25. 白米飯，燉排骨

　　將汽車開進家停到院裡，張長貴也溜達回來了。

　　「車買回來了？」張長貴臉上露出欣喜，別管新車還是二手車，他家也算是有了車了。「這車上都是什麼啊？」

　　「我買回來的菜，增加點品種。」張玉鶴笑著去打開地窖的門，打算將這些菜放進去。這個不能等，否則一晚上就都凍壞了，這可不是柿子和秋梨，凍了就沒法要了。

　　張玉薇拿著盆一樣撿出來一些，這些素菜今天晚上就可以滷出來，不一定要賣熱的。

　　「那也不用買這麼多啊。」一箱子雞蛋搬到裡正屋，這東西放地窖裡也不讓人放心，其他東西倒是可以。

　　「去批發市場買的，便宜。再說咱們自己也能吃啊，五花肉燉海帶。」張玉鶴想想都覺得要流口水。

　　「趕緊弄完吃飯了。」大鍋裡的排骨一直沒盛出來，灶台的餘溫讓排骨還是熱氣騰騰的。

　　「就好了，就好了。」張玉鶴蓋上地窖的門，把外面門也帶上，這才去洗臉洗手。

　　別看外面冷，屋裡可是很熱乎的，尤其是炕頭，燒的熱乎乎的，有時候上面鋪的炕席都會烤出糊味。

　　炕桌早就擺好了，上面放著幾道下飯的素菜，孫翠芳端著一盆排骨放在了炕桌中間，「吃飯吧。」

　　晶瑩剔透的大米飯軟糯清香，張玉鶴先吃了一口，口感微甜，再夾起一大塊肉排，狠狠地咬了一口。

　　厚實卻又燉的柔軟入味的排骨狠狠咬上一口，那種肉質充滿口中的感覺實在是太讓人有滿足感了。那種全身都滿足昇華的幸福感讓張玉鶴簡直想要發出‘嗷嗚’的聲音。

　　別看排骨不是當天的，但是在天然冰箱的天氣裡幾乎是速凍的，反而把鮮味都鎖住了。再加上孫翠芳的巧手烹飪，這種從小吃到大，最熟悉的媽媽的味道，絕對是人生中最契合自己味蕾的味道。

　　張玉鶴幾乎是懷著感動的心情將一整塊排骨啃了個乾乾淨淨。因為燉的火候足，就算是骨頭都有些綿軟了，肉更是早已脫骨，輕輕一吸就進了嘴裡。

　　看張玉鶴這萬分專注的吃相，孫翠芳和張長貴夫妻對視一笑。這孩子打小就愛吃，而且吃東西的樣子特別香，光是看他吃東西，都讓人覺得有食慾。

　　「爹媽，你們怎麼不吃，看著我幹嘛？」張玉鶴下意識摸摸臉，發覺臉上也沒沾著什麼東西。

　　「沒事。我們也吃。」兩口子各自吃了起來。

　　「這麼多排骨怎麼不吃？」張玉鶴看兩人吃的都不是肉，趕緊伸筷子給兩人一人夾了一大塊，又給張玉薇也夾了一塊，「咱家現在日子不是過去了，一點肉還要緊著我吃。爹，媽，三姐，我現在有能力讓大家過上好日子的，努力吃肉！」

　　「行啊，姐這輩子就指望你養著了。」張玉薇笑著說道。

　　「那必須的，保證好吃好喝，還給你找個好男人。」張玉鶴嘿嘿笑著。

　　一家四口一起吃，這一盆排骨才幹掉一半。吃過晚飯稍事休息，大家開始忙活了起來。

　　雖然外面天都黑透了，可實際上也就才七點多鐘。

　　孫翠芳殺雞，張長貴分割豬肉，張家姐弟就在正屋拿板凳坐著收拾那些蔬菜。

　　今天不光是海帶、香菇什麼的買了很多，乾豆腐也買了一百斤。

　　昨天的乾豆腐是一張一張滷的，今天張玉鶴打算換點花樣。幾張乾豆腐卷起來，用開水燙過的細線捆紮好，這就成了緊致的豆腐卷。滷出來後直接切開也會保持原樣，比較方便，口感也更好。

