孫立華好歹是位工作了二十來年的老服務員，非常明白什麽叫做伸手不打笑臉人。

  她剛才看到付宇過來了，趕忙避到一旁，結果中午遞點餐單時，剛好是付宇抽空過來接的。

  兩人四目相對，孫立華訕訕的一笑，主動招呼道：“付廚，忙著呢？”

  付宇點頭一笑，沒說什麽。

  都是成年人了，沒必要計較這些事情，太幼稚。

  孫立華沒想到付宇的態度這麽平淡，心裡一松的同時，又忍不住琢磨，這人是笑面虎吧？
  表現的越雲淡風輕，其實越懷恨在心。

  換位思考，如果當初是付宇給自己使絆子，那這仇肯定得結下了。

  這麽一想，孫立華打定主意，以後都盡量避開點付宇，少見面，少打交道。

  福成醇不愧為具有歷史文化傳承的江魚宴代表飯店，特色招牌菜幾乎囊括了所有的家鄉江魚菜肴。

  付宇曾經吃過，見過，甚至是聽說過的菜肴，這邊都有，而且做法非常地道正宗。

  付宇之前在教學實踐課堂裡上了全魚宴的課程，但不得不說，全魚宴的內容其實也沒能真正包含所有的特色菜。

  福成醇在劉永平的鑽研帶領下，還自創了好多的特色菜肴，讓顧客耳目一新的同時，每一次過來用餐，都能有不同的口味體驗。

  中午接單的時候，付宇挑揀著自己能掌杓的菜肴接單，畢竟他現在工作時間太短，不少的特色菜肴還沒來得及學習具體的烹飪方法。

  到了下午一點半左右，後廚這邊的接單陸續減少，付宇將食材送入蒸鍋，忙裡偷閑過去旁觀李東序掌杓。

  李東序見付宇過來觀摩，頓時磨拳擦掌的準備露一手絕活。

  他現在特別欣賞付宇，也願意跟對方交流廚藝，在他看來，像付宇這樣真心熱愛烹飪的人實在是太少了。

  他們這邊正熱絡的交流著，用餐區來了一夥人。

  走在最前面的是位中年婦女，看上去五十多歲的樣子，身後還跟著三個人。

  “前面就是福成醇檔口了，我家老李說了，他們家新推出了一道羊蠍子鍋，做的特別地道，咱們一會兒點一道嘗嘗。”郭書閱一臉喜氣洋洋的走在最前面，伸手指向前方不遠處的檔口。

  跟在後面的劉太太聞言，有些驚訝：“福成醇？他們家不是專門做江魚的嗎？這什麽時候改菜系了？”

  提起這件事情，郭書閱頓時來了精神：“聽說不是改菜系了，是在科技博覽會舉辦的這段時間特殊供應這道菜。要不說得早點過來呢，我們家老李說，昨天開會的時候，福成醇的劉老板說了，這道菜是限量供應的，一天就十道，先到先得，賣完就不上了。”

  一旁的金太太挑眉：“羊蠍子鍋有什麽好吃的，去福成醇還是得吃江魚菜。”

  劉太太想了一下，說道：“我也不太愛吃羊肉，不喜歡那股膻味兒。”

  郭書閱一聽，爽快道：“行，既然不想吃羊蠍子鍋，那咱們就吃他們家的江魚菜！”

  郭書閱看了眼跟在旁邊的金太太，想著一會兒落座時，一定要挨在對方身邊。

  金太太的老公是韓國一家非常有名的韓餐料理的負責人，本次到國內，是有投資意向，準備在首都這邊開設餐飲公司。

  郭書閱的老公再三交代她，務必跟對方搞好關系。

  這一次出行，主要也是為了招待金太太。

  既然金太太也想吃江魚菜，那索性直接來桌江魚宴，檔次夠，菜肴也確實做的非常不錯。

  幾人說著話，到了福成醇檔口對應的用餐區。

  馬上有服務員迎了上來，帶著她們過去了空桌。

  落座時，郭書閱不著痕跡的挨坐在金太太身邊，這才總算松了一口氣。

  吃飯是最能拉近兩個人之間關系的機會，郭書閱琢磨著一會兒可以聊一些關於包包的話題，聽說金太太對這方面非常感興趣。

  服務員遞了菜譜過來，非常專業熱情的介紹檔口的特色菜肴。

  郭書閱接了菜譜，轉手交給身邊的金太太，熱情招呼道：“你們看看想吃什麽，隨便點，他們家的特色菜基本上沒有踩雷的。”

