第680章 我行讓我來

  廚師這行乾的時間長了，都會有一定的手感。

  比如做菜時，多少食材配多少的調料，煲湯用多少的水，這都是全憑著感覺來判斷。

  當初為了練習廚藝，幾乎所有的食材，劉雨濃都烹飪過，也非常熟悉。

  就連剖魚，也是親手操作過無數遍，對於鮮魚的各種部位非常熟悉。

  哪怕是內髒，雖然都是隨手摘除扔掉，但是偶有好奇的時候，也曾仔細翻看過具體的髒器模樣。

  可是，哪怕劉雨儂這樣的名廚，在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時，也操作失敗了。

  由此可見，這道菜在烹飪起來有多難。

  付宇等汪玉龍湊近查看完，也跟著伸頭仔細瞧了瞧。

  最後，甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。

  付宇有著絕對手感的能力，當手指摸到魚心時，眼前直接出現了魚心的狀態評估：
  【心腔隔膜破損，破損程度40%，心臟死亡.】

  此時的魚心哪裡還是看上去那樣只是簡單的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的傷痕都以著清晰的數據模式歷歷在目。

  付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪！
  藥棉並沒有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂後，再次受到外力按壓，最後貼服在魚心上。

  劉雨儂操作時的力氣太大了，包裹時的手法切入點也不對。

  不過在眼睛看不見，全憑著雙手摸索著操作的情況下。

  尤其還是第一次做，能達到這種程度其實已經非常不錯了。

  一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。

  劉雨儂看著面前的死魚，一下子感覺呼吸急促起來。

  完了！

  哪怕她向來自視甚高，這會兒也清楚的認識到，這道菜自己根本烹飪不了。

  太難了。

  這已經不是簡單的烹飪了，都趕上給魚做手術了。

  這魚心本就脆弱，還要又包裹，又下油鍋的！
  難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。

  要是沒有著幾十上百次的操作練習，這道菜根本就烹飪不出來！

  現在的情況，已經不是劉雨儂想象的那麽簡單了。

  整個後廚裡，就屬她廚藝最好，手法最精湛，這道菜連她都做不成，其他人肯定也不行。

  而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了，現在是心臟受損，誰又能保證下一次不是魚鰓，或者其他什麽地方受損，導致整道菜烹飪失敗？
  汪玉龍查看之後，由衷說道：“不行還是換菜吧，這活烹鯉魚烹飪起來太難了！”

  劉雨儂的臉色有些難看。

  說實話，她現在有種難以言喻的挫敗感。

  根本想不到只是烹飪一道菜，竟然會這麽難！
  甚至剛開始嘗試就失敗了。

  可是，她心裡清楚，這道菜她掌握不了。

  雖然之前早有準備，但是真正受挫時，這心裡多少有點難受。

  哪怕小王總之前在自己的言語引導下，主動說出，讓後廚這邊看著烹飪，好了壞了都無所謂。

  但是真正烹飪壞了，自己這面子上多少有點過不去。

  劉雨儂這三十多年人生裡，幾乎一直順風順水，骨子裡的驕傲，讓她很難接受失敗。

  尤其是現在，因為廚藝不精，導致自己不得不在一個傻缺面前丟臉。

  這實在讓她難以面對。

  劉雨儂這個時候才幡然醒悟！

  這道活烹鯉魚當初就是因為烹製方法困難，才被人隨口提起。

  如果簡單，又怎麽會被稱為很難烹飪的一道菜呢？
  劉雨儂忍不住搖了搖頭！

  廚藝一事，學無止境！

  一點驕傲自大都來不得！
  誰能想到一道菜肴的烹飪，能將她給徹底難住？
  105包廂。

  小王總正摟著女伴吹噓著自己的身家背景。

  從自己的爸，到自己的媽，再到自家的產業。

  小王總是個非常不著調的官二代。

  口袋裡裝滿錐子，特別愛露尖。

  今天帶著新交的女朋友過來尚食私房菜館用餐，就是顯擺來了。

  他拿的是他爸給的貴賓券，吃飯不花錢。

  不過花不花錢的，倒是無所謂，主要就是想嘗一嘗這道據說非常牛逼的菜肴，活烹鯉魚。

  這道菜，還是他在一次狐朋狗友的聚會上，聽別人吹噓，說是曾在外地吃過一次。

  做好的鯉魚端上桌，還能動呢，這菜特別有意思。

  小王總這麽好面子的人，哪能被別人給落下。

  上網查了一下這道菜的相關資料，還特意弄了兩條活鯉魚養起來。

  今天拎過來，就是想見識一下，這所謂的活烹鯉魚，究竟有多稀罕！
  後廚這邊上菜還是挺快的，除了點好的菜肴，店裡還額外送了兩瓶好酒。

  小王總砸吧了一口小酒，搖晃著腦袋說道：“這家店的老板，是位女名廚，聽我爸說人家祖上是給宮裡面的貴人做飯的禦廚！”

