涼菜台子這邊太忙，劉成和余甜便主要負責這個，因為余冬槿要做佛跳牆，沒有空出來收錢，於是收錢的活兒也得讓劉成來，余甜打輔助，幸好自小劉成家就是做生意的，心算他雖然一般，但打算盤還算流暢。

　　再加上，今天還有劉陽來幫忙，劉陽雖然看著還嫩，但本身已經接手了父親手上的許多工作，已經可以獨當一面，這點兒十幾二十文的小帳，他都無需用算盤，聽著聲音就能知道多少錢入了帳。

　　於是接待客人的工作大部分就落在了陳謙身上，但陳謙不負期望，接待報菜名傳菜，再加上有小魚幫忙，他做的很是順利。

　　坐在涼菜台子後面，看客人沒那麽多之後，劉陽聞著空氣裡逐漸升騰起的，不太一般的香味，嘴巴裡犯起了饞，“這什麽味兒啊？這用料可真實在。”

　　他家好歹是做酒樓生意的，雖然本人的做飯的天賦一般吧，那從小也是在灶台後面聞多了各種食材菜品的香味兒的，這湯頭燉的可真夠好的，余老板這是在做什麽啊？又有新菜？

　　劉陽咽了口唾沫，和劉成打了個招呼，摸到了廚房門邊，扒著門框往裡看。

　　這會兒已經過了那陣子忙勁兒，店裡雖然人滿為患，但都是埋頭苦吃的客人，進店的人再不是做出那樣的一窩蜂了，廚房裡也就松快了些。

　　劉陽探頭一瞧，就看見廚房裡大灶旁的兩個小灶上，正豎著兩口大陶罐，罐子被蓋子蓋著，有噗噗噗的香味從罐子上的小孔中冒出。

　　而一旁的余冬槿，正在靠牆的食案上檢查泡發的食材，看看夠不夠時間，不夠就得讓遙雲悄悄來開個掛。

　　劉陽正準備仔細看一下那一個個大碗中的食材，正歇著的遙雲就用一雙銳利的眼睛朝他這處看來，把劉陽嚇了個機靈，“哎喲！”真凶！

　　正在做活兒的余鹹嚇了一跳，把手上剛撈起來的面條又扔了回去。

　　余冬槿聞聲轉頭，就瞧見了門外探頭探腦的圓臉小胖，不由失笑，“你幹嘛呢？這麽鬼鬼祟祟的。”

　　劉陽瞅了眼收回目光的遙雲，嘿笑，瞧著那兩個大陶罐，問余冬槿：“你這煮的是什麽啊？這麽香。”

　　余冬槿叉腰得意，“鎮店之寶！也是今天的驚喜菜品。”他指了指食案上的幾個大碗，“喏，那兩罐只是底湯，重點在這裡。”

　　劉陽好奇走過去，頓時大感吃驚，“這，海參鮑魚？你這是要做什麽？這樣的食材，咱們這裡的一般人可吃不起！”他倒沒有別的意思，只是余冬槿這店裡，多是城裡的一般居民，有錢的也有，但是不多，他怕店裡虧錢。

　　余冬槿：“沒事兒，這道鎮店之寶，我店裡一月隻做一次，權當回饋老客戶了。而且也不是按罐賣的，按碗賣，一罐分作二十碗，一碗三十文錢，能賣就賣，不能賣就自己吃，主打就是一個限量招牌驚喜回饋。”

　　他今天做的佛跳牆可比不上昨日做的，鮑魚用的是小的，還分切過了，海參也分切過了，其他用料也有調整，主要就是賣個味道，經濟實惠。

　　而且，今天這一罐余冬槿也沒想過佛跳牆在他店裡能有多好賣，反正賣不出去就自己吃，劉陽小魚都在，正好，他也準備將豪華原版佛跳牆的方子教給尋味樓那邊，剛好今天把菜給劉陽嘗嘗，讓他通知下去。

　　這段時間除了他比較忙，忙著教徒弟，劉陽也不逞多讓，尋味樓那些分店的許多事物，都是劉賢讓兒子去辦的，劉賢主要負責請大廚和對接盧大少，劉家現在是徹底給盧大少打工了，劉陽這麽些日子，是馬不停蹄的帶人將三雲常寧陳水走了個遍，今日也是難得抽出空來，回來支持余冬槿與遙雲新店的開張。

　　劉賢本來也想來來著，但實在抽不出空來，他人還在陳水呢，那邊的新店剛開不久，他過幾天還要帶新人過來找余冬槿呢。

　　不過劉夫人和鄭娘子到了，她倆現在就帶著孩子坐在店裡吃東西呢。

　　劉陽：“倒是便宜，不過我看在座的能吃得起的也少。”他想了想，“我讓董喬帶他爹娘和他弟過來，讓我娘和姑姑也來。”然後又琢磨起喊其他人，這麽一算，他就覺得二十碗又有點太少了。

　　余冬槿看他嘀嘀咕咕的，笑道：“你別擔心，這會兒味道還沒出來呢，等味道出來了，我覺得我的鎮店之寶肯定會好賣的。”

　　劉陽深吸一口氣，“這味道還沒出來呀？”

　　余冬槿笑得神秘，說：“再過兩個時辰你就知道了。”

　　劉陽愈發好奇，想起來問：“這湯品的名字莫非就叫鎮店之寶麽？不是吧？”

　　余冬槿搖頭，“那自然不是，喏，你自己看。”他一指一旁還未放出去的菜牌子。

　　劉陽這才看見了一旁掛在牆上的菜牌，口中念道：“佛跳牆？”他有點呆，將這個菜名在嘴裡品了又品，有點不解，“這名字取自為何？”

　　余冬槿：“有道是壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來①，這便是此菜名字的由來了。”

　　劉陽念著這兩句詩，出了廚房門，他在廚房外站了會兒，想著往日余老板的手藝，越想越覺得這道菜今日肯定不能錯過，連忙去通知他娘和姑姑，又去尋了幾位好友。

　　下午過了未時，南大街十一號，從新開的李家雜食鋪子二號店裡，一股香味漸漸向外擴散，讓路過的人忍不住便駐了足，聞著聞著就情不自禁往那間不大不小的店裡走。

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