第29章 做魚，野物

  事實上，不管是什麽魚，都能做成魚湯。

  只不過區別在於有的魚湯更鮮更好喝而已。

  李氏這次做魚湯，原本就是抱有其他目。

  在聽了趙玉說的話之後，她立刻帶著趙玉殺到了後院的菜園，絲毫不心疼的薅了一籃子野蔥野蒜野薄荷等可以去腥除味的野菜。

  趙玉在一旁看的怎舌不已，心說按她奶薅的這些兒量，別說中午做魚湯足夠，乃至明天后天大後天的魚湯都能做出來。

  薅完了野菜，李氏又不辭辛苦的將這些兒菜拎到井邊都清理了一遍。

  趙玉跟在一旁想著勸兩句，心說這些兒又不是菜，薅太多了也沒啥用。

  又不打算吃進肚子，去腥能用多少，還不如讓它們慢慢長著，想吃的時候在薅。

  得可持續發展不是！

  不過話到嘴邊，趙玉就被她奶那眼睛中的那股子炙熱的目光直接勸退。

  趙玉：算了，估摸是魚湯真好喝吧。

  正說著魚湯，門外，趙善川雙手各拎著滿滿一水桶魚闖了進來。

  睡了整整一晚上，趙善川如今精神好的很，早上起來更是早早的和家裡其他人去了河邊撈魚。

  按趙福祥的意思，他們一家子乾著賣魚的勾當，平日更是起早貪黑的往返於城鎮與村莊之間，也勞累不少時日。

  是時候應該好好歇歇，養足精神好準備接下來的夏收。

  隻大家不這麽想，都是普通的農家漢子，平日裡都掙扎在溫飽線上，想著多賺些兒錢生活，哪能真的留在家裡不乾活。

  這不，隻休息一晚，眾人早上依舊爬起來繼續乾活。

  趙福祥比他們還慘，李氏昨天晚上那一番話出口，趙福祥今兒更是早早的去了長平縣打探情況。

  真是誰也不比誰輕松！
  “老二回來了，先把魚桶放邊上，一會兒我來收拾。”

  李氏見趙善川回來，趕忙抽空回了一嘴。

  “知道嘞，娘，河邊還有幾桶魚沒拎回來，我這就走了。”

  趙善川也是實在人，聽李氏這麽說完，想也沒想的就直接將自己手上的兩大桶魚拎到了井邊。

  見李氏正蹲在井邊收拾，趙善川甩開膀子，動手從井裡打了兩桶井水上來放在一邊。

  李氏看著趙善川曬得滿頭大汗的樣子，也是心疼，擺手的同時嘴上仍說著話，“行了行了，你快去忙，這有我就行。”

  “對了，告訴老大他們幾個，忙完了這陣兒子就早些回來，今兒中午家裡做飯，想著昨兒做的魚湯好喝，今兒繼續。”

  原本在農閑的時候，為了節省糧食，一般人家都是不遲午飯的。

  但眼下他們一家人因著撈魚太耗體力。

  李氏咬咬牙，還是掏出銀錢新買了小一石的粗糧，他們家這才恢復了一日三餐的狀態。

  不出意外，這樣的情況應該會持續到今年夏收夏種結束。

  “欸，曉得了。”

  趙善川撓撓頭，咧嘴一笑，露出他那一口漂亮整齊的大白牙。

  伸手隨便抹了把自己冒汗的腦袋，左右甩甩手，趙善川大步流星的離開院子。

  見趙善川走了，李氏曲起手肘捅了捅自己跟前的趙玉，示意這丫頭趕緊回神，“二丫，快和奶去看看魚桶裡的魚，這做魚湯，有啥講究不？”

  李氏雖說不識字，但她活的時間長，見識也不少。

  雖然她叫不少河裡那些兒魚的名字，但自己又不是沒撈過魚，光是那長相不同的魚模樣，她就在河邊見過不少。

  昨兒用的那黑白相間的魚，做的魚湯就好喝。

  今兒要是換了其它魚，做成魚湯還能不能繼續好喝？

  李氏不清楚。

  所以，她才需要問趙玉。

  趙玉被她奶捅了一下，身子一時沒穩住，一個大屁蹲，晃悠到了地上。

  井邊周圍陰涼不少，加上李氏一直忙著洗洗刷刷，周圍地面溢出不少水。

  趙玉這麽一屁蹲下去，褲子都濕了。

  趙玉……

  趙玉尷尬的撓撓頭，趕緊從地上爬起。

  只是身後屁股處的潮濕讓她有些不舒服，總想伸手去整理。

  不過李氏催的急，趙玉只能放下心裡的別扭感，跟在李氏屁股後面湊過去。

  趙玉從李氏後背探出一個小腦袋，低頭覷了一眼水桶裡的魚。

  此時的水桶被魚裝的爆滿，隱隱有溢出來的錯覺。

  水桶中魚尾擺動之間，刺激的周圍水花四濺。

  看著水桶裡形形色色各不相同的魚，趙玉心道，真要說起來，他們村口的這條河裡的河魚種類確實不少。

  先有青，草，鰱，庸四大淡水魚平分天下，外加鯽，鱖，鯰等百花齊放，總之，淡水魚不少，能吃的更多。

  為了看的更清楚些兒，趙玉繞開了擋在她前面的李氏，湊到水桶旁邊瞄著眼睛往裡瞅。

  靈動的大眼睛隨著水桶裡面的魚跟著轉動。

  沒錯，趙玉打算自己挑魚。

  瞅準機會，趙玉伸手一指，示意李氏趕緊動手。

  李氏擼了擼袖子，雙手快如閃電，朝著水桶裡的魚直接一抓，好家夥，一條約有一尺半的草魚就這麽被她拎在手裡。

  “這魚做湯，成不？”

