“確定......?”葉久久忽然被陵余盯得有點心虛,她輕咳一聲,站起身朝外走,“我繼續去處理魚籽和魚骨湯了。”
她說完小跑向廚房,先將魚湯熬上,然後才開始處理魚籽,兩大包魚籽估計有五六斤重,她將魚籽放進溫水裡,去掉外面裡面的筋膜,然後將魚籽清洗乾淨後放到漏網小框裡瀝乾水份。
小框裡密密麻麻的裝了一籃子,看著像是一堆跳跳糖,隨時準備進入嘴裡蹦迪。
等瀝乾水分後,葉久久將魚籽放進冰箱裡冷藏,待會兒直接淋在三文魚肉上,保準亮瞎大家的眼。
三文魚處理好,葉久久休息了片刻就打開餐廳營業。
開門時,發現'海鮮私房菜'那邊已經沒人了,但滿地狼藉彰顯出她去後院忙之後又發生了一場混戰。
劉奶奶小跑著朝她走來,“久久你在看什麽?”
葉久久錯身讓劉奶奶進來:“我在看那家店。”
劉奶奶:“你也聽到他們吵架了?”
“聽到了。”葉久久點了點頭,“劉奶奶你們也知道?”
“知道!我們在公園鍛煉的時候就聽說了。”劉奶奶唏噓不已,“之前聽其他人說吃了拉肚子、惡心、嘔吐,我以為頂多是不夠新鮮,沒想到他們竟然為了海鮮不腐爛放了藥水。”
“這回害得兩個孕婦差點出事,真的好駭人。”劉奶奶坐下和葉久久開始八卦她剛才聽到的消息:“聽說那兩個孕婦以前來你這兒吃過?本來說來你這裡的,但被她婆婆拉去那兒了。”
“還好那個孕婦覺得不好吃就沒怎麽碰,她婆婆和她小姑子就沒那麽好運了。”劉奶奶說到這,忍不住再歎了口氣,她能想象到小姑子在失去孩子後的痛不欲生,“聽說大出血,現在還沒出重症監護室,如果醒來後發現孩子沒了,肯定會發瘋的。”
葉久久也不知道該說什麽好,只是默默的歎了一口氣,“他們現在好像都走了?”
“我回來時就已經散了。”劉奶奶壓低了聲音,“反正攤上大事了,他們的店估計是再也開不下的。”
葉久久以為這間'海鮮私房菜'至少會開幾個月,沒想到最終還是曇花一現,“還是老老實實開面館比較好。”
“以前開面館也老愛用發霉的麵粉。”劉奶奶說到這兒略帶著幾分嫌棄,“做人一點都不老實。”
葉久久沒想到這家人還有前科的,她嘁了一聲:“難怪以前奶奶不愛和他們往來。”
“他們閑話太多了。”劉奶奶又忍不住多說了幾句,說完後覺得自己太聒噪八卦了,連忙轉移話題:“對了久久,我是來吃午飯的,我兒子她們正在接親家母過來的路上,我先過來點個菜,今天都有什麽菜?”
“您看看。”葉久久說著將菜單遞給劉奶奶。
今天的海鮮品種不多,但裡面的蝦、蟹、螺的分量很多,所以葉久久將最多的蝦蟹多做了幾種菜。
今日菜單:
撈汁海蜇/88
竹蟶蒸蛋/188
青椒汁螺片/388
海草鮮蝦餅/488
金絲糯米蝦球/488
海鮮小咖/1088
三文魚菌菇湯/1288
三文魚魚籽刺身/18888
鮮活深海鼇蝦/20888
清蒸紅毛蟹/25888
清蒸蘇眉魚/29888 ①
“哎喲我的老天爺兒,這後面的也太貴了。”劉奶奶雖然來吃過好幾回了,但看著這個價格心臟還是砰砰砰的跳,“我剛降下來的血壓又衝上去了。”
葉久久笑著解釋:“分量都很大,所以價格有點貴,蘇眉魚只有一條,最獨特的它所有也擁有一個獨特的價格。”
“我問問你劉叔叔看看他們想吃什麽。”劉奶奶隻敢點前面沒過萬的菜,後面的還得讓他們拿主意。
因為要請兩邊的親家母吃飯,所以兩個兒子商量過後點了三文魚魚籽刺身和清蒸紅毛蟹,一隻紅毛蟹七八斤,蟹腿都是他們大拇指粗,算起來也還行。
反正一個月就一兩次,他們的工資也能支撐住,老太太們吃了身體好,比住院看病花個幾十萬更劃算。
“劉奶奶,那我就先去準備,等劉叔叔他們到了剛好上桌。”葉久久說完轉身回了廚房,到了廚房後,她將剛才洗好的小番茄遞給小魚,“去前面幫我招待劉奶奶。”
小魚接過紅彤彤的小番茄,小心翼翼的端著小番茄走出去,“劉奶奶,吃果果~”
“誒。”劉奶奶牽著小魚坐上板凳,“姐姐給你洗的?”
“系呀。”小魚撚起一個小番茄擦了擦水,然後塞進嘴裡,輕輕一咬就有酸酸甜甜的汁水,她慢慢的嚼了幾下,然後催促劉奶奶也快吃。
劉奶奶笑著嗯了兩聲,“我在吃呢。”
葉久久豎起耳朵聽了幾下外面的動靜,確定小魚可以應付後穿上米白色的圍裙開始乾活。
劉奶奶點了九個菜,分別是撈汁海蜇、竹蟶蒸蛋、青椒汁螺片、海草鮮蝦餅、金絲糯米蝦球、海鮮小咖、三文魚菌菇湯、三文魚魚籽刺身、清蒸紅毛蟹。
葉久久先竹蟶焯水,等外殼打開取下竹蟶肉,去掉內髒後切成指節長的竹蟶,放入過濾了泡沫的蛋液裡,攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入蒸箱裡。
同時葉久久小心翼翼的將接近八斤的紅毛蟹拿出來,放到自來水中將它悶暈過去。
等它沒什麽動靜後,葉久久小心避開蟹腳上的刺給它做個淋浴,用乾淨的兒童小牙刷將蟹鉗之間的縫隙也都擦洗了一番。
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