翌日,他們把澱粉端出來繼續晾曬,余冬槿提著桶,和遙雲帶著孩子們一起,去溪水溝裡撿螺螄。
中秋前後,正是螺螄肥美肚中無子的時候。
村裡孩子手腳勤快,把附近只要能撈的,個頭大的螺螄都撈了,他們來得晚,要是就近撿,就只能撿個樂趣了,撿不到大螺螄。
遙雲便帶他們上山,去了山中的一段溪流。
本來他們不想帶無病來著,可這家夥不願意待在家裡,他們隻得把他也帶上,讓彩芽照看著,在溪水外的石頭地上看他們玩兒。
大黃也被帶出來了,此時窩在無病的懷裡,正在呼呼大睡。
余冬槿把衣服系好疊起褲腿光著腳,搬開溪水裡的一個大石頭,“誒!”他眼疾手快,一下子便抓住了那隻本來藏在石頭下面的螃蟹,拿出來給遙雲看,“居然有螃蟹!”
遙雲:“是溪水石蟹,沒什麽肉。”
余冬槿大感可惜,但立馬又振奮起精神,“沒事兒,抓幾隻嘗嘗味兒也行啊,真的好久沒吃過螃蟹了。”
陳水產河蝦,海蝦留雲也有乾貨售賣,但螃蟹這玩意要吃鮮活的,這年頭路難走,運輸困難,想吃個螃蟹還真不容易。
遙雲:“那我去上遊抓些大的,多抓一些。”
余冬槿滿心期待,“嗯嗯,我和你一起去。”
遙雲:“不必,上頭水冷,你就在這兒看著孩子們。”
余冬槿隻得點頭,看著他向溪水上遊走去。
溪水裡除了石蟹和螺螄,還有很多指頭長的小雜魚,他們也撈了一點兒,準備做成小魚乾給大黃加餐。
提著兩大半桶的螺螄雜魚和二十來隻大個頭的石蟹,幾人心滿意足的回去。
回去之後螺螄被放到大盆裡養起來,鹹甜忙著刨小雜魚,余冬槿則開始對付那十來隻螃蟹。
樂正背著手過來一看,“豁”了一聲,說:“這麽大的個頭啊?我還以為村裡面,有這個頭的螃蟹都被娃娃們抓沒了呢。”
余冬槿美滋滋道:“阿雲帶我們上山裡去了,螃蟹也是他走遠了抓的,螃蟹今天咱們就吃了,螺螄還要再養一養。”
樂正點頭,看他模樣:“你要怎麽做呀?莫非又有新花樣?”
余冬槿想了想,泄氣:“我倒是想,可這石蟹味不夠鮮,也沒有材料,不然做個蟹釀橙多美啊。”
樂正:“蟹釀橙?”
余冬槿點頭,和爺爺還有身邊同樣好奇聽他們說話的遙雲說了說這蟹釀橙的做法。
樂正聽得很是向往,不由跟著覺得可惜,“可惜咱們這兒不產橙子。”
余冬槿:“可不是麽。”惋惜了一會兒,接著他馬上又重新高興起來,“沒事兒,這麽多螃蟹,做別的吃法也一樣,等把螃蟹殼刷乾淨,一隻剃了肉給無病做糊糊,七隻清蒸了一人一隻,剩下的一半可以用來炒飯,一半可以做薑絲炒蟹,味道也是一樣的好。”
說乾就乾,螃蟹性寒,中午吃一頓正好,他拉著遙雲還有常蕪立即動了起來。
余冬槿還讓余甜去隔壁買了五個雞蛋,他們自家的雞鴨還太小了。他把蒸好的米飯晾涼了,裹上蛋液,將顏色金燦燦的米粒下鍋翻炒,在放如剝好的蟹肉與蔬菜,出鍋後的樣子別提漂亮。
於是中午,一家人吃的便是蒸螃蟹、時蔬蟹肉炒飯加一大盤薑絲螃蟹。
他們一邊拆一邊吃,雖然石蟹肉少,但因為一個個都有余冬槿巴掌心那般大,吃起來也很過癮,樂正吃著吃著還覺得少了些什麽,和遙雲一起喝起了小酒,余冬槿嘴饞,也嘗了一碗,於是臉上很快便飄起了一抹薄紅。
遙雲看的覺著可愛,忍不住的眼中含笑。
之後幾天,一家人又上山打了栗子,摘了好些野柿子,又把該曬的秋菜曬起來,做鹹菜,還泡了酸菜酸豆角酸蘿卜等等醃菜。
忙罷了這些,紅薯粉條也可以開始做了。
調粉漿,蒸粉塊,在把蒸好的紅薯澱粉塊晾乾,之後再用刨絲器在深色發硬的澱粉塊上開始刨,一次兩次許多次,一把一把的純手工無添加的紅薯粉條就被做了出來。
除了前頭兩樣活,後頭最麻煩的刨絲工作遙雲都沒讓余冬槿插手,全是他帶著幾個孩子們做的。
余冬槿閑的沒事,就拿了草繩來,一把一把的把粉條綁好,再放到乾淨的厚麻袋裡裝好,到時候要吃的時候取出來洗了泡了就可以吃。
樂正帶著曾孫全程圍觀,不只是他們,幾家鄰居們聽說他們家要做這個什麽粉條,也過來學。
余冬槿便告訴了他們家收紅薯澱粉的價格,又說了如果他們做出來了粉條,那他也收,刨絲器他可以借給他們用,但粉條他們一家他最多收個十斤,多的就不用了。
他還把自家的澱粉和粉條給他們看了看,讓他們就做成這樣,如果亂做胡做,到時候他是不收的。
家家戶戶聽了這價格,算了算,都覺得可以,又看了余冬槿給他們瞧的澱粉和粉條,都說明白,肯定是不能亂做胡做的,然後紛紛和他預定了刨絲器的使用時間。
有兩家本來就不和的,還因為誰先誰後拌了嘴,不過在李家這裡,因為有個大家都心知肚明的不一樣的遙雲,他們也只是小聲說了幾句,沒敢在這兒吵起來。
定好了這些,大家也沒走,還上手幫著試了試刨粉條。
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