  李氏拎魚歪頭，話問的自然是趙玉。

  很顯然，李氏雖出手極快，但仍有失誤，眼下她抓的魚就不是趙玉指的。

  看著李氏手上那條哪怕離了水仍活蹦亂跳的草魚，趙玉擰眉，歪頭想了想。

  草魚做湯？

  沒嘗試過，不過似乎也行。

  趙玉點點頭，算是同意李氏打算利用草魚做湯的想法。

  反正在她心裡，草魚肉嫩而不膩，開胃又滋補。

  做個湯，雖不像紅燒草魚，糖醋草魚，軟溜草魚，草魚豆腐那樣有名，但也能吃！
  不過就是可惜了，這草魚做菜最好吃的還要屬那酸菜魚。

  水平家裡冬日積的酸菜已經吃完了，眼下毛都沒有，也只能心裡想想。

  這廂趙玉開始發散思維，另一邊的李氏則直接將草魚扔到了她準備的木盆裡。

  吸取了昨天的教訓，李氏覺得一條草魚可能不太夠吃。

  看著木桶想了想，李氏跟著伸手，又從裡面撈了一條。

  這次品種又換了，居然是一條約一尺左右的鱖魚。

  呦呵，趙玉張大嘴巴，驚了！

  沒想到木桶裡還有鱖魚。

  還真是讓人吃驚！
  不過，鱖魚好啊！
  鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，味道鮮美，乃魚中之佳品。

  要知道，唐朝詩人張志和就在《漁歌子》中就寫下了“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的著名詩句。

  這說明什麽，說明鱖魚是真的很好吃啊！
  這樣好吃的魚，做成魚湯，有些兒浪費了吧。

  趙玉不確定道，“奶，要不這魚還是清蒸吧。”

  趙玉流著口水，同時建議李氏換一種吃法。

  她舔了舔有些兒乾的嘴唇，心說自己雖然還吃不上松鼠桂魚，八寶桂魚等名貴佳肴，但這清蒸桂魚，努努力還是可以安排的。

  對肉質鮮美的魚類來說，清蒸是保存其美味最好的烹飪方法。

  面對這樣一條鱖魚，趙玉決定用最高的禮遇來對待它。

  “行，那就蒸吧。”

  李氏將鱖魚往盆裡一扔，大手一揮，直接同意了趙玉的做法。

  反正她就隻想驗證去腥的問題而已。

  土腥味都去了，是蒸是煮也沒啥區別。

  不得不說，祖孫兩人雖然腦回路不同，但神奇的還都想到了一塊去。

  一蒸一煮兩種做法，也夠他們一家人吃一頓簡單的午飯了。

  確定了魚的做法，接下來的操作就簡單多了。

  按著趙玉的指揮，李氏乾脆利落的將幾條魚全都清理出來。

  跟著不忘利用野蔥野蒜和鹽水將其泡好去腥。

  弄完這一茬剛過去不久，早上上山打獵的袁氏趕了回來。

  袁氏提著鐮刀，背著背簍，腳步輕快的進了院子。

  因為剛回來，還沒有來得及收拾，袁氏身上還沾著草木碎屑。

  “娘，二丫”袁氏笑眯眯的喊了一聲後，就急吼吼的往後院衝。

  李氏看著二兒媳這風風火火的跑去後院，頓沒好氣的白了眼，又想到袁氏後背那沉甸甸的背簍，也坐不住了，
  “二丫，你在這守著，奶看看就回。”

  這話說完，李氏火急火燎的追了過去。

  婆媳兩人一前一後消失在趙玉眼前。

  趙玉……

  算了，她還是看魚吧。

  真不怪袁氏走的又快又急，誰讓她這次上山，收獲頗豐。

  也不知是怎麽回事，這剛一上山，就碰到了一隻往她懷裡撞的野雞。

  跟著，袁氏仿佛開了掛，一路走一路撿，還沒等她將自己挖的陷阱都看完一邊，她身後背的背簍都被獵物裝滿了。

  包括野雞三隻，野兔四隻，甚至還有一隻將近二十斤重的小野豬崽。

  好家夥，袁氏自己都眼紅。

  這運道，也忒好了！

  趕緊用樹枝藤條將這些兒寶貝纏好，袁氏沒多做停留，就急吼吼的下了山。

  生怕路上被人看見，她還特意走了一路蜿蜒小道，都不敢多做停留。

  好在最後平安回了家。

  擔心背簍裡的野豬崽受傷，袁氏這才趕緊跑進了後院。

  他們家後院面積大，周圍算上雞架，壘起來的院牆，能藏活物的地方不小。

  小心翼翼的將活著的兩隻野雞和四隻野兔放進空出來的籠子，袁氏懷裡抱著小野豬崽，一手拎著一隻被擰了脖子的野雞，抬頭，迎面撞牆趕來的李氏。

  (本章完)