18. 去集市上賣醬肉
集市一般八點多才開始,今天的集有點遠,張長貴又去隔壁領居家借了一輛三輪,和家裡的電三輪一輛拉著鐵皮桶改的爐子,另一輛放著其他賣醬肉需要的東西,包括一遝子食品袋和一個小砧板。
其他的如電子秤什麼的都是家裡常用的,因為家裡的燜子也時常有人過來買兩塊,這些東西就在廂房裡,擦乾淨就能帶上。
吃飯的時候小子豪也起來了,聽到姥爺和小舅要去賣醬肉,哭著喊著也要去,被張玉萍兩巴掌武力鎮壓了。
倒是張玉薇說要跟著一起去,也能幫著裝裝東西收收錢的。
看家裡的女人們不放心,父子倆只好答應,張玉薇坐在張長貴的電三輪上,挨著爐子還能暖和一些。張玉鶴體力好,在後面跟著。
今天的集市有點遠,爺倆蹬了半個多鐘頭才到,主要是等著張玉鶴,他騎的是普通三輪,畢竟趕不上電三輪的速度。
「到了。下來吧老閨女。」張長貴停下車,讓張玉薇下車,推著車尋了個背風的路口,將車停好,用磚頭擋在軲轆兩邊,免得車移動。
後面張玉鶴也趕到了,將車停在旁邊,一系列東西都擺了出來。
「爹,咱們賣多少錢?」臨到這關頭了,張玉鶴才想起這事。他這犀浦草可是地球獨一份的,從某些方面來說算得上價值不菲,要是賣便宜了可不划算。
張長貴顯然也沒想過這一點,「我原來做的醬肉,五花肉三十一斤,其他地方二十五一斤。咱們這肉味道這麼好……」
張玉鶴低頭琢磨了下,一咬牙,「那就五花肉五十一斤,普通的四十五。」
張長貴嚇了一跳,「這麼貴?」這死孩子去京城學了什麼,怎麼心這麼黑了?
「爹,我不是這個意思……」張玉鶴苦笑,「主要是添加的這味調味料也是有成本的,再說,這味道就咱們家做的出來,獨一份的東西,自然價格要上揚。」
「爹,就按照玉寶兒說的做吧,不行的話咱們再去城裡試試,那邊有錢人多。」
「成吧。」
「早知道我該做個牌子的。」張玉鶴懊惱,第一次做生意什麼經驗都沒有,還以為自己記得帶上砧板、電子秤和塑膠袋就很齊全了,到了這裡才發現,起碼也該帶上個凳子,不然爺仨只能在這裡幹站著。
張長貴將醬肉鍋上面的蓋子揭開,底下燒的是幾塊原煤,燒的還挺旺的。鍋裡咕嘟咕嘟冒著熱氣,香味也隨著往四周飄散。
集上的人大多正在尋覓自己想要的東西,冷不防一股子香味就躥到了鼻端,可仔細一聞又好像什麼都沒有,四下尋找著又聞到一股股香味。
很多人都順著香味找了過來,看到是一家三口正在賣醬肉,有好這一口的忍不住詢問價格。
「大哥,來先嘗嘗,先嘗後買啊。」張玉鶴撈起肉鍋裡幾塊碎肉切成了薄片,讓周圍圍著的人都品嘗一下。
熱乎乎,香噴噴,眾人都點點頭。剛才開口詢問價格的大漢還忍不住舔舔手指,「好吃,味兒好,給我來二斤。多少錢一斤啊?」
「大哥,五花肉的五十一斤,其他地方的四十五。」
「啥?」大漢嚇了一跳,「你家的肉怎麼這麼貴啊?這鎮上老字型大小的那家醬肉才三十八一斤!」
「大哥,話不能這麼說,我這肉都是好肉,都是街坊四鄰的,誰家買的肉都是知道的。我就後山五星村的,我們家姓張您打聽去。再說了,我們家這是祖傳秘方,肉您剛才吃了,味道如何?」
「味兒是真不錯。」大漢點頭,「就是這價格……」
