是老便宜坊的老弟子吧？

　　那民國老鬼還在他耳邊絮絮叨叨，話語中帶著一股子新白話文的味道：“還是燜爐烤鴨來的好，只可惜今日用那甚電燜爐，火候倒是容易把握了，味道卻不如秸稈燒來得香。”

　　北京填鴨分兩種流派，掛爐烤鴨與燜爐烤鴨，前者且不談，後者對火候的控制需登峰造極。這種烤制方法有一特點，就是“鴨子不見明火”，鴨子由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成，溫度高了，鴨子就糊了，低了就生，燜烤就是一瞬間的事兒，能不能把酥皮烤得棕紅油亮，全憑藉廚師一手功夫。

　　現在換成電燜爐後，火候燒味容易控制了一點，但比起其他菜式的製作方法，還是很難。

　　張曉明聽那民國老鬼的話，差一點就點頭了。

　　老闆聽了卻很不耐煩，眉頭緊緊地攥在一起，卻沒對老鬼做什麼。

　　民國鬼絮絮叨叨的念語倒是讓張曉明的心情好了一點，沖散了那些呆滯餓鬼給他帶來的陰雲，他先夾起連酥皮的鴨肉，高高舉起：紅色酥皮中包裹著油水，好似汗血寶馬流動的血液，在燈光的折射下更顯晶瑩剔透，肉的品質也很不錯，肌理分明，他甚至能夠看見條條杠杠的纖維紋路。

　　鴨子是好鴨子，說是頂級也不為過。

　　肉一入口，對鴨子的讚歎卻折價好幾分，還是老問題，醬料發酵時間不對，火候也有所欠缺，民國老鬼用慣了秸稈燜爐，火候全憑直覺，換成了現代的電爐子，就稀裡糊塗，任其搓弄了。

　　老鬼看見張曉明的表情，就失望地垂頭：“哎，竟還是不成，那電爐子，我陌生得緊，現在又漂泊無依，不似當年可以真刀真槍感其溫度，火候啊火候……”

　　說完自己都要垂淚了。

　　張曉明看向老闆道：“我還是那句話，方子是好方子，就是烤的人不行。”他嘲諷一笑道，“這世上能投機取巧的行當不少，廚道就偏偏不包含在內，又不是不世出的天才，以為看一眼就能學會了，庸人就是庸人，吹翻了天，最後牛皮還不是把你自己炸得人仰馬翻。”

　　老闆漲紅了臉，不是羞的，是氣的，他也不知道做了什麼，那民國老鬼忽然發出一聲淒厲的慘叫。

　　“啊——”

　　張曉明瞳孔都縮了，他原本以為此人是老鬼的後輩，才會願意傳授此法，看著模樣，難不成是被脅迫的？

　　我去！人還能脅迫鬼？！

　　他腦海中陡然轉過什麼驅鬼道法、茅山道士、湘西趕屍人，這些不會都是真的吧？

　　張曉明又驚又氣，驚的是老闆驅使鬼怪的手段，氣的是他竟然還虐待傳授其烤鴨方子的老鬼，靠，簡直就不是人啊！

　　他扭頭，忽然就看見了身邊的孔小美，他身後那餓鬼張大嘴巴，幾乎要扒拉到他身上了，而孔小美自己，也陷入了無意識地狂亂之中。

　　嘴巴大張，以迅雷不及掩耳之勢在餐桌上瘋狂掃蕩：“好吃好吃好吃——”還發出了豬叫似的嚷嚷聲。

　　老闆斜嘴一笑道：“張先生，你朋友意見和你好像不大一樣。”

　　張曉明出離地憤怒了，被這種用了邪法的，陰險的，狡詐的惡人挑釁，他張曉明要是不以眼還眼以牙還牙，名字可以倒過來寫！

　　想到手上具有無限大法力的念珠，還有剛才bbs論壇上的老前輩留言，他的身體中充滿了力量！

　　張曉明笑眯眯道：“老闆，你過來點。”

　　老闆不知道他葫蘆裡賣著什麼藥，稍微湊近，然後就看見張曉明帶著念珠的手，猛地攥緊他的手腕。

　　他以氣吞山河之勢朗聲念道：“嗡瑪尼悲美吽——”

　　退散吧！邪教！

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　　bbs－超度亡魂和諧友好互助會

　　發帖人：／座標：n市太陽廣場七樓北京烤鴨館／前兩天路過這地方，感覺不大對，沒鬼魂，有血氣，可有道友要去看看？

　　1樓：去看過，沒有大問題，餓鬼纏身而已，顯然是半吊子外行。

　　2樓：餓鬼纏身還不是大問題？超過10個可能就走不掉了。

　　3樓：樓上顯然是道行不深靈光不足，若是有慧根的靠六字真言就能把鬼驅散了。

　　4樓：emmmmm佛門俗家子弟表示，那不是有慧根，那得是天生佛相菩薩托生。

　　5樓：剛才隔壁不還有人發這店的帖子嗎？連餓鬼都不知道一看就是外行的外行，有沒有人在n市的，去解救一下新人菜鳥吧，被嚇的三魂六魄出竅就不好了。

　　6樓：什麼三魂六魄，隔壁的小菜鳥一看就是佛門的，這位同志請劃分清楚。

　　7樓：額，那位道友肯定沒事，我淨明大師兄已經去了。

　　8樓：……

　　9樓：好羡慕菜鳥同學哦。

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　　道教共有五大派系，其中被稱為“五斗米教”的正一教與王重陽所創的全真教為世人所知，剩下三門教派卻常名聲不顯，分別是真大道教、太一道教以及西山淨明道。

　　西山淨明道算是正一教的分支，創立者是許遜，此教派當年就是為了跟上時代發展而創立的道派，與理學的關係十分密切，其教法也與世俗十分貼近，宣揚忠孝，到了現代，此教派在江西一代依舊很有名氣，同時，此教派的傳人秉承了跟上時代步伐的祖輩精神，刻苦經營，到了這一代，竟然有一飛沖天的味道。

　　眾論壇友人口中的淨明大師兄名為廖光，是個不世出的天才人物，心有靈犀，一點就通，天文地理，撰寫符籙，超度亡魂，少有能難倒他的。

　　因公務之事，廖光到n市做法，解決公務之餘，他打開手機，也不知看了什麼，決定前往太陽廣場吃飯。

　　還未上七樓，他就感覺此層鬼氣森森，怕是有邪道作祟，不由端正表情，拿出隨身攜帶的朱砂筆與黃紙，欲畫符文。

　　淨明派是符籙大派，在符籙上便是身為主幹的正一派也比不過。

　　哪裡知道他才靠近北京烤鴨館門口，就看見佛光沖天，金色的光芒幾乎從大門口擠了出來。

　　“嗡瑪尼悲美吽——”

　　餓鬼以摧枯拉朽之勢，被佛法滌蕩乾淨了魂體中的孽障，強行升天去了。

　　廖光：“……”

　　多麼暴力的超度方式！