第474章 烤魚

  隨著那味兒越來越濃，就連書哥兒也忍不住聳了聳鼻子，她一時倒也有些拿不定主意，這到底是是烤好了還是沒烤好，想了想還是從水盆裡面撈出巾子，墊在手裡，上前拉開灶門，這下子，那香味兒就比先前隔著灶門時要濃鬱的多。

  趙怡然伸手拉開鐵箱的門，一股帶著魚香味兒的熱氣就撲面而來，她伸手拿過一旁的火鉗，夾住托盤往外拖了拖，見墊在底下的白菜已經被烤的微微乾黃，魚肉的表層也被微微烤的焦黃。

  書哥兒也湊上前來細看，“這魚看起來不錯。”

  “哥，你幫我拿雙筷子來。”趙怡然看了看烤魚的顏色，也覺得應該是差不多了。

  “好咧。”書哥兒立馬轉身跑了出去。

  不過片刻功夫，就遞給趙怡然一雙筷子，趙怡然讓書哥兒接過火鉗，自己則拿著筷子，在魚背肉厚的地方夾了一塊魚肉下來。

  魚肉的表皮被烤的焦黃，裡面卻是白嫩細膩，還微微透著一絲粉色。

  趙怡然把這塊魚肉放到嘴裡，細細咀嚼了片刻，微微點頭，“差不多了。”

  她示意書哥兒把托盤端了出來，“你也別挪地兒，就放在這兒，等我去弄些個配菜來再烤一下。”

  說著，她轉身就直奔幾人串串的地方，撿著一些蘑菇、油豆腐、豆皮、海帶之類的素菜裝了一些，就直奔後廚。

  正巧鍋上剛炸完一鍋丸子，那崔氏正把熱油舀到一旁的陶罐裡面。

  趙怡然見此，忙上前道，“嬸子，這鍋先給我用一下。”

  崔氏見她拿了一托盤的菜過來了，雖不知她要做什麽，還是加快手上的動作，把鍋裡的殘油盡數舀乾淨，又重新給她添上油，這才讓到一邊。

  趙怡然對她的眼力見兒表示滿意，讚許的點了點頭，就把手上的托盤擱到灶台上，轉身拿過一旁的豆瓣醬罐子，見到鍋裡的油又被燒熱，忙抓了一些切好的薑蒜等物丟進鍋裡爆香，又從罐子裡面舀了一大杓豆瓣醬放到鍋裡翻炒起來。

  看著豆瓣醬受熱後微微變色，她才把托盤裡的蔬菜盡數倒進鍋裡翻炒起來，過了片刻，就從一旁正在冒泡的鍋裡舀了兩大杓高湯添了進去，正好把所有的菜都淹沒下去。

  灶膛裡的火力猛，加上又是煮沸的高湯，不過片刻功夫，鍋裡就泛起水花。

  趙怡然從後面的架子上取下一個小鐵鍋，又等它煮了差不多一分鍾的樣子，把鍋裡連湯帶水的盡數盛到小鐵鍋裡，端著去了後院。

  一旁的崔氏見她剛剛一番動作下來，實是麻利之極，在一旁看得不由得暗自咂嘴。

  這邊趙怡然把那小鐵鍋裡面的湯菜盡數淋到那烤魚上面，那鐵托盤的溫度還是極高，熱湯淋到上面，發出“滋滋”的聲響來，一下子香氣四溢，惹得一旁的書哥兒接連吸了幾下鼻子。

  那邊正在忙活的張李氏等人也被他們這番動靜給吸引，紛紛伸長脖子看過來。

  趙怡然把先前的巾子，重新在冷水裡浸過，和書哥兒一道，再次把托盤送至鐵箱內。

  這次她心裡大致有了數，掏出懷表，一邊看著時間一邊注意著灶火。

  約莫過了三分鍾左右，一股誘人的香味兒就從沒有關上的灶門處溢了出來。

  這下子，就連張李氏幾人都聞到了，紛紛開口詢問，“大丫，你這是又在搗鼓的什麽，怎就這般香？”

  “大丫，是不是你上次說啥烤魚？”陳黒丫一臉興奮的舉著一根未串完的串串就跑了過來。

  “嗯。”趙怡然微微頷首，盯著灶膛裡的柴火沒動身。

  等到香味兒又漸濃了幾分，趙怡然衝書哥兒點頭，“好了，哥，把它拿出來吧。”

  書哥兒照著她先前的樣子，用濕巾子墊著手，拉開鐵箱的門，再用火鉗子拉出托盤，一舉端了出來。

  刹時，整個後院都好似彌漫著一股烤魚特有的香氣。

  趙怡然從一旁的笸籮裡面抓來一小把芫荽，直接扭斷放到烤魚上面，“好了，端到前頭去，請了唐老掌櫃和鐵樹叔他們一道兒試試這道新菜。”

  那邊陳黑丫也拿了一塊巾子沾濕水，上前就幫著書哥兒一道，把這碩大的托盤端了送到前廳的一處隔間內。

  此時前面大堂還是一片安靜，唐老掌櫃和張鐵樹兩人正站在櫃台後面小聲的說著什麽，見著他們一行人捧著一個熱氣騰騰的托盤進來了，都有些疑惑地抬起頭來看了一眼。

  “唐老掌櫃、鐵樹叔，快來嘗嘗這道新菜。”書哥兒笑著招呼一句。

  這時，兩人也早已聞到一股香味兒，見到書哥兒招呼，便趕忙從櫃台後面走了出來。

  趙怡然跟在兩人身後，拿了筷子一一分給幾人，又用海碗裝了一部分送到後廚去送給張李氏幾人品嘗去了。

  等她回到大堂內，正聽著幾人一連串的誇讚聲，“好吃，這魚原來還能這般做，實在是新奇的緊。”

  “嗯嗯，我從未吃過這種口味的魚，鮮嫩爽口，一點兒腥氣也無，確實美味。”

  “……”

  書哥兒抬頭正好看見她過來，忙笑著衝她招手，“大丫，你再不過來，這魚都要被我們幾個給吃完了。”

  趙怡然笑著上前，看著幾人正一臉享受的樣子，笑著問道，“大家夥兒既然都嘗過了，等會兒都得給我提點兒建議才行。”

  “那是自然。”唐老掌櫃笑著撫了撫自己下顎的胡須，看著趙怡然道，“我這會兒就有一個建議，自是不知當講不當講。”

  “你老隻管說來就是。”趙怡然也有些好奇他要提什麽建議，索性擱下筷子，仔細聽他說話。

  唐老掌櫃見此，也擱下手上的筷子，沉吟片刻才道，“自我來到咱們鋪子之後，我心裡就一直有個建議，今兒索性就托個大，開口直言了，要是兩位少東家覺得我有哪兒說得不妥當的，還請不要怪罪。”

  “哪裡的話，唐老掌櫃你做了這老些年的掌櫃了，吃過的鹽比我們走過的路都要多，給我們提的建議，必定是極好的，我們自當是洗耳恭聽。”書哥兒也笑著擱下手上的筷子道。

  (本章完)