又想躺平做鹹魚，又想擁有一身令人眼饞的肌肉，這本來就是矛盾的。他雖然羨慕鐵骨錚錚的漢子，可也知道自己有幾斤幾兩，他只求有自保之力就行，這輩子注定做不了飛簷走壁的大俠了。

　　王春發他們在剁肉，顏惜寧也沒閑著。他和白陶兩準備了不少蔥薑，將蔥薑剁成細末放在一邊備用之後，顏惜寧還揉了一大盆的面。

　　看到顏惜寧揉面，白陶就激動起來了：“少爺要做包子了嗎?”

　　顏惜寧笑著點點頭：“是啊。”不過他不準備做發麵包子，現在揉面醒面再等麵團發酵花費的時間太長了，他準備挑戰一下死麵包子。

　　死麵包子不用發面，說是包子，其實更像是餅。可惜他沒有窯窖，用窯窖烤出來的死麵包子味道會更好。不過這也不影響他發揮，他可以將包子放在鍋裡煎熟，就像做烙餅或者生煎那樣。

　　揉面真是一個技術活，等麵團揉完了之後，顏惜寧雙手開始哆嗦了：“還挺累。”

　　白陶心疼的替顏惜寧錘著胳膊：“都怪我沒用。”

　　顏惜寧笑著揉揉白陶的頭髮：“別說傻話，你要是沒用，就沒幾個人有用了。去幫少爺燒火，我們準備做涼皮。”

　　白陶重新快樂了起來，燒火他在行啊。在鍋中添了大半鍋開水之後，白陶坐在了灶台後面，他好奇的看著灶台上的兩個帶著圓耳朵的大鐵盤：“少爺，這兩個盤子好大啊。”

　　顏惜寧應了一聲：“是啊，早上問廚房借來的。”聞樟苑的大盤子多是陶瓷的，不利於做涼皮，幸好廚房裡有合適的大盤子，這才解決了他的燃眉之急。

　　顏惜寧將兩個大盤子清洗乾淨，並在盤子底部密密的刷了一層油。

　　這時候木盆中的麵粉水已經沉澱好了，最上面的一層浮水顏色微微泛黃。顏惜寧小心的傾斜著木盆，將上面的這層水輕輕倒掉。當浮水漸漸消失，水面下出現一層乳白色的漿液。

　　漿液上方有一層微微泛白的浮水，當浮水齊到小拇指指腹處時，顏惜寧放下了木盆。這時候鍋中的水已經開了，顏惜寧舀起一杓開水快速衝入麵粉水中，一邊衝一邊快速攪拌。

　　等盆中的水變成牛乳一樣潔白濃稠的麵粉水時，蒸涼皮之前所有的準備工作就到位了。只見他舀起一杓麵粉水澆入大鐵盤中。

　　端起鐵盤快速將盤底的麵粉水晃均勻後，他揭開鍋蓋將鐵盤放到了開水鍋中並蓋上了鍋蓋。沒過一會兒，他揭開了鍋蓋，只見鐵盤中的麵粉水已經凝結成了微微透明的皮子。皮子下鼓著大泡泡，看到泡泡顏惜寧就放心了：“熟了。”

　　他快速將大鐵盤端起，隨後將另一個裝了麵粉水的盤子放入沸水鍋中。端出來的鐵盤子被他放入了冷水盆中，鐵盤遇冷，盤中的皮子迅速貼平變成了一張大大的皮子。

　　顏惜寧在皮子表面刷了一層炸熟的油，隨後將皮子揭下放在了一邊的小竹萹中。這時候的皮子有很強的韌性，用手輕輕拉扯後微微變形。

　　顏惜寧滿意極了：“成了。”

　　兩個盤子交替蒸皮子速度快得驚人，沒一會兒筲箕中就堆疊起了一片片圓形的面皮子。顏惜寧一邊放鐵盤一邊感慨：“涼皮好吃，罪難受啊。”

　　蒸面皮真熱啊，要不是盆裡還有不少麵粉水，他真想撂挑子不幹了。

　　好在他手腳麻利，沒多久盆裡的麵粉水都變成了竹萹中的面皮子了。看著厚厚一摞面皮，顏惜寧非常有成就感。

　　他隨手抓了幾張皮子切成一指寬的長條放在了碗中，隨後在碗中澆了一杓調料水。看到這碗調料水，白陶恍然大悟：“少爺，昨天你向冷管家要肉蔻，就是為了熬這碗水吧?”

　　顏惜寧笑道：“是呀，是不是很香?”

　　白陶深深聞了一下：“是啊，我聞到花椒和八角的味道了。”

　　顏惜寧笑道：“裡面還有小茴香和桂皮香葉肉蔻，其實就是五香之外加一點肉蔻，有了調料水，涼皮的味道會更好。”

　　除了調料水之外，顏惜寧還準備了蒜泥汁和用香油調開的芝麻醬。看著案板上大大小小的碗，白陶有些眼花：“少爺，好多調味料哦。”

　　顏惜寧輕笑道：“涼皮就要靠這麽多東西調味味道才好啊，少一味吃起來都不香。”

　　話雖如此，今天的涼皮裡面卻少了最重要的黃瓜絲。顏惜寧終於明白收了萵菜的菜地裡面要種什麽了——他要種上很多黃瓜，沒有黃瓜的夏天是不完整的。

　　雖然沒有黃瓜絲，他卻有別養的替代品。他早就燙好了豆芽，用涼水養好的綠豆芽口感清脆，吃起來也能增加別樣的風味。

　　在碗中加了調味料之後，顏惜寧在每個碗中扣上了兩杓花生碎，他招呼白陶：“去喚王侍衛他們來吃涼皮。”

　　王春發和韓進兩很快走進了廚房，顏惜寧笑著遞給他們一份涼皮：“嘗嘗合不合口味。”

　　他不太能吃辣，所以沒有給兩人加辣油。但是桌角上已經敞開了辣椒油罐子，想吃的話自己挖就是了。

　　韓進第一次看到這樣的東西，說是面條吧，顏色卻是乳白色還微微透明。涼皮看著很清爽，攪拌開之後，每一根涼皮都裹上了醬汁。一股醋味傳到了口鼻中，韓進忍不住咽了一口口水。