第475章 建議VS目的

  “如此，那我就說幾句。”

  唐老掌櫃見書哥兒和趙怡然都一臉虛心請教的樣子，心裡很是受用，便收斂了臉上的笑意，正色道，“咱們鋪子的菜色，比之別家酒樓的菜色來說，咱們的偏小食小道，與那些正席相比，少了幾分正式，多了一些新奇……”

  趙怡然聽了不由得點點頭，唐老掌櫃不愧為積年的老掌櫃，這幾句話倒是總結的很到位。

  她笑著起身給唐老掌櫃倒了一杯茶。

  唐老掌櫃微微躬身以示道謝，“……但是，咱們的鋪子總歸是要想長久的開下去，總也要有些壓箱底兒的絕活兒拿出來才成，就像今兒大姑娘端出來的這道新菜式，雖說在別家不一定嘗得到，但跟以往的那些鍋子串串相比，並沒有太大新意，總歸說來還是小道爾……”

  趙怡然等唐老掌櫃說完自己的想法，她先是看了書哥兒一眼，見他微微擰著眉，一臉沉思的模樣，便笑著道，“唐老掌櫃是擔心往後的客源？”

  “是。”唐老掌櫃頷首，見她一臉笑意盈盈的樣子，以為她還不了解客源對一家吃食鋪子的重要性，正打算再解釋解釋。

  趙怡然卻是笑著一擺手，“唐老掌櫃的意思我已經盡數明白，但是……咱們開這間鋪子的想法，只怕唐老掌櫃這些日子下來，還沒完全看明白吧？”

  唐老掌櫃聽了她這問話，不由得一臉懵，難道趙家開這鋪子不是想掙錢的嗎？難道還有什麽旁的心思不成？

  趙怡然見他這副神情就知道他壓根就不清楚，想了想，還是解釋了幾句，“這每家鋪子不管是做哪一種的生意，那些掙了銀子闖出名聲的必定不只是一兩家。

  就比如說，咱們做吃食鋪子的，咱們朱家鎮就數咱們對街的留香樓生意最為紅火，他們這間酒樓在咱們朱家鎮開了有幾十年了，一直紅火至今，憑借的是他們各色精美的招牌菜……”

  這家留香樓她後來又去過兩次，他們家的招牌菜，她已經盡數嘗了個遍，留香樓的菜色應該偏屬於孔府菜，雖不見得有那般正宗，但是好歹似其行，近其味，倒也很是能拿出來唬一唬人的。

  他們能紅火至今，甚至於動動手指就能逼得雅食記的前東家退出這圈子，不能不說，還是有些手段的。

  “……但是咱們不同，我們所走的這條路，跟他們大多數的酒樓都不相同，而且我們最終得目的也是不一樣的，我們鋪子的吃食看起來雖是不登大雅之堂，可是這朱家鎮方圓幾十裡地，除了在咱們雅食記能嘗到這種味道，其他還有哪家？

  雖說我們如今推出的新菜式，還是以這種辣味的菜色為主，目的是什麽呢？是要讓來過雅食記的客人都知道，要想吃到這種味道的菜，只有來咱們雅食記，想要嘗到各種新奇的菜式，也得來咱們雅食記，我們要留在他們的印象，就是新奇、獨特，而不是其他酒樓的任何菜式可以替代的。”

  趙怡然侃侃而談的一番話，讓一旁的幾人都陷入沉思，唐老掌櫃看著趙怡然的眼神更是帶著一番探究。

  趙怡然見自己一番話，說得唐老掌櫃微微張大了嘴，就連自己一把把胡須拽緊了都沒察覺，他眼神裡的那抹探究也讓她心裡微微有些忐忑，隻得輕輕咳了一聲，“這些都是我們要開鋪子之前，我爹說與我們聽得。”

  說完，她衝書哥兒使了一個眼色。

  書哥兒接收到她的眼色，此時也收斂了面上的神色，笑著點頭道，“不錯，這些都是我爹當初的想法，至於以後能不能辦成，還有賴仰仗各位多多費心才是。”

  他見張鐵樹正要開口說話，嘴角不由揚起一抹笑，“當然，咱們也不能老是劍走偏鋒，過一些時日，我們也會推一些偏向正席的菜式出來，而且這些菜式的味道，我保管就是外面酒樓有跟咱們相似的菜式，味道也一定跟咱們不一樣。”

  唐老掌櫃此時也微微回過神，剛剛自己拽了一把胡須，這會兒下巴還隱隱作痛，他一邊不著痕跡的伸手揉了揉，一邊問趙怡然，“聽小東家剛剛那番話，看來東家心中是早有打算了，我算是白擔心一場……，兩位小東家剛剛說得那番話，我會謹記在心，不管旁人家如何，隻管做好咱們的生意就是了。”

  “唐老掌櫃如此想就對了，不管旁人家如何，盡快做出咱們雅食記的名聲來才是真正要緊的事。”趙怡然笑著點頭，提起筷子招呼眾人道，“快吃，等會兒涼了，這魚的味道就沒這般好了。”

  眾人也忙紛紛舉筷，說說笑笑間，就聽得外面夥計招呼客人的聲音。

  唐老掌櫃忙擱下筷子，端起面前的茶杯喝了一口，又掏出帕子擦了擦嘴，衝趙怡然和書哥兒兩人微微一躬身，就走了出去。

  張鐵樹也忙收拾好自己，匆匆跟了出去。

  外面已經臨近晌午，客人也已經陸陸續續的進來了，如此趙怡然幾人自是不好繼續再待在此處。

  幾人交換了一下眼神，就由書哥兒端著托盤，趙怡然和陳黑丫兩人則負責把桌上收拾乾淨，三人沿著隔間前的走廊一路往後廚而去。

  “咦……這是什麽味道？”一行正在準備往二樓去得人突然被一股香味兒吸引，不由得停下腳步。

  在眾人前面引路的正是唐老掌櫃，他一見此情形，眼珠一轉，立馬笑著道，“哎喲，安少爺，您今兒來可真正是那有口福的，咱們店裡正打算推出一道新菜，您可是第一個有幸能品嘗到的人啦……”

  “哦，真這般巧？你莫不是跟我說笑？”那安少爺正是這群人為首的一位年輕公子，聽到唐老掌櫃如此說，不由刷的一下，抖開手上的折扇在身前搖了搖。

  唐老掌櫃笑著一邊伸手做引一邊笑著道，“我的安少爺，您才真的是拿我開玩笑，我哪敢跟您說笑呢，您要是瞧著喜歡，我等會兒去後廚給您催催，您嘗一嘗不就知道了。”

  (本章完)