第353章 浪漫主義者

  韓嘉怡衝他抿嘴一笑，甜美中帶著一絲溫柔和端莊，格外的迷人。

  她調整了一下表情，接著端著自己的餐前酒來到了眾人面前，笑道：“這份餐前酒叫‘我們的相遇’。”

  “嘖……”白仁宗皺起眉頭，向韓嘉怡勾了勾手指，然後在她湊過來之後用力刮了刮她的鼻子，“這種節目裡，能不能正經點？”

  “什麽嘛，那這種節目你還刮人家鼻子……”韓嘉怡捂著鼻子委屈的說。

  白仁宗瞪了她一眼，然後看了看面前的雞尾酒，很明顯的分層，上面是紅色下面是綠色。

  雖然這個名字讓白仁宗有點在意，但他還是端起酒杯一飲而盡：“上面一層雞尾酒是以桂花酒為基底調製，口感清甜，有種淡淡辛辣在口中調皮；而下面一層的雞尾酒是以葡萄酒為基底，添加了肉桂和香草，能嘗到濃鬱的香氣，伴隨很淡的澀味與苦味……”

  說到這，白仁宗托著下巴看著韓嘉怡笑了：“這份雞尾酒，為什麽是‘我們的相遇’？你的那一部分我能理解，可是我呢？為什麽是葡萄酒？”

  “韓木木”那一部分用的桂花酒，而韓嘉怡的體香正是桂花香。

  而看似秀氣溫婉的桂花酒，裡面又加了些辣椒與胡椒增添了一股辣味，那種感覺就像是表面溫柔甜美、實際上卻帶著一絲潑辣和不服輸的韓嘉怡。

  “因為這就是我家老公呀。”韓嘉怡歡快的笑道，“看起來溫溫吞吞的一個人，其實很有內涵和深度，但是嘴巴很毒。雖然有點苦澀，卻又讓人欲罷不能。”

  “原來是這樣。”白仁宗笑了，“確實，考慮到咱倆的第一次見面，挺形象的吧。”

  “咳咳。”羅西尼·薩勒諾在旁清了清嗓子，“從一個旁觀者的角度，不了解二位故事的情況下來品嘗這份餐前酒，毫無疑問也是非常優秀的一道餐前酒。將甜味與苦味、辣味與酸味形成了鮮明的對比，而且最美妙的是這份雞尾酒的溫差。”

  “不錯。”艾倫·羅布斯也點頭道，“上面的酒是常溫，而下面的酒卻是冰的。這點實在是點睛之筆。雞尾酒的分層很常見，但是這種明顯溫度差就很特別了。”

  “沒錯，第一口下去層次鮮明，但第二口回味的時候，就能感覺兩層融為一體了。”佐藤良人稱讚道，“我認為，這杯酒確實像是性格鮮明的二位的結合。”

  韓嘉怡微微有點臉紅，畢竟在這麽多人面前做了這道象征著他們兩人相遇的雞尾酒，簡直就像是當著所有看節目的人的面跟白仁宗做的深情告白似的。

  “傻姑娘……”白仁宗笑了，“行了，繼續吧。”

  而前菜，韓嘉怡端出來的是“彩虹”。

  事實上，之前白仁宗就已經猜到了韓嘉怡會端出她的人生套餐了。

  但是這份人生套餐和之前韓嘉怡做過的不太一樣，有了些許改變。

  “哦，法式蔬菜凍。”艾倫·羅布斯讚歎道，“這個形狀，還有這特別的顏色……簡直就像彩虹一般絢麗。多麽漂亮的色澤啊，不用吃都知道它是一份優秀的蔬菜凍。”

  白仁宗這裡插了一句：“解釋一下，實際上這種菜式在法式料理中叫‘Terrine’，這種菜式有葷的也有素的。葷的有用鴨肉、雞肉製作的，而素的就是大家所知的蔬菜凍，也有水果凍，這裡羅布斯先生所指的蔬菜凍其實就是‘Terrine’。但實際上木木做的這份蔬菜凍裡不只有蔬菜，也有水果在裡面，所以大家只要知道這點就行了。”

  赤橙黃綠青藍紫，每一種都由相應的蔬菜加上水果的組合製成。

  一口下去，滿口都是蔬菜和水果所提供的美妙酸味與甜味，層次鮮明的味道與口感一下就打開了人的食欲。

  “這個分量的控制，真是恰到好處。”艾倫·羅布斯皺眉道，“原來，製作成彩虹的形狀並不單單只是為了外表，而是要以‘紅色’的酸甜為基本味道，在後面添加別的味道用於點綴。”

  “不錯，而且與傳統的法式蔬菜凍不太一樣。”羅西尼·薩勒諾仔細品嘗著說，“雖然裡面添加了蔬菜，但它的湯底用的是果汁，而不是傳統酸奶和雞湯。這樣一方面是以水果特有的香味和酸甜豐富了這份法式凍的味覺層次，另一方面也讓法式凍的顏色更加鮮豔了。”

  佐藤良人逐一品嘗著，讚歎道：“紅色的是草莓與醋栗、橙色是胡蘿卜與芒果、黃色是南瓜與玉米、綠色是西藍花和獼猴桃、青色是秋葵和哈密瓜、藍色是蝶豆花和藍莓、紫色是紫甘藍與葡萄……多麽美妙的組合。這道菜的創意，簡直太棒了。”