  女伴聽的眼睛都亮了：“這麽厲害！”

  小王總嘿嘿笑道：“那當然了，要不然我能把魚拎這兒來嗎？都說這道活烹鯉魚，現在市面上根本吃不著了，那是沒找對地方！”

  不就是做條魚麽，普通廚師肯定不行，可這尚食私房菜館的女老板，那可是位名廚！
  一準能做出來。

  小王總比比劃劃的跟女伴描述這活烹鯉魚，是怎麽個特色法。

  兩人邊聊邊吃，越發的期待了。

  因著劉雨儂首發失敗，後廚幾人紛紛愁眉不展。

  劉家菜種類繁多，古往今來，各種特色菜數不勝數。

  隨便拿出來一道，那都是絕頂的美味佳肴。

  汪玉龍身為經驗豐富的老廚師，率先幫著出主意，乾脆換菜吧。

  這活烹鯉魚，看樣子是做不成了。

  他自斟雖然年長，但在廚藝方面的造詣卻是比不上劉雨儂的。

  連劉雨儂都烹飪失敗了，他也沒必要再上趕子丟一把老臉。

  老板和主廚都不說話，其他人更是不敢出聲。

  劉雨儂此時的想法，倒是和汪玉龍一致。

  實在不行，還是換菜吧。

  既然想吃魚，就給他來一道高檔的菜肴，除此之外，再賠幾句好話。

  這小王總一看就是個愛慕虛榮的人，只要自己這邊姿態擺出來，他顏面有光，自然也就沒什麽事兒了。

  她自認這樣已經足夠表明自己的誠意了。

  而這個時間，一直站在旁邊圍觀的付宇，卻發現劉雨儂的頭頂居然出現了一個【？】

  這是有任務能接啊！

  付宇選擇查看。

  【NPC名廚劉雨儂，因為無法完成顧客點單的菜肴而心情低落，認真溝通有可能觸發支線任務】

  得嘞！

  想接任務就得先溝通。

  付宇看了眼面色如常，正吩咐小工收拾廚台的劉雨儂。

  心下歎服。

  這要不是有系統提示，他真是半點也沒看出來劉雨儂心情低落。

  瞧瞧人家這城府，萬事不掛臉。

  任務在前，付宇稍一思量，湊到劉雨儂身旁，自薦道：“師傅，你剛才烹飪時，我也瞧見了，這活烹鯉魚，主要就難在一處，需要留下魚心。”

  “這個活，我以前其實練過。”

  劉雨儂轉頭看向付宇。

  付宇睜著眼睛說瞎話：“念書那會兒，有一陣學習的課程就是烹飪海鮮菜。我們學校有個人工湖，自己養了不少的魚。只要練習備菜，學校就從湖裡撈魚讓我們練手。”

  “我一開始天天練剖魚，實在太枯燥了，就自己找樂子，開始研究解剖內髒，對於這個活還挺熟悉。”

  “要不讓我試試吧？”

  劉雨儂有些驚訝的看向付宇：“你想試試？”

  付宇點頭：“我對自己挺有信心的，師傅，要不你就讓我試一下吧。”

  劉雨儂看著付宇，並沒有直接拒絕。

  身為同行，她非常能理解付宇所說的情況。

  當年，她剛開始練習拆骨的技能時，也是每天研究家禽的構造。

  這種活，不像其他，光有天賦還不行，必須要反覆的操作，通過經驗來提高自己的手速。

  所謂手感，就是通過無數次的反覆嘗試，慢慢磨練出來的一種烹飪經驗。

  她自己當初就是因為喜歡做拆分，所以練得了一手絕活。

  現在付宇說擅長處理魚內髒，劉雨儂一聽也就信了。

  而且還有點驚喜。

  但凡是別人說這話，劉雨儂都不會這麽高興。

  可這人是付宇！

  付宇的拆分手法可是不在她之下，而且手感也特別好。

  如果是付宇說自己擅長，劉雨儂是毫不猶豫相信的。

  劉雨儂眼睛一亮，毫不猶豫點頭道：“行啊，那伱就試試吧。”

