343：目標，大餐廳！

　　劉勇想裝會議室。

　　會議室的要求不會太高，夏曉蘭卻想讓他競標餐廳。

　　要求不太高，競爭的對手就多，再過幾十年，政府單位的會議室也是千篇一律的沉悶老氣，相比來說餐廳就要活潑有趣多了。招待所的兩個餐廳，一個是敞開式的大餐廳，另一個則是小包房分隔式的小餐廳。大餐廳要能同時容納300左右的人用餐，最大的會議室差不多也就能裝這麼多人，承接大型會議時招待所應該不會對外營業。

　　超過300人的會議也不會有很多，1990年第一次鵬城市人民代表大會，也才266名代表參加呢。

　　要滿足300人就餐，不是說把300人塞到一個空間密密麻麻坐著就行。桌子的規格不同，所在的面積也不同，招待所的大餐廳絕對要比職工食堂高級，夏曉蘭認為可以安排2人、4人、6人，以及8人用餐幾種規制的桌子。10人以上就沒必要了，十幾個人擠在一張桌子吃飯的情況比較少見，要不就分桌，要不就轉移到單獨的包廂去用餐。

　　2人桌安排10張桌子，4人桌是主力，應該安排20張桌子，6人桌10張，8人桌5張，總共200個餐位。

　　這不是根據最大的會議室容納人數來定的，而是考慮到招待所一共只有67間房，就算所有房間都客滿，算上不占床位的小孩，客人也不會超過200個。同一時間用餐的概率很小，再有一些只來招待所吃飯而不住宿的散客，200個餐位的大餐廳已經足夠使用。

　　真要有300個人來開會，小餐廳也是能用的。

　　一共45張餐桌，彼此之間要有通道，讓用餐的客人不至於碰到，讓服務員能自如上菜，桌椅之間不會相碰，過道能夠錯身……用餐區的人均面積應該在15㎡左右，就按15平方米算，用餐面積至少要300㎡！如果要寬裕大氣點，那就按350㎡算。

　　這僅僅是用餐區，一個餐廳有200個餐位，350㎡的用餐區，那它至少也該有150200㎡的後廚操作間。

　　再加上倉庫呀，衛生間，辦公室等等，這個餐廳的總面積不應該小於700㎡。

　　鵬城雖然被劃成特區，84年它的土地還遠不是寸金寸土，市政府招待所也不至於扣扣索索，劉勇說建築圖上，要留作大餐廳的部分是850㎡——夏曉蘭覺得吧，她舅能把這850㎡的大餐廳競標下來就不錯了。

　　廚衛的裝修最花錢，餐廳的廚衛和家庭標準不同，不代表它花錢會少。

　　用餐區桌椅和地面不用說，燈具也是一筆大開銷。

　　還有各種軟裝，想要有打動人心的設計效果，不能按照員工食堂的標準來裝修。市政府招待所對外招標，顯然也是追求檔次，夏曉蘭想，給她舅湊的那7萬塊不一定能拿下大餐廳的標。

　　那退而求次，小餐廳的標呢？

　　小餐廳只有9個包廂，廚房是和大餐廳公用的，這九個包廂其實就相當於裝9個房間，按理說應該和大餐廳一起打包競標，竟也被拆分成另一個獨立的小標。

　　當然，包廂要用有私密性，也可能比大餐廳更豪華點。

　　鵬城的夏天特別熱，總不能叫在小包廂用餐的客人們滿頭大汗的吃飯吧？

　　9個空調是必須的。

　　空調可以留給招待所的人採購，也要給招待所的人留點可以喝湯的空間。

　　那只有9個包廂的小餐廳，裝修成本的彈性很大，劉勇的7萬塊絕對夠用。

　　「所以，舅舅您是啥想法？」

　　夏曉蘭把利弊給分析了，具體怎麼來，還得看劉勇選擇。劉勇知道小餐廳簡單，不管是他自己帶來的資金，還是裝修時要花的精力，他都應該選小餐廳。就是裝9個房間，這活兒他熟悉啊！

　　可他想起夏曉蘭經常說的，前幾年可以不賺多少錢，一定要學到東西。

　　隻挑簡單的活兒幹，能學到啥東西？

　　沒裝過餐廳的廚房，這不就是機會麼。裝一個總面積850㎡的項目，總比裝9個房間得到的鍛煉強！

　　「我想競標大餐廳，招待所也不可能叫我們全墊資，工人的工資和一些材料可以拖欠著，7萬塊錢先期投入已經勉強夠了。」

　　劉勇選了大餐廳，夏曉蘭只能支持。

　　「我手裡還有1萬塊，過幾天再分一次紅，咱們兩家應該能再湊出2萬，一共就是十萬塊……如果不夠，我再想想辦法。」

　　實在不夠，那就貸款唄，不想欠人情是一回事，阻礙發展了就真的要貸款。貸款不一定要找湯宏恩的關係，夏曉蘭準備在商都貸，以『藍鳳凰』為抵押物。

　　一家人不說兩家話，劉勇很是不好意思，夏曉蘭這些錢也是要投資新生意的，現在卻因為他而挪用。

　　兩人既然商量好了，要競標大餐廳的裝修，劉勇就要為競標成功而奔走。

　　一是劉勇把建築平面圖寄回商都，夏曉蘭要親自看一看，把設計方案的基調定下來，再讓龔洋畫出來。

　　劉勇第二個要幹的事是去找招待所的餐廳負責人。

　　資料當然不能靠郵寄，黃花菜都涼了，幸好資料這東西不比別的，能靠傳真。

　　建築圖能傳真回商都，設計圖和效果圖就要靠人帶過來，算上商都到羊城中轉，再到鵬城劉勇手裡，留給夏曉蘭和龔洋時間不會太長。這次不是熬一夜畫個幾十平方米的效果圖，而是一個有67個房間，12個會議室，2個餐廳規模的市政府招待所設計方案。

　　員工宿舍的標，夏曉蘭和劉勇從頭到尾都沒看中過，餐廳還有希望賺到口碑，招待所的員工宿舍根本不需要多複雜的設計，錢也賺不了多少，因為招待所對員工宿舍的裝修投入會是最小的！

　　龔洋聽說又有活幹，想到上次交給家裡錢，他精神大振。

　　上次掏出來1000塊放在家裡人面前，他家人全都嚇壞了，龔洋父母還以為他幹了啥犯法的事，龔洋百般解釋，沒說自己去幹了兩個月裝修工人，就說給人畫圖賺的。龔洋父母欣喜之餘，當然不肯全部拿那錢，龔洋硬給家裡留下800塊錢，說賺錢的活兒是幹不完的，他父母肯定捨不得用，龔洋別的不管，半個月必須要吃一頓肉……他都和村裡的屠夫說好，龔家人半個月必須去那裡買一次肉，一次不少於兩斤，要是不照辦，他就要退學回家跟著全家吃鹹菜配面疙瘩湯！

　　連半個月吃頓肉都要當成是任務佈置下去，龔洋只能賺更多的錢，等他收入多且穩定，家裡人的生活才能徹底改變。

　　至於夏曉蘭，剩下一個月就高考，她還得抽出時間來搞定這個設計稿，能不能競標成功，全看劉勇在鵬城如何運作！