  金太太正好坐的最近，於是率先翻看菜譜。

  福成醇的菜譜設計的非常有特色，翻開後，左側是單品菜肴，右側則是店裡的特色席面。

  第一頁就是聞名遐邇的江魚宴。

  郭書閱探頭跟著一起看菜譜，瞧了眼江魚宴的宣傳圖，忍不住提議：“正好今天咱們人多，乾脆要一桌江魚宴吧？”

  江魚宴可是福成醇的特色席面，價錢不菲，吃著美味，招待客人還特別有面子。

  服務員一聽，趕忙熱情推薦道：“江魚宴是我們店的特色，依托於赫哲族漁獵文化形成的民間特色飲食.”

  這一套話是面對所有點餐江魚宴的顧客，服務員都會詳細介紹的資料。

  目的是讓顧客了解一下關於家鄉江魚宴的由來，既能體現店裡的高水平服務質量，也能順便宣傳一下家鄉的特色申遺美食。

  郭書閱聽著服務員的這一番介紹，就覺得非常受用。

  而一旁的金夫人則一邊聽著，一邊順手又往後翻看了兩頁，等看到其中一頁時，頓時動作一頓，轉頭好奇的問服務員：“這是什麽菜啊？”

  服務員剛好一番話介紹完，聽到顧客詢問，趕忙探頭瞧了一眼。

  “哦，這是鰉魚，一條魚做一桌席面，也是我們店的特色。”

  金夫人一臉的歎為觀止：“鰉魚？這魚長得可真是夠奇特的，看著好像挺大的一條吧？”

  服務員點點頭：“我們店選的都是50斤左右的鰉魚，剛好能做一桌鰉魚宴，這種魚在江魚裡非常有名，素有“淡水魚王”“水中大熊貓”的美稱。”

  金夫人看著圖片上的鰉魚，非常感興趣的問道：“鰉魚宴？哦，這上面，喲，這是，一共有二十道菜呢？”

  服務員馬上說道：“鰉魚宴的席面，一桌有八道涼菜，八道硬菜，四份細點，還有兩瓶特色家鄉的名酒組成。”

  金夫人又問道：“這一桌菜，都是用這一條魚做的？”

  服務員介紹道：“是的，鰉魚宴是鮮魚現殺現做，一條魚，剛好能做出一桌席面。”

  金夫人點點頭，轉頭對其他人說道：“看著這魚，我倒是想起來之前跟著我老公去日本的時候，那會兒他有位朋友招待我們，去參觀了藍鰭金槍魚拍賣大會。”

  提起這件事情，金夫人眼睛都亮了，興致勃勃的說道：“那一條金槍魚少說得有將近100斤，拍賣前，有廚師現場進行解體秀表演，你們是沒瞧見，那可真是太精彩了！”
    “一整條金槍魚做完解體秀表演，前來參觀的人再拍賣購買魚肉，我們那位朋友當時也搶拍了一塊，那魚肉吃著真的是特別鮮美！”

  郭書閱聽的一愣：“金槍魚解體秀？你說的是鮮魚拆分吧？一條整魚按位置拆分魚肉？”

  金夫人說道：“沒錯，這種解體秀國內好像沒有，但是在日本，那可真是特別有人氣，非常流行。而且像這種處理鮮魚的操作，據說廚師都是傳承了好幾代，才能用那麽超高的技藝去完成。”

  郭書閱的老公就是文化部的領導，平時也跟著出席過不少的宴請。

  鮮魚吃了很多，就連非常有名的順德魚生都吃過，只不過是鮮魚拆分，這有什麽罕見的？

  金夫人卻是話裡話外，對於日本的這個金槍魚解體秀讚不絕口。

  郭書閱的老公是黨員，一家人都很愛國，聽別人誇讚日本好，這心裡就不舒坦。

  要真論起來，這鰉魚也不差，一條也50多斤的，而且同樣都是鮮魚做菜，只不過一個是對外展示處理的過程，一個是在後廚直接烹飪。

  至於這麽吹噓小日本的東西嗎？
  金夫人一家都是韓國人，瞧著這態度明顯有些親日啊。

  想到之前老公的叮囑，郭書閱壓下心裡頭那點不快，轉頭詢問服務員：“咱們這邊後廚能做鰉魚解體秀嗎？”