　　張玉薇將海帶、香菇、金針菇、蘿蔔、土豆等食材洗乾淨之後，看到張玉鶴在捆乾豆腐，覺得有趣也跟著忙活了起來。

　　張玉鶴這次自己按照配方配了一鍋滷料，因為都是素菜，還特意調配了一下配方。

　　之所以沒有放在醬肉那鍋裡，主要是怕把肉味破壞了。但是對於滷菜來說，有點肉味倒是好的。張玉鶴想了想，索性把剩下的排骨處理了一下，先倒入了鍋裡，等味道出來後再來滷各種菜。

　　張長貴把一扇豬肉都分割好，切成了大小不等的方子肉，剩下一下邊邊角角和條子肉，都處理好端了過來，「其實你應該用老湯湯滷菜，我用新滷湯醬肉就好。」

　　張玉鶴一傻，對啊，他怎麼沒想到。

　　看從小就機靈通透的兒子露出這種表情，張長貴忍不住笑了起來，「現在還來得及，說說你改了什麼地方？」

　　張玉鶴把自己配的調料一說，張長貴點點頭，「小子還行，有點腦子。行了，你還是按照你的意思滷你的菜吧，咱們看看你改的配方結果如何。」

　　「嗯！」得到張長貴的肯定，張玉鶴信心十足，那些張長貴不要的邊角肉都被張玉鶴要了過來豐富他的滷湯。說是邊角，肉塊也不小，都在女孩子拳頭大小，林林總總的也得有七八斤的樣子。

　　「不用看著，這點肉糊不了。讓它慢慢熬著吧。」張長貴進了屋。

　　孫翠芳那邊早就忙活完了，張玉鶴買回來的十幾隻雞一氣殺了五隻。這些雞個頭大，每只都有個四斤左右，是飼養場的雞，價格要便宜的多。因為買的多，一斤算他五塊，一隻雞二十多塊。

　　這些雞可不是自家散養在後院的笨雞，而是肉雞，價格便宜，口感自然也相對差一些。不過倒是能把價格壓下來一些。畢竟自家就養了這二十來隻雞，這幾天吃了快三分之一了。

　　這麼大一隻的雞，買整隻的估計少，張長貴出主意讓她留下兩隻整的，剩下三隻都分解成各個部位按斤賣。

　　忙活完手裡的，一家四口坐在熱炕頭上聊天，聊今天買的車，聊今天的收入，順便把煮好的雞蛋剝皮。

　　張長貴不是話很多的人，有的時候甚至很沉默，所以孫翠芳也不知道今天賣了多少錢。等聽兒女們一說今天賣了一頭豬的錢，嚇得手一抖，顫聲道，「玉寶兒啊，真的賣了這麼多錢？」

　　「嗯，真的。媽，以後咱們每天都能掙這麼多錢的，而且還更多。」

　　「我的媽啊。」孫翠芳趕緊拍拍胸口，這事對她來說不是驚喜，簡直是驚嚇了。

　　孫翠芳的表情動作逗得張家姐弟偷笑。聊著聊著時間差不多了，張玉鶴和張長貴下炕去看鍋爐的滷湯。

　　雖然比不上老滷，可有點肉加進去這鍋滷湯味道就不一樣了，透著一股子香氣。

　　「行了，把東西都放進去吧。」張長貴嘗了一口點點頭。

　　張玉鶴將各種食材按照成熟時間的不同依次放入滷製。不容易熟或者不怕煮的多一會，怕煮的晚一點。像海帶、乾豆腐這種也不怕和別的菜混了，就一直在下面煮著，土豆和香菇分別滷一段時間就可以撈出。

　　早上起得早，中午又沒午睡，張玉鶴看著看著有點打瞌睡了，頭在灶臺上磕了一下才徹底清醒。

　　「咋的了玉寶兒？」

　　「沒事，媽。」張玉鶴揉揉頭欲哭無淚，幹什麼都不容易啊，賺點錢起早貪黑的。還是得趕緊做大了，等大家都知道張家醬肉的時候，就不用挨個村去趕集了。

　　不過想這麼多也沒用，現在事業剛起步，怎麼都得咬牙堅持下去。

　　等到這些蔬菜都滷好了，也都十點多了。張玉鶴睏得都睜不開眼了，簡單洗漱之後撲倒在床上下一秒就進入了夢鄉。

　　在夢中，張玉鶴成為了一個有能耐的人，什麼滷菜醬肉的，他大手一揮只需分分鐘就能出鍋，排隊買他醬肉的人從家門口一直排到了□□。他站在自家房頂仰頭哈哈大笑。

　　旁邊忽然出現一張熟悉的臉，靜靜地看著他……