砂鍋架上，煮上夏烈家的米飯，往上蓋上斜切片的臘肉，整整齊齊的碼上，除此之外，還能蓋上青豆胡蘿卜粒之類的。

　　等弄好之後，蓋上砂鍋，小火細細的燜。

　　一會兒，裡邊香氣飄出來，米飯混著臘肉的香氣，那叫一個濃鬱，那是潮濕而溫暖的香味，聞著就讓人感覺到了一股濃濃的幸福。

　　何叔的兩個徒弟忍不住深深的吸了口氣，眼中異彩連連。

　　他們兩在楚家呆了五天了，一開始他們還不明白自家師父為啥待在這麽一個小村子裡，直到他們吃到的第一口飯。

　　——楚家做飯用的蔬菜是夏烈家地裡的，煮飯用的米也是夏烈家買的，而用的肉則是從夏二叔家買的豬肉，這三者加在一起做出來的飯菜，可想而知。

　　幾乎是吃下第一口，何叔的兩個徒弟就已經被嘴中的滋味給征服了。

　　蔬菜鮮甜爽口，豬肉濃香，米飯柔軟……

　　即便是吃過無數美食的兩人，那一頓也忍不住吃撐了，至今想起來都有些汗顏啊。

　　所以對於現在這頓煲仔飯，他們也是很期待的啊。

　　終於，四十分鍾後，何叔和他的兩個徒弟將灶上的煲仔飯端了出來。

　　砂鍋的蓋子掀開，騰騰的白氣帶著鹹香的香氣飄散開，溫暖而潮濕的香氣仿佛生了鉤子，勾得人心裡發癢，立刻就想拿著杓子大吃一口。

　　再看砂鍋裡邊，上邊一層是何叔煎好的流黃荷包蛋，往下碼著的是褐紅色的香腸，而在香腸底下，則是爆炒過的青豆和胡蘿卜。

　　這時候，再用何叔調好的醬汁抹在上邊，一鍋色香味俱全的臘肉煲仔飯就做好了。

　　除此之外，還有一碗紫菜蛋黃湯，特別簡單的一道湯，配著滾燙的煲仔飯，卻是相得映彰。

　　一群人早就已經迫不及待的，等煲仔飯端上來，就已經忍不住開動了。

　　杓子將雞蛋一分為二，裡邊的蛋黃流淌出來，落在底下的臘肉上。掀開臘肉和青豆胡蘿卜，底下是泛著油亮光芒的柔軟米飯。

　　在上鍋蒸煮的時候，米飯上方的臘肉油脂被煮化，一滴一滴的滲透進下方的米飯裡，因而每顆米飯看起來都泛著油光。

　　夏烈先吃了一口臘腸。

　　她這一碗臘腸的口味是麻辣的，一口咬下去，濃香伴隨著極為濃鬱的麻、辣、香、鹹侵佔了她的所有味覺，舌尖品嘗到的是濃濃的香氣，帶著油脂的香味。

　　就這麽單吃，雖然有些鹹，但是卻也是真的香，麻辣鹹香的滋味讓人吃著都忍不住還在流口水，迫不及待的想吃下一口。

　　下一口，夏烈吃的是米飯。

　　大杓子上堆著米飯、青豆、胡蘿卜，還有一塊紅褐色的香腸——香腸是肥瘦相間的，蒸透了能看見裡邊晶瑩剔透的肥肉。

　　拿著杓子將這一口飯倒入口中。

　　唔……

　　米飯的柔軟，青豆胡蘿卜的清甜，以及香腸的麻辣和濃香，在嘴中形成了絕妙的味覺盛宴。

　　它們的味道一切是那麽的截然不同，但是在此刻又顯得那麽的和諧，形成了一種更為豐富又有層次的滋味，讓人欲罷不能。

　　米飯本身就是很香的，浸透了香腸的油脂之後，這種香氣就更上一層樓了。

　　而在砂鍋底部，是小火慢燒燒出來的鍋巴，鍋巴金黃，用杓子輕輕一鏟，便能掀起一大片了，吃進嘴裡，又香又脆，又帶著油脂的鹹香。

　　夏烈很愛吃這種鍋巴，很脆，帶著些許的酥香，因而嚼起來一點都不費力，而且越嚼越香。

　　一頓飯，大家吃得頭也不抬，等吃完之後，心滿意足的打了個嗝，才想起放在一邊的紫菜蛋黃湯，伸手端起來少少的喝了一口。

　　嗝！

　　舒服啊！

　　何叔的兩個徒弟臉上的表情變得十分愜意和享受，同時心裡也恍然了——難怪他們師父在這裡呆著就不願意走了了，要是天天有這樣的食材讓他們霍霍，他們也不願意離開啊。

　　所以，他們要不也留下在這裡過年吧？

　　作者有話說：

　　我家每年是要做臘肉的，臘腸倒是做得少

　　第111章

　　一頓美美的臘腸煲仔飯， 把大家吃得十分滿足，肚子吃飽了，就已經忍不住想著下一頓了。

　　而臘肉的滋味， 卻也一點不比臘腸差， 用何叔調配的調料醃製過後再熏烤的臘肉， 在切開之後， 臘肉呈現出來的顏色特別的漂亮。

　　瘦肉褐紅，肥肉膩白， 紅白分明，透著充沛的香氣。

　　夏烈第二天用紫菜薹炒了個臘肉， 又蒸了鍋米飯。

　　這道菜特別的下飯。

　　剛熏烤過的臘肉滋味不算重， 但是香味已經很足了，吃起來鹹香可口，一片肉可以吃上好大一口的飯。

　　瘦肉的地方乾香， 卻不柴，而肥肉在炒製之後，呈現出淡淡的金黃色， 質感是透明的，吃起來油汪汪的， 但是卻不膩。

　　因為醃製的時候，調料裡有花椒粉，整個臘肉吃起來的口感帶著淡淡的麻香，炒製的時候切上幾顆乾辣椒，吃起來又帶著辣香，

　　而紫菜薹水分充足， 在炒製的時候有些許水分脫離出來， 又吸足了臘肉的鹹香， 吃起來又鮮又鹹，又辣又香，還帶著蔬菜的爽口和甘甜，和臘肉簡直是絕配。

　　配著軟糯的大米飯，夏烈將一盤子菜都給吃光了，肚子吃得飽飽的。

　　吃完飯，她開始熬豬油了。

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