  服務員都聽懵了！
  啥？
  鰉魚解體秀？

  那不就是殺魚嗎？

  有什麽好看的？

  服務員看著在座的幾位顧客，穿著打扮一看就是有錢人。

  不過，現在的有錢人，吃飯都吃的這麽花花了嗎？
  郭書閱看了眼金夫人，見對方還在叭叭的炫耀之前日本行的事情，眉頭微蹙，看向服務員：“要是能做解體秀的話，我們就點一桌鰉魚宴吧。”

  鰉魚宴的價格是江魚宴的一倍。

  這一趟兒待客的宴請，價錢不是問題，主要是得把人招待好了。

  既然金夫人想看鮮魚解體秀，那就讓她看！

  等到金夫人兩口子投資把公司開起來，她老公今年拉外資的業績又能完成不少。

  不過，想的再明白，郭書閱這心裡頭對金夫人的好感頓時大打折扣。

  此番事了，這兩口子還是能遠就遠著點吧，不值交！

  想到這裡，郭書閱很快調整好心態，轉頭對著金夫人熱情的笑道：“既然你對於鮮魚解體秀感興趣，那就問問這邊能不能做。”

  金夫人一愣，趕忙推拒：“哦，不用這麽麻煩的，人家日本那邊可是百年傳承才能做的出來，國內這邊應該沒有這樣的表演，算了吧。”

  郭書閱一聽這話，頓時熱血沸騰，誰說國內沒有了！

  那烤鴨都能現場表演切片，不就是想要看殺魚嗎？

  國內什麽都比日本強！

  郭書閱轉頭對服務員交代道：“麻煩你去跟後廚那邊溝通一下，如果需要加錢，我這邊沒問題，多少都行！”

  說完，生怕後廚那邊不同意，又特意報了她老公的身份：“我老公跟你們老板認識，你跟後廚那邊說一聲，能通融就盡量通融一下。”

  後廚裡，李東序剛烹飪完一道菜肴，正跟付宇探討剛才烹飪操作中的細節處理，有服務員急匆匆過來送點餐單。

  進了後廚，服務員沒像往常一樣，將點餐單直接掛到接單的板子上，而是徑直奔著李東序過來。

  “李廚，外面來了幾位顧客，想要點鰉魚宴。”

  李東序一愣，點點頭：“行，下單子吧。”

  檔口這邊一直保持著店裡的習慣，蓄養著兩隻鰉魚，顧客隨時點餐，隨時可以撈魚烹飪。

  服務員卻沒有馬上下單，而是說道：“李廚，顧客說想讓後廚這邊去用餐區作鰉魚解體秀。”

  李東序一時間沒反應過來，詫異問道：“什麽？解體秀？”

  服務員將事情經過如實複述了一遍。

  李東序聽得直皺眉，顧客想要撐面子，要求後廚這邊做殺魚展示？
  玩呢？

  雖然聽著是因為有一方明顯有點崇洋媚外，但後廚這邊向來也沒有過這種方面的展示活動，總不能因為顧客一時興起，想怎麽樣就怎麽樣吧？

  李東序搖頭拒絕：“你去告訴她，檔口這邊沒有相關的活動，鰉魚宴想吃的話，可以點餐，至於這什麽鰉魚解體秀後廚沒時間做。”

  服務員趕忙說道：“李廚，這位顧客是文化部領導的愛人，說是認識咱們老板，讓後廚幫著通融一下。”

  李東序一愣！
  文化部的領導？

  他們剛申報了烹飪火候掌控技能指南的研究小組到文化部審批，現在領導的媳婦來了，這活還真不能隨便拒絕。

  不過，這鰉魚解體秀是怎麽個操作啊？

  李東序完全是下意識的轉頭看向付宇，問道：“小付啊，你會做鮮魚拆分嗎？”

  拆分？

  付宇想都沒想的點點頭。

  他那一手拆分的絕活當初可是直接蹭的劉雨儂的高級技能。

  而且千裡馬是海鮮飯店，他當小工的時候，做的最多的就是鮮魚拆分。

  練到現在，他做整魚剔刺都沒問題。

  李東序見他點頭，果斷說道：“行，這樣的話，那一會兒你準備一下，去用餐區給顧客做鰉魚解體秀吧。”

  付宇一聽，趕忙解釋道：“李廚，這鮮魚拆分沒問題，可是鰉魚解體秀，那得怎麽做啊？”

  李東序也是第一次聽說這個什麽鮮魚解體秀，想來應該就是跟魚生菜肴一樣，有顧客稀罕看片魚，廚師就去包廂做一下現場表演，既能露一手絕活，提高一下顧客的用餐體驗，也能保證鮮魚現片現吃的口感。(本章完)