當下，明遠與史尚共同拍板了長慶樓的經營方略：萬娘子作為“主廚”，負責烹飪長慶樓的“永久”菜單。

　　另外，長慶樓會留兩眼火灶，給有意嘗試到店烹飪的腳店。這個名額每十天輪換一次，腳店可以用這十天的時間盡量宣傳自家的拿手菜。

　　其余小店，專做羹湯熟食之類的，也可以直接把已經做好的食物帶來長慶樓售賣，條件是材料新鮮、味道合格。

　　“如此一來，就真的成了‘匯聚汴京美食’的‘萬家美食匯’了。”

　　史尚發出感慨。

　　明遠：我早就這樣說了呀！

　　有明遠在，萬娘子的薪酬自然沒得說，明遠甚至吩咐有房產中介工作經驗的史尚，給萬娘子賃一間離長慶樓距離近，又清淨安全的小院子，作為“員工福利”，租金由長慶樓來出。

　　董三娘見萬娘子得償所願，高興之余，伸手去抹眼角的淚水。她再三恭喜萬娘子之際，忽聽明遠開口：“董三娘子，你若來長慶樓唱曲，願守長慶樓的規矩嗎？”

　　董三娘一時竟驚訝得一個字都說不出來，半晌才顫聲道：“明官人，奴只是一劄客。”

　　明遠的評價是：“功底還是不錯的。”

　　那天那一曲“明月樓高休獨倚”，雖然沒能唱完，但是余韻繞梁，確實令明遠久久未能忘懷。

　　董三娘實在是沒能接上話，於是萬娘子替她問了一句：“什麽規矩？”

　　明遠雙手一攤：“還能有什麽規矩？”

　　也就是不能“強製消費”，不能不經客人同意便往人身邊坐。

　　更不能牽引那些見不得光的暗地裡勾當，他這是酒樓，不是那些聲色場所。

　　因為這個，明遠在裝修時就特意規劃了一塊，專門供伶人表演的小舞台。到時唱歌的女伶不必與客人有任何身體接觸，隻管在台上表演。既保全了女伶，也保證了長慶樓的風氣。

　　董三娘去預留的小舞台跟前轉了一圈，回來時盈盈拜倒在明遠面前，哽咽著說不出話。

　　“那麽，董三娘子，你願意成為長慶樓的第一位‘簽約藝人’嗎？”

　　“當然……”

　　董三娘未必懂得“簽約藝人”是什麽意思，但她此刻已經全心全意願意信任明遠，願意長慶樓是站在她們這些女伶一邊的。

　　至此，長慶樓已經完全準備就緒，就等中秋那日的“正式營業”了。

　　這日，長慶樓打烊之後，明遠設宴，招待這幾日“入駐”長慶樓的腳店廚師，和長慶樓自己的所有員工。

　　親眼目睹了“試營業”這幾日的生意火爆之後，人人都對新東家信任到了極點。這一席吃得人人興致高昂，情緒振奮到了極點。

　　觥籌交錯之間，明遠留意到萬娘子最後一個從廚房出來，獨自默默坐在角落，隨意挾些盤中的冷菜殘羹，合著一小碗餺飥，慢慢咽下。這過程中，她始終沒有將蒙面的紗巾摘下來。也無人能看得見她的真實模樣。

　　這令明遠記起一件事——

　　白天裡史尚曾經當著明遠的面詢問萬娘子，她最擅長的菜式是什麽。

　　萬娘子當時保持了沉默，沒有回答。

　　史尚討了個沒趣，便不再問了。

　　但是隔了很久，明遠卻聽見她於無人處小聲回答：

　　“黃雀酢——”

　　第95章 百萬貫

　　八月十五這晚， 汴京百姓慣例要前往酒樓，佔一個心儀的好位置，只等月上樹梢頭時， 與親朋好友們一起賞月玩月。

　　若說賞月，七十二正店中， 又有哪家能比新安了玻璃窗的長慶樓更適合？

　　因此長慶樓“正式開業”的當天， 便給全汴京城表演了一個全場爆滿。不止是閤子，連靠窗的座位都被人花重金預留了。

　　明遠的朋友們則稍許有些特權——明遠一早就告訴史尚，給他預留位置最佳的一間閤子。

　　但是蘇軾到了之後發現大廳裡竟有女伶唱曲！

　　於是蘇軾鬧著要坐在大廳裡聽曲子， 明遠拗不過他，便將閤子換給大廳裡的一桌客人。一行人都在大廳正中靠東面的一張大桌旁坐下。

　　朋友們照例先欣賞一回玻璃窗。

　　蘇軾探頭探腦望向窗外， 真的在一枚“象格”中找到了初升的明月， 頓時歡喜讚歎， 又想起弟弟蘇轍，連聲感慨：“若是子由也在京中就好了！”

　　李格非用手扶著黃銅邊框的厚重眼鏡， 將鑲嵌在身邊象眼窗格裡的透明玻璃看了又看，最終還是沒忍住， 上手摸了摸， 驚奇地感歎：“這些……也都和我的‘眼鏡’材質一樣嗎？”

　　蘇軾消息靈通一些：“文叔此言差矣。文叔眼上的雙鏡， 乃是真正天然水晶打磨而成，十分貴重。而這窗玻璃乃是人工打造之物， 價格要便宜得多了。否則，不管遠之多麽豪闊，怕也是難給整座長慶樓都安上玻璃窗。”

　　旁邊蔡京則溫文地回應：“話雖如此，遠之能為整座酒樓都安上透明窗扉， 也已是偌大的手筆了。”

　　蔡京有意無意地恭維明遠的財力， 明遠卻不怎麽領他的情， 隻管與多日不見的賀鑄問起軍器監裡的情形。

　　蔡京見明遠不理會他的恭維，眼裡一點兒慍色也無，一面輕輕揮動著手中的折扇，一面四下裡細細打量長慶樓的陳設。

　　蔡卞則對玻璃窗很感興趣：“遠之兄可知道哪裡能買到這玻璃窗？”

　　他與新婚妻子王家二小娘子感情很好，事事想著妻子：“拙荊怕冷，偏又喜歡天光，喜歡看窗外景致，若是能安上一兩玻璃窗，豈不就能遂她的心意了？”

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