  【叮！NPC名廚劉雨儂的任務：做一份讓小王總滿意的活烹鯉魚。任務完成獎勵：人民幣200元、烹製經驗+20、任務經驗+20】

  順利接到任務，付宇一臉淡定。

  像這種乏善可陳的任務獎勵對於他而言，完全是小打小鬧。

  不過當意識到自己現在這種心態的時候，付宇不由暗暗心驚。

  天哪，我也太狂了吧！
  這可是200塊啊！

  要是放在幾個月前，那必須樂開花了。

  唉，真是有點飄了，這可不行，凡事還得腳踏實地的來。

  付宇自省一番，聽劉雨儂指導活烹鯉魚的操作心得。

  雖然只是一次失敗的操作，但劉雨儂卻是總結出不少的經驗。

  付宇認真聽完，再結合剛才翻看經典老味道食譜上面的烹飪操作，兩者相結合，還真對這道菜的烹飪，另有一番感悟。

  劉雨儂向來是個乾脆果斷的性子，既然決定要讓付宇試一試，就馬上付諸行動。

  小工按照之前的吩咐，重新張羅備菜。

  付宇剛站到廚台前，只等著備菜送過來，就開始烹飪。

  付宇不是第一次獨立掌杓。

  但今天的情況不同於往日。

  要不是店裡生意實在紅火，後廚接單太多，汪玉龍和劉章鵬都恨不得直接扔下手裡的活計，過來近距離旁觀付宇烹飪。

  不過現在雖然人不能湊過來，但是注意力卻全放在這邊。

  整個後廚裡，除了偶爾翻炒時，會發出廚具碰撞的響聲，以及小工備菜時切墩兒的聲音，其他人全部噤聲，所有人都盯著付宇，等著看他如何烹飪這道菜。

  嚴肅、凝重的氣氛彌漫開來。

  雖然劉雨儂嘴上沒說，但後廚眾人心裡看的明白。

  哪怕小王總承諾了這菜只要做了就行，至於做成什麽樣，都沒關系。

  可是顧客的話哪能全信了？
  這萬一因著沒做出來，再鬧僵起來，暫且不論別的，只是他爸的那一層關系，就夠讓人吃一壺的。

  尤其是現在劉雨儂親自上手都失敗了。

  不過，對於付宇想要嘗試一下的自薦行為，倒是沒人多說什麽。

  後廚裡，能被派來獨掌分店後廚，都是總店那邊有頭有臉的人物，甚至可以說是尚食私房菜館連鎖公司的核心力量。

  而且都是自小在總店學徒，一步步熬到現在。

  唯有付宇，半路來的，還非常年輕。

  可是，卻沒有一個人敢小看或者輕視他。

  因為付宇在尚食私房菜館這邊短短的兩個來月時間，一次又一次用實際行動向他們證明了自己的實力。

  讓他們無話可說。

  汪玉龍和劉章鵬都盯著付宇。

  劉雨儂也在旁邊，不錯眼的瞧著。

  付宇往廚台前一站，緊張倒不至於，但是壓力多少還是有一些。

  之前劉雨儂烹飪時，付宇看的很仔細，知道劉雨儂的操作手法其實沒什麽問題。

  難就難在這魚腔不能打開，只能徒手摸著操作。

  而他自己嘴上說的輕松，表現的信誓旦旦，其實心裡根本沒底。

  後廚裡烹飪鮮魚，向來是直接將內髒取出扔掉。

  誰沒事閑的研究魚內髒都是什麽結構啊？

  這東西又沒人吃！
  所以，哪怕有絕對手感在，付宇說全無壓力，這也是不可能的！
  但是！

  壓力再大，烹飪還是要正常進行的。

  任務都接了。

  200塊錢，其實也不少了。

  虱子再小也是肉啊！

  想當初，完成任務獲得10塊錢，都能讓他激動半天！
  於是，趁著劉雨儂檢查小工備菜的工夫，付宇趕忙迅速翻看了一遍經典老味道食譜。

  都說臨陣磨槍不亮也光！

  付宇生怕自己忽略了某一道關鍵步驟，再導致烹飪失敗。

  畢竟凡事不做則已，做了就要用心盡力！
  (本章完)