  “真是……在傳統的基礎上做出了非常大膽又漂亮的創新！”艾倫·羅布斯也是讚不絕口。

  韓嘉怡向白仁宗眨了眨眼，偷偷伸手跟他比出了一個“V”。

  隨後是湯，而韓嘉怡端上來的自然就是“晚霞”了。赤紅的番茄湯表面漂浮著一些蛋絮，看起來就像是被晚霞映紅了的半邊天。

  看到這道湯的時候，其實評審們都顯得有點擔憂：前面一道法式蔬菜凍本來就是以酸味為主，現在又端上這道湯，真的沒關系嗎？過多的酸味組合起來只會讓人覺得膩。雖說韓嘉怡調整了“彩虹”的材料，把番茄換成了醋栗和草莓，但畢竟整體還是酸味為主。

  但是，眾人喝了一口後，就不約而同的發出了一聲歎息：“謔……”

  “這個美妙的甜味！”羅西尼·薩勒諾，“完全嘗不到任何番茄的酸味了，只剩下那股特別的甜味與雞肉的鹹香……這要怎麽才能將番茄的酸味完全消除呢？真是太不可思議了！”

  “啊……”佐藤良人閉著眼睛一臉陶醉，“喝下去之後不知為何覺得胃裡暖洋洋的，整個人都感覺被治愈了。如果我生病了，我一定會想要喝一碗這樣的湯。”

  “別賣關子了，告訴我們這些老家夥吧，怎麽做到的？”艾倫·羅布斯抱著胳膊饒有興趣的笑道，“是如何消除了番茄裡的酸味？”

  “其實就是煮麵湯啦。”韓嘉怡抿嘴笑道，“面裡的鹼中和番茄裡的有機酸，這樣喝起來味道就更加柔和了，還能保護胃。是我和我老公一起想到的。”

  白仁宗笑著瞪了韓嘉怡一眼，扔去一個“就你討人喜歡”的表情。

  而韓嘉怡則是衝他眨了眨眼，回了一個“我可是伱老婆”的表情。

  “多麽浪漫的創意啊。”羅西尼·薩勒諾大笑道，“不管是這特別的外形，還是二位的愛情故事，都讓這道料理變得更加美味了！我喜歡這孩子！”

  “確實，極具浪漫主義的造型和含義。”艾倫·羅布斯指著韓嘉怡笑道：“法國可是浪漫之都，孩子，你在法國那邊一定會很受歡迎的。”

  “哼哼。”韓嘉怡有點得意了，見狀白仁宗催促道：“好了，下一道。”

  於是，韓嘉怡端出了自己的副菜：“冬日的回憶。”

  這道菜一登場，那特別的造型就吸引了評審們的目光：白色的雪地上，堆著三個胖乎乎的雪人，讓人回想起了冬天和家裡人一起堆雪人的情景。

  “喔，何等的漂亮啊。”羅西尼·薩勒諾讚歎道，“這姑娘居然只是兩星米其林的主廚？這幫米其林的蠢貨，到底在做什麽呢？為什麽埋沒了這樣的人才？”

  “還是先嘗嘗味道吧。”艾倫·羅布斯回道，然後舀起一個雪人，一口吃下。

  “下面的雪是用冰凍粉碎機制作的‘鱈魚慕斯’，而上面的雪人是兩個蝦肉丸子，小的是純蝦肉，大的裡面還有夾心，是蝦腦……三種材料，逐步提升了口中的鮮味。”

  “第二個雪人是用章魚製作的，裡面加的夾心是章魚蛋！”佐藤良人驚歎道，“沒想到，除了我們國家的廚師之外還有人會用章魚蛋做料理……這份絲滑的口感和章魚的鮮甜搭配起來，多麽美妙的味道……”

  “第三個雪人是用蟹肉製作，裡面的夾心是蟹黃。”羅西尼·薩勒諾解釋道，“這道菜，真是非常完美的闡釋了什麽叫‘層次感’，它逐層遞進，從味道最淡的鱈魚慕斯，再到蝦肉丸，接著添加蝦腦，逐步的提升海鮮的味道，讓你能越來越明顯的品嘗到這種材料的‘鮮’。”

  “這道菜給人的感覺就是……”佐藤良人沉吟了一會兒說，“何為海鮮？這，就是海鮮。”

  “你這個女孩。”艾倫·羅布斯指著韓嘉怡笑道，“這份創意和細膩的料理手法，這份手藝絕對有世界頂尖的水準，為何只是一家兩星米其林的主廚？看來，米其林的這幫家夥真的是水平越來越低了，居然漏掉了這樣一位優秀的廚師。”

  白仁宗一直在旁笑而不語，截止到目前，韓嘉怡端上來的都是她之前就已經做過的料理，只是現在才第一次在公眾之前展示出來。

  而接下來，即將端上來的主菜，是白仁宗之前也沒見過的，韓嘉怡最近才想出來的，她人生套餐中的最後一份“主菜”。

  （感謝kesi1995的4張月票，感謝雪夜冬天、水都、星仔吃排骨、逍遙樂風的月票，感謝愛上別人的修羅的10張月票）
  (本章完)