但不知道艾維爾現在有沒有空過來一趟。

　　這個念頭剛冒出來，他的通訊機就響起來了，好巧不巧，來電正是艾維爾本人。

　　莫遙神色一喜，立馬接聽起來。

　　“小莫，你跟江隊長什麽時候回去啊？”艾維爾開口便問。

　　莫遙抓著通訊機，邊回應他，邊檢查剩下的豆子：“明天或者後天。”

　　“你能過來養殖場一趟嗎？”莫遙輕聲地問。

　　艾維爾整個人激靈起來，高興地問：“小莫你是不是又想準備什麽？”

　　莫遙重重地喊：“對！”

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　　很快，江一皙拿著製作好的豆腐模具回來了。

　　時間剛好過去二十分鍾左右，這個時候豆漿也已經凝固成了豆腐腦的狀態。莫遙把蓋子掀開，開始舀起半鍋豆腐腦，準備留給其他人品嘗。

　　而剩下的豆腐腦，就都要放入到模具裡面，壓製成豆腐。豆腐定型的時間要漫長許多，步驟也更多。

　　做好的豆腐腦上面有一層酸水，這層酸水需要先過濾掉，然後剩下的豆腐腦還需要進行攪碎，再放進到洗乾淨的紗布裡面。

　　做完這些，才可以把紗布連帶著豆腐腦放進到模具中，再壓平整，搬來重物給壓到上面。

　　江一皙做了兩個模具，莫遙打算用來製作兩種豆腐，一種嫩豆腐跟老豆腐，兩者的口感相差會很大。

　　嫩豆腐可以切片煮湯，刷火鍋等，老豆腐可以煎炸，口感吃起來會更香。

　　在等待期間，艾維爾開著車過來了。

　　前方的屠宰師傅在磨刀霍霍，後方的廚房裡，美食一道又一道的成型。艾維爾過來時，嫩豆腐壓得差不多了。

　　莫遙把重物搬開，打開模具後，小心翼翼地把裡面的豆腐給取出來。掀開紗布後的豆腐，看著無比細膩光滑，摸起來很有彈性。

　　艾維爾走進廚房，聞到的便是一股濃濃的豆子香味。

　　“好香啊。”

　　艾維爾聳動鼻息，聞著味地走到莫遙面前。

　　他先是對江一皙行了個標準的禮，再雙目灼灼地看著莫遙……他手中的豆腐。

　　“小莫，這是什麽啊？”看著怎麽向是一塊潔白無瑕的白玉。

　　莫遙道：“是豆腐，用黃豆做成的。”

　　他說完，拿起刀就把豆腐切成幾塊，豆腐摸起來還有些溫熱，莫遙沒有急著裝進到密封袋裡。

　　他拿出一塊到手心，就這手心的位置，炫起刀技。在手掌心裡切豆腐，幾乎是每個會下廚人必會的技能，當然這是在說上輩子的事情。

　　艾維爾簡直看呆了。

　　他還沒反應過來呢，莫遙把切好的豆腐放進到空碗裡，抬起頭地問他：“要不要吃豆腐腦？”

　　艾維爾看吃驚了：“豆腐腦！”

　　這倒是是什麽東西啊。

　　怎麽聽著有點……艾維爾吞了吞口水，不知道什麽，他莫名地有些興奮起來。

　　於是，他就看到了莫遙在一個鍋裡盛出三碗白花花的東西，再打開糖罐，舀了三大杓白砂糖加入到裡面。

　　如此奢侈的添加白砂糖，再度刷新了艾維爾的震驚程度。

　　“你們嘗嘗。”

　　莫遙說完，迫不及待地品嘗起他手中的那碗。

　　他讒豆腐腦很久了，今天終於能如願所償，吃到一碗甜絲絲暖到心尖上去的豆腐腦是件多麽幸福的事情啊。

　　每口都順滑到不需要咀嚼，便直接滑入到喉嚨裡，濃鬱十足的豆香味，充斥著整個味蕾。

　　一碗豆腐腦下肚，整個人的情緒都會被治愈。

　　艾維爾快速地吃完，吃完後舔了舔嘴唇上的甜味，眼睛亮亮地望著莫遙：“太好吃了。”

　　“我還想再吃一碗。”

　　莫遙挑眉：“還有豆渣餅，你不想吃嗎？”

　　“吃！”艾維爾想都沒想，立馬拋棄豆腐腦，選擇了從沒聽過，更加沒品嘗過的豆渣餅。

　　莫遙眉梢彎起，示意他自己去拿。

　　他要把冷卻好的豆腐塊給裝進到密封袋裡，等離開基地帶回去。

　　一斤豆子可以做出三斤多的豆腐，這個效率實在是太棒了。莫遙看到浸泡的豆子還剩下一些，他猛然想到恆溫櫃裡還放置了不少豬蹄。

　　莫遙吸溜一口，黃豆燜豬蹄可是一道美味的菜肴。

　　這道菜，無論如何，都要吃到才行。

　　於是，莫遙轉過身走到恆溫櫃裡，從裡面搜刮出來六個密封袋，開封袋子，把冰凍的豬蹄全丟進到烤箱裡，調成解凍模式。

　　第248章

　　解凍好的豬蹄， 需要用噴火槍去毛，刮洗乾淨還要泡在加了麵粉的水中浸泡。將裡面的血水浸泡出來，撈起擦乾。

　　“艾維爾， 起鍋。”

　　莫遙提高聲量地喊了聲，端著擦乾的豬蹄去找他。

　　等豬蹄油炸過一遍，時間也差不多過去半個小時，莫遙沒有忘記壓在豆腐模具裡的豆腐還沒取出來。

　　他立馬丟下豬蹄，讓艾維爾把鹵汁的調料配出來。

　　頭沒有沒有回， 眼睛邊盯著模具看，邊對艾維爾說：“跟上次鹵牛腱肉一樣的配比就可以。”

　　說著， 他就催促江一皙快點把模具給打開。

　　江一皙上手把模具上壓著的重物搬下來， 拆開模具的四邊的木板，接著將紗布打開，露出裡面平滑的豆腐塊。

　　方方正正的豆腐塊， 壓了一個多小時， 摸起來微微硬，用力一戳會反彈回來， 看著定型得很好。

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