「得,今天我們這百年傳承的手藝重新開爐第一次賣,您又是第一份,我給您打個九折!怎麼樣?五花肉四十五,普通方子肉四十。」
張玉鶴腦子快,很快算出了價格。
大漢一盤算,還是五花肉的合適,「那給我來二斤五花肉的。」
「馬上好。用切嗎?不切的話您現在回去到家還熱乎的,我再給您澆上一勺滷汁。」
「好!」大漢痛快地拿出一張百元大鈔遞過去。
張玉鶴一僵。
他才想起來,他貌似也沒帶零錢。
還是旁邊張玉薇瞪了他一眼,沒好氣道,「給我吧。」
張玉薇拿出個小包,裡面都是零錢,快速地挑出一張十塊地找給了大漢。
「嘿嘿,三姐,還是你好。」張玉鶴嘿嘿傻笑。
有了一個買的,就有了第二個。雖然大多數人聽到價格都忍不住搖頭轉身走人,但是還有不少人因為吃了張玉鶴端過去的試吃,不好意思走人,哪怕貴,也買上一斤半斤的。
何況這肉的滋味也讓他們有點不捨得走。
不過好多人都抱怨憑啥第一個人給優惠,他們也要。張玉鶴笑呵呵地也都應了。
本來今天這個價格就提上去不少,第一天給點優惠不算啥,張長貴和張玉薇更是如此,能賣出去就好,何況還賣的這麼貴。
因為是第一天做,張長貴一早起來也就是做了二十多斤,一鍋而已。來了沒一個鐘頭,除了裡面的幾塊碎肉剩下全都賣光了。
後面的人還有想買的,可惜已經沒了。
「抱歉抱歉,今天第一天做生意,準備的少。明天,明天大井村的集,我們多做一些,大家一定要捧場啊。」
旁邊張玉薇用手肘捅了捅張玉鶴,張長貴把那幾塊碎肉都撈了起來,總共也沒半斤,此刻都切成了片。張玉鶴一回頭就明白了姐姐的意思,接過了切好的醬肉,讓周圍的人都嘗一塊,這些可都是潛在的客戶。
肉賣完了,自然就要回去了。不過家裡昨天的肉也用了一半了,剩下的也就還有三四十斤,這其中還包括一個前肘一個後肘。
張長貴琢磨著碰見有賣肉的還得買點,否則家裡的那點不夠明天一天賣的。
張玉薇也要逛逛集市,張玉鶴索性留下看車,讓爹和姐姐去了,自己蹲在三輪車上,靠著爐子玩手機。
「小老弟,你家的醬肉還有嗎?」張玉鶴正玩得高興,肩膀被人拍了兩下。說話的人看著有點眼熟,貌似是之前買了他一塊方子肉的客人。
「對不住,今天做的少,都賣光了。」張玉鶴歉意地開口,「您要是要買,明天大井村,我們明天去那邊賣醬肉。」
「哎,好吧。你家這肉真不錯,我回去一吃,肥肉不膩,這瘦肉也軟嫩不塞牙,我們家老太太那叫一個愛吃啊。可惜,買少了!」客人抱怨著。
張玉鶴苦笑下,想到這肉的味道會受歡迎,但是沒想到會這麼受歡迎。今天醬了二十多斤肉,實際上醬出來的可能也就是十七八斤,這肉熟了會縮水。再加上他家的醬肉火候足,這肉就更少了。
可就這十五六斤肉,除了其中幾斤是五花肉之外,其他的都是普通方子肉,合起來也賣了七百多塊錢了。刨出去成本,起碼淨賺四百多塊。這要放在以前,他爹張長貴醬出來的肉可賣不出去多少,能把本賺回來就覺得日子過得挺不錯的了。
張長貴出去看看有沒有肉的功夫,張玉鶴這邊來了不少人來詢問,弄得張玉鶴都恨不得回去趕緊再滷一鍋醬肉了。
這可都是錢啊!
等張長貴空著手溜達回來,張玉鶴趕緊從三輪車上跳了下來,「爹,不會吧?一家賣肉的都沒有?剛才不少人過來表示要買,沒肉怎麼醬啊?」