雖說擺盤其實也挺好看的，但是這是中式擺盤，也不是西餐的擺盤，在他們這邊又降了一點分數。

　　只是作為評委，也不能就靠著自己的喜好就直接決定，起碼要先吃一點，看著這魚上的辣椒，幾人都有點不太情願的動了叉子。

　　蒙德卡爾作為世界聞名的美食評鑒家，也被邀請成為了世界廚師大賽的評委，他本來對點評沒有興趣的，但是邀請方的一句話讓他動心了，作為評委可以在短時間內吃到世界不同廚師做的菜品，這是在別的地方絕對沒有辦法做到的事。

　　他當時是為這句話心動的，但現在，看著面前的這條酥烤鯽魚，聞著那讓他不太適應的奇特香氣，蒙德卡爾發現自己忘了一件事，作為評委他是可以吃遍全球廚師的菜品，但是也意味著在他遇到自己不想吃的菜品時，他也必須吃下去，因為他是評委，不能像之前那樣想吃就吃，不想吃就不吃。

　　蒙德卡爾是真的不喜歡辣味，在他看來，辣味不過就是痛覺的刺激，偏偏這世界上的人還就喜歡這種痛覺刺激，讓他分外的不能理解。

　　所以哪怕是用叉子叉魚，他也是小心翼翼的隻想叉了一點下來，只是叉子吃西餐是很方便的，可是中餐，尤其是這條魚還是一整條，一不小心，他就叉下了一大塊來。

　　其他評委都是叉了一點點，看到他的動作，都有些驚訝，他們可是了解蒙德的，對方不是一向嫌惡辣味的菜品嗎?怎麽這次好像還挺喜歡。

　　和他一起共菜的評委還特意將盤子往他這邊推了推，示意他喜歡的話就多吃點。

　　本來這些菜品是可以給觀眾分享的，但是因為是一個整體，不是分餐的菜品，所以他們吃了之後也不能給觀眾吃，這太不衛生了。

　　可是他們也吃不完這些啊，到時候這些魚就要浪費了，推盤子的評委想到這點，忍不住又皺了皺眉，雖然他不喜歡顧白做的菜，但是浪費食材他還是很惋惜。

　　一邊這麽想著，對方一邊將叉子上的魚肉給吃了下去，然後愣住了。

　　蒙德卡爾看到其他評委的動作，嘴角抽了抽，看了看自己叉子上的一大塊魚肉，深吸了口氣，也不想分開嘗，那對他來說也是個折磨，直接一口氣就將魚肉給放入口中。

　　鯽魚一入口，表皮上的香辣感就在蒙德卡爾的口中彌漫開來，辣的他一個激靈，其實這點辣算不得多辣，對於愛吃辣的人來說，還要嫌棄這辣味太淡，但是蒙德卡爾也沒怎麽嘗過這樣的辣味，自然有點不能接受。

　　而就在他思考要不要把魚肉給吐出來時，那點辣味慢慢的變淡了，取而代之的是魚皮的焦香，魚皮本來是腥味很濃的，但是也不知道顧白怎麽烤的，一點腥氣也沒有了，隻留下了焦香氣。

　　意識到這一點，蒙德卡爾下意識的咀嚼了幾下，魚皮和魚肉的焦香徹底釋放出來，還有魚肉的鮮嫩氣息，魚肉很鮮，但是又是一種不同於海魚的鮮，很清新甘甜的鮮美滋味，讓他剛才被辣味傷害到的舌頭更加的喜歡這點甘甜。

　　對於鯽魚蒙德卡爾並不是很了解，但是吃著魚肉，感覺到裡面有點和魚肉口感不太一樣的東西，他仔細的品嘗了一下，發現那些好像是烤的酥脆了的魚刺，並且魚刺的數量還不少，只是因為烤製的酥脆，所以沒有存在感了。

　　這，這是怎麽做到的?

　　蒙德卡爾下意識的看向顧白，有些不太能理解，畢竟他也算是看著顧白做這道菜了，完全找不到蹤跡。

　　蒙德卡爾一邊想，一邊吃，意識到自己把魚肉吃完了，甚至還想再吃一塊吃，就有點反應不過來。

　　他居然還想吃?！

　　蒙德卡爾有點震驚，只是他剛回過神來，就發現剛才那幾個還對顧白菜品表現的不太喜歡的評委都很有默契的又叉了一塊魚肉吃起來。

　　第208章

　　要說起來， 辣味確實不是他們喜歡的口味，但是這個魚肉的味道並不全然是辣味，反而有點複雜。

　　不， 說複雜好像是複雜，但是說簡單也很簡單，整道菜大概有三個味道，辣味， 焦香味， 魚肉鮮美味，辣味主要就是由表層有些刺激的辣味和魚肉中舒緩的辣味組成，焦香則是魚皮和魚肉的焦香組成， 而魚肉的鮮美味則是組成了這道菜最精華的部分。

　　第一口似乎沒有特別多的存在感， 可是多吃上幾塊， 就會發現讓他們對這魚著迷的原因就是那鮮甜的口感，明明是烤製的，除了表層的魚肉焦黃， 內裡的肉依舊細嫩的很， 格外的甘美鮮甜，一絲絲的魚腥氣也沒有， 隻留下了鮮香感。

　　在場的評委之所以忍不住多吃幾口， 一是覺得好吃，二來就是想吃吃看有沒有什麽缺點， 但是仔細的吃下來，他們發現這魚雖然做法簡單的很， 幾乎是賽場上看著最簡單的菜色了，可是缺點還是真的不好找。

　　連之前他們不喜歡的辣味，在吃過之後， 都不得不承認這辣味的存在非常好，辣而香，辣味和鮮甜成為兩個極端，卻剛好互相成全，如果沒有辣味的話，魚肉吃起來也不會那麽的鮮甜。

　　而沒有魚肉鮮甜的襯托，辣味也不會吃著那麽的香。

　　蒙德卡爾看著面前的魚肉，最後還是沒有能抗拒誘惑，夾了一塊吃起來，這一吃就有點控制不住，他好像有點明白為什麽有的人會喜歡吃辣了，這種痛覺確實很刺激，讓人上癮，明明知道是痛覺，卻忍不住一再嘗試。