第285章 牛肉丸

  “當然。”趙怡然又打來溫水，讓李氏和陳黒丫洗過手，“娘等會兒幫我做丸子吧，就跟咱們往常做炸丸子那般就成。”

  李氏把手上的水擦乾，“行，我把這盆子搬到這灶台上來，等會兒做起來也方便些。”

  趙怡然沒有意見，她把笊籬和一個乾淨木桶拿了放在一旁，她坐到灶膛跟前，把之前蓋在柴火上的灰撥開，放上一把茅草，火苗兒一下子就竄了上來。

  剛剛煮開的那個高湯鍋裡，不過一會兒工夫，鍋裡的湯水就冒起了熱氣，趙怡然招呼道，“娘，可以了把丸子下下去了。”

  李氏應一聲，用手抓了肉膏，手握成拳，拇指和食指中間擠出丸狀，李氏用杓子快速一抹，放到鍋裡，一個牛肉丸就落到湯水裡。

  趙怡然招呼一旁的二丫，讓她幫忙照看起灶膛裡的柴火。

  趙怡然等到李氏往鍋裡放了約莫二十來個牛肉丸，提醒道，“娘，先停手，等這些煮熟了，咱們嘗過了再往鍋裡下。”

  “好。”李氏應聲停了手。

  不過半盞茶功夫，鍋裡很快燒滾，原先還沉在鍋底的牛肉丸，漸漸就漂浮了起來，趙怡然又等它們煮了片刻，才拿起笊籬，把它們分別撈到兩個盤子裡。

  她往兩個盤子裡面分別添上紅油和辣醬，拿來竹簽，分別用竹簽扎上沾了不同醬料的牛肉丸，“來，都嘗嘗，看看這兩種口味的牛肉丸味道怎樣？”

  花了這老些精力做出來的牛肉丸，就連李氏都沒有拒絕，幾人紛紛接過竹簽子。

  “哎呦！”李氏才咬了一口，就忍不住輕呼一聲，她把嘴裡咬下去的一小口仔細咀嚼了片刻，才咽了下去，她衝趙怡然點頭，一雙慈愛的眼睛裡滿是驚訝，“大丫，這丸子跟咱以往吃過的丸子怎都不一樣？”

  “那當然，娘覺得好吃嗎？”趙怡然剛剛也嘗了一口，入口爽滑，嫩脆彈牙。跟自己印象中的味道幾乎沒有區別，甚至在口感上還要更勝一籌。

  還沒等李氏回答，趙振興已經給出了肯定的答案，“好吃，非常好吃！”

  他已經把竹簽子上的兩個牛肉丸吃下去了，這會兒還微微砸吧了下嘴，顯然還在回味，趙怡然笑著接過他手上的竹簽子，又給他扎了兩個，“爹覺得咱這牛肉丸子好不好賣？”

  “肯定好賣。”趙振興笑著接過她遞來的竹簽，再次給了一個肯定的回答。

  一旁抓住竹簽正啃得津津有味的二丫一邊吃一邊含糊不清的道，“……好七……好…七…”

  陳黒丫吃完兩個，也不說話，直接拿著竹簽子在盤子裡面給自己扎上兩個，就坐到一旁慢慢品嘗去了，剛剛兩個太香了，她囫圇吞棗般得就吃了下去，還沒咂摸出個具體的味道，兩個丸子就沒了，這兩個她打算好好地細品一下。

  那邊李氏已經吃完兩個，她把手上的竹簽子放到一邊。

  鍋裡已經再次燒滾，李氏的手上就開始不停地忙活起來，不過片刻，就下了不少丸子下去。

  趙怡然見鍋裡已經下了不少的牛肉丸，便也快速的把自己竹簽上的兩個吃完，等到鍋裡再一次燒滾，她示意李氏停手。

  她用笊籬先在鍋裡攪了一下，見到牛肉丸都已經漂浮起來，直接用笊籬把鍋裡的牛肉丸全數撈到一旁的木桶裡。

  “娘，可以放了。”趙怡然把笊籬擱到一旁，示意李氏繼續。

  等到李氏手上這一盆牛肉被用了差不多一半，書哥兒和棋哥兒兩人也回來了。

  兩人一進屋子，就同時開口問，“今兒這是又做了啥？怎這般香？”

  趙怡然看著放在一旁的盤子裡面還剩了幾個牛肉丸，用笊籬裝了，放到鍋裡燙了一會兒，就放到盤子裡，招呼兩人，“你倆來嘗嘗，這是今天剛做的牛肉丸。”

  書哥兒放下手上的書包，忙把手在一旁的盆子裡面洗了一下，才上前端起盤子，先是深深的吸一口氣，“嗯，是真香。”

  棋哥兒一把把書包放到炕上，立馬就圍了過來，“這就是大姐念了許久的牛肉丸，哇，怎麽跟個小球似的？”

  趙怡然聽他這一說，不由得笑道，“它是真跟球一樣，不信你們夾一個起來，回頭再落盤子裡，它準能彈起來。”

  棋哥兒聽趙怡然如此說，不由得有些躍躍欲試，他一邊讓書哥兒趕緊把盤子放到炕桌上，一邊有些興奮的去拿了筷子，他小心的夾起一個，離了盤子約莫一尺高，他筷子一歪，牛肉丸就掉落在炕桌上。

  牛肉丸落在炕桌上，順著慣性又往上彈跳了起來。

  “哈哈……”棋哥兒不由得拍手笑了起來。

  只是還未等他的笑聲落下，那牛肉丸又直直往下落，眼見著就要掉到炕上，他忙上前伸手去接，那邊書哥兒也伸出手，搶先一步就接到快要掉落在炕上的牛肉丸。

  “好了，別玩了。”書哥兒一把拉過棋哥兒，讓他在炕上坐好，看著被自己接在手裡牛肉丸，不由得慶幸自己剛剛洗過手。

  他把牛肉丸送到嘴邊咬了一口，入口又脆又彈，有些出乎他意料之外的口感，他一邊嚼一邊點頭，“真不錯，怪不得大丫心心念念好些日子。”

  他這邊才把手上的一個吃完，那邊棋哥兒已經連吃了兩個，兩邊臉頰都被撐得鼓鼓得，書哥兒見他這樣，忍不住要伸手過去戳他，小家夥忙伸手捂著自己的臉，嘴裡發出“唔……唔……”的聲音。

  趙振興已經把剩下的那盆全部拌好，正一邊洗手一邊跟書哥兒道，“好了，你也別逗他，仔細嗆著了。”

  書哥兒應一聲，伸手把已經歪倒在炕上的棋哥兒拉了坐好了，兄弟倆把盤子裡的幾個牛肉丸分吃乾淨。

  趙振興把地上的盆子等物都收拾歸攏好，這才問李氏，“孩子他娘，今兒要煮這老些丸子，咱們今晚要不就煮點面條或是餃子吧，也就別忙活其他了。”

  李氏看著自己手上的這一盆還沒做完，地上還有兩盆，也就點頭笑道，“行，好在前些日子聽了大丫的，不然這忙活起來，還真顧不上張羅。”

  (本章完)