至於生煎就更麻煩幾分，生煎餡兒裡要加點白糖料酒，最主要的是掌握好火候時間，在適當的時候給鍋裡添點水，煎至底部金黃，是個熟能生巧的活兒。

　　現在天色還早，道維並不準備當下就煎。手頭也沒得閑，轉頭叮囑老大：

　　“看著點兒火。”

　　一邊兒是包子，一邊兒是昨夜熬了一整夜的湯，哪個都輕忽不得。

　　尤其是這湯，昨夜專門用大地魚和河蝦小火熬製了一整夜，又鮮美又清甜，嘗一口比加了雞精味精的不知鮮到哪兒去了，是專門用來做雲吞面的。

　　這雲吞面經過他的一點改良，應該更能接近當地人口味，更容易讓糖水鎮人接受。

　　說起來，因為歷史原因，本地人以面為主食，家家戶戶把各種面吃出了花樣兒，想要在這上頭取得食客認可，難度可想而知。

　　當然道維做這個決定，並非無的放矢，而是經過細心考量。

　　正常人眼裡，幾個餛飩加一把細面條，舀上一杓湯，就是雲吞面。可實際上，正宗的雲吞面非常有講究。

　　“新鮮蝦球用來提鮮，配合七分瘦三分肥的豬肉，拌出來的餡兒包的餛飩才波波脆！”見招娣看的好奇，道維邊和餡兒邊給她解釋。

　　招娣頂著一頭小短發點點頭，想了下終於緩緩道：

　　“我知道，七嬸娘是清遠人，她說波波脆在她們那裡，是彈牙有嚼勁的意思。”

　　這還是兩天以來，招娣第一次主動和道維說話，道維調整一下背上小閨女的睡姿，笑著認可了招娣的話，又問她：

　　“知道這面要怎麽和嗎？”

　　招娣人激靈，見爸爸腳邊放了兩筐子鴨蛋還沒用，試探道：

　　“要加鴨蛋一起和？”

　　她見過別人家紅白喜事時炸麻花，要提前在面裡加雞蛋，據說這樣出來的麻花又酥又脆，可好吃了，因此嘗試猜測。

　　道維笑看她一眼：“小機靈鬼！”

　　招娣被誇的不習慣，給爐子添一把柴，手裡無事可做，便提議道：

　　“我來和面吧。”

　　她在家時常幫媽媽和面，知道該怎麽做。就是揉面總力道不夠，麵團松松垮垮不夠光滑，做出來的面條也不夠勁道。

　　道維卻搖搖頭，直起身歇口氣，見周圍攤子上逐漸有了動靜，整條街像是終於活過來似的，在鍋碗瓢盆的碰撞聲與攤位老板低聲交談中熱鬧起來。

　　估摸著時間差不多了，道維也不著急，第一籠包子出鍋，先拿一個給招娣：

　　“嘗嘗。”

　　招娣愣了一下沒動，道維見狀說：

　　“晾一下再吃，等會兒人多了就沒空吃了。”

　　說話的間隙，一抹朝陽緩緩打在街市眾人臉上，上工的人穿梭於街市中，周圍各個攤販上逐漸有生意上門，耳邊聲音趨於嘈雜，左右兩邊的攤子已經開張。

　　左邊是賣煎餅的，右邊是賣油餅撒子的，食客三三兩兩來了又去，唯獨道維的攤子夾在中間無人過問。

　　招娣都顧不上第一次出門做生意，第一次面對這種場景的慌張了，擔憂的看看爸爸，抿抿嘴，出去將自家那兩張小桌子擦了又擦，連爸爸給的又白又軟的大包子都顧不上吃。

　　道維卻不急，見時機差不多，開始煎包子，很快香菇豬肉的味道伴隨刺啦聲在周圍傳開，幾個剛好路過的食客被吸引住了腳步。

　　東西好不好，味道佔三分，首先這香菇生煎的味兒就正宗極了，惹人垂涎。

　　見有人靠近，道維揭開蓋子，緩緩給裡頭加了點水，食客剛好瞧見包子的賣相。

　　好家夥，包子一個個圓潤可愛，好似多胞胎兄弟，大小一致，就連上頭的褶子也極為相似，雖然沒有細數，但好似比陳記包子店的還漂亮幾分？

　　這下好了，賣相上又佔了三分。

　　徹底勾起了幾個食客的好奇心，站著不動，決定等包子出鍋。

　　招娣見狀，總算小小的松了口氣，幫爸爸燒火的間隙，抽空把爸爸特意留給她的大包子吃了。

　　唔，也不知是不是餓了的原因，今兒的包子格外好吃，面皮松軟，餡兒鮮美，有種她形容不出的味道，比上回同桌特意拿去學校給她，說是省城百年老店的包子還好吃！

　　招娣吃的滿足，殊不知她的吃相無意間被幾個食客瞧見，莫名覺得瞧這小姑娘吃飯，能勾起人心中的饞蟲，好似格外幸福？讓他們忍不住便開口：

　　“老板，你家這蒸包什麽餡兒的，給我先來一個墊墊肚。

　　道維將一切看在眼裡，心說老大這孩子，竟還有做吃播的潛質，可惜沒生對年代，手上麻溜給人拿了一個包子。

　　笑著跟幾人解釋：

　　“小攤新開業，包子三毛錢一個，五毛錢兩個，幾位若是有興趣，不妨兩人合買嘗嘗鮮，劃算！”

　　另幾人聽了，一開始還有些猶豫看，結果一轉頭，就見先前買包子那人一口下去，直接露出了和那小姑娘一般的幸福神色，三兩下就把包子給吃完了，最後還舔舔嘴，一副意猶未盡的樣子。

　　老張什麽性子他們再清楚不過，斷不會做出故意坑害兄弟的事，這幅表情只能說明這家的包子真好吃。

　　這下不需糾結，買！

　　當包子入口，幾人終於明白先前老張為何表現出那般誇張表情，這他娘的說不上具體哪裡好，但就是比別家好吃啊！原本早起沒胃口的人，這會兒忽然還想再來一籠！

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