而顧白那邊,兩三秒,一個小餛飩就包好了,放到一邊,在她包的時候,顧白已經包了一排小餛飩。
顧白的速度夠了,很快就包出了近三十個小餛飩,加上其他人包的,一碗小餛飩的分量就差不多夠了。
顧白端起簸箕回廚房,將小餛飩下鍋,小餛飩在水中飄蕩著,很快就煮熟了,然後被被顧白撈起來,十個裝一碗。
顧白再加入煮餛飩的開水,調料被衝開,蔥花浮出水面,凌亂的分布在碗裡,青色的蔥白搭配上一個個裹著白紗的小餛飩,而小餛飩中間還能隱隱看到鮮嫩的肉色,讓人禁不住的吞口水。
都不用顧白喊,幾人有序的進廚房端著自己的碗去外面。
黎言川搶先一步把顧白的碗給端出去了,省的顧白端。
秋天吃一碗熱氣騰騰的小餛飩再好不過,湯暖味香,光是聞著小餛飩的香氣,顧白就感覺這早上沒有白忙活。
顧白吹了吹碗裡的湯,沒敢輕易下口,這可是還在沸騰的開水,這才過去一分鍾不到,以顧白的經驗來看,這要是喝口湯,那舌尖都得給你燙麻了。
黎業良聞著香氣有點忍不住,先吸了口湯,一下子就給燙著了,但是燙歸燙,湯的味道那還是嘗到了。
明明是用開水加調味料調成的湯,看著並不怎麽出奇,如果是在外面,看到有店家做這種湯,黎業良都要覺得對方是不是在偷工減料。
可現在,清淡的湯味卻意外的香,淡淡的紫菜鮮味,不算多鮮,可偏偏恰到好處,榨菜末也增加了一點辣味和鹹味,讓湯的味道更加分明了些。
不過喝了這一口,黎業良還是住嘴,沒有繼續喝,實在是有點燙,燙還沒什麽,主要是燙麻了舌尖的話,味覺就不是那麽靈敏,這在品嘗美食的時候太可怕了。
這在某種意義上也算是浪費美食了,這是黎業良最不能容忍的事。
有黎業良一個例子在,其他人都沒有輕舉妄動,只是吹著自己碗裡的餛飩,不過看著這個餛飩,顧煜突然開口道:“阿白,你是覺得做餛飩事多點,還是做饅頭累點啊?”
言外之意就是要是做餛飩容易點的話,那就改做餛飩吧。
顧白思考了下,要是做餛飩的過程全都要他來乾的話,那還是做小餛飩麻煩點,但要是像今天,包餛飩交給別人的話,麻煩的程度就降低了很多。
做個一百人份的餛飩皮也不用花太多時間,而肉餡同樣是如此,至於調味,多少調料多少水,玉春樓的廚師不至於連這點都做不到,這樣算下來,做餛飩還更容易點。
雖然顧白沒有說話,但是那考慮的樣子顯然就證明了顧煜說的有道理,顧煜看自己的建議可能對顧白有幫忙,也忍不住笑了起來。
然後瞥了眼一旁的顧琛和薑秀,那種明明表情沒有變化,卻仿佛自帶得意的樣子看的兩人拳頭捏緊,同時惱怒自己之前怎麽沒有想到。
要是早想到了,顧白就可以早點輕松一些。
“餛飩好像是輕松點,我下次改成餛飩吧。”顧白說道,畢竟算下來,他的饅頭也賣了挺久了,雖然在饅頭的味道和樣式上不斷的翻新花樣,但是總的來說還都是饅頭,改個新菜色,食客應該會感覺到驚喜。
不過這個事還要和王秀全商量下,畢竟玉春樓到時候是要負責調味和包餛飩、煮餛飩,要多教一下。
顧白記下了這件事,低頭吹了吹碗裡的餛飩,等了這麽一會,表面的湯多少涼了點,他湊到碗邊吸了一口,確實沒有想象中的燙。
顧白的這動作一下子就提醒眾人了,現在應該涼了點,可以吃了。
黎業良急不可耐的舀起一個小餛飩放入口中,小餛飩皮薄如紙,早就在開水中煮的軟滑,入口嫩滑,放入要化開一般,肉餡更是鮮香可口,軟嫩彈牙又多汁。
明明加在餛飩皮裡的肉餡不算多,但是莫名的吃起來總感覺口感扎實,肉和皮的比例恰到好處,不要嫌棄肉餡太多,也不會覺得皮多了。
吃一個小餛飩,舀一杓湯,簡直是搭配的完美無缺。
如果是讓小餛飩和著湯一起入口,湯汁和小餛飩混在一起,又是一種不同的滋味。
要是喜歡的辣油的也可以放一點進去,顧白就加了,更加增添了小餛飩的口感,多了一絲辣味刺激食欲,不過也不能放太多,太多油和辣味太多,也影響口感。
一碗也就十個餛飩,顧白吃的差不多了,問了一圈其他人還要不要吃,一個個的都是點頭,十個小餛飩哪裡夠吃。
要吃的話大家都要一起包,顧白又把餛飩皮和肉餡推了過來,幾人再去洗了個手包起來,有了之前的經驗,這次包餛飩的速度都一下子快了不少。
肉餡在飛快的減少,而一邊的餛飩則是不斷增多。
顧白專心包了一會,就發現情況不對勁,其他人似乎是把這些肉餡當成一頓的了,正要拚命的包,這個分量分擔下來,已經算是一人差不多三十多個小餛飩了。
小餛飩別看好像小,其實人家的肉還不少呢,肉和面皮,加上他們吃的時候連湯都不舍得少喝,這要是吃下來,想不吃撐都很難。
“這點肉餡是兩頓的,晚上不吃嗎?”顧白幽幽出聲。
聽到顧白的話,幾人動作僵住,才反應過來,他們說這肉餡和餛飩皮怎麽還這麽多,搞了半天不是一頓吃完。