整座店面裡，既保留了老店的氣息，又一塵不染，令人覺得煥然一新。

　　大廳中與二樓的閤子裡，四壁懸掛著不少名人字畫。牆壁上則是按照四時節氣，貼著繪有應景紋樣的牆紙。

　　如今是夏秋之交，牆壁上繪就的是荷花白菊紋樣，連一應金銀器皿，白瓷茶器，也同時配套同等花紋。

　　處處透著一個“雅”字。

　　“看得出來，這新店東相當用心啊！”

　　“而且有錢！”

　　親眼旁觀過豐樂樓那一場“撲買”的客人補充一句。

　　但是……食水呢？

　　這麽多食客，一下子全湧進了長慶樓，他們吃什麽，喝什麽？

　　有人伸手招來一個酒博士。

　　“敝店今日是新東家親口宣布的‘試營業’，主要是為了看看各位對這店中的新裝飾有哪裡不滿意的。至於酒水嘛，本店自有名品‘瑤光’酒，隨時可以供應。但如果您想要點菜……”

　　酒博士就像是變魔術似的，從懷中掏出一張仿單，上面印著的，全是附近各家腳店的名稱，還大致列出了幾樣招牌菜。

　　“從外面的腳店叫餐食？”

　　食客們都驚呆了。

　　“是，今日本店不開灶火，盼各位諒解。”

　　酒博士耐心地解釋。

　　“因此本店特地招募了不少‘閑漢’，唔……我家東主稱他們為‘外賣小哥’。”

　　酒博士伸手一指，果然見一群年輕的“閑漢”們，正雄赳赳氣昂昂地站成一排，隨時準備出發。

　　“各位找他們跑腿，不需給跑腿錢，所有跑腿錢都由本店代付。”

　　“這些腳店都在本店附近，很快就能將各位點的茶食送來。”

　　“找他們跑腿……”

　　有些主顧還真不習慣坐在正店裡找人跑腿買食物，便問：“會不會多收咱們錢？”

　　“不會，”

　　那酒博士蠻有把握地回應：“一切由本店擔保。若是您之後發現有任何差價，本店雙倍補償。”

　　站在門口的這些“閑漢”，都事先在長慶樓登記過名姓籍貫。另外他們也都聽說了，長慶樓以後不會再將他們拒之門外。

　　如果為了眼前的一點蠅頭小利而得罪了長慶樓，顯然是相當不劃算的買賣。

　　因此一個個被稱為“外賣小哥”的閑漢們精神抖擻，整裝待發，拿定了主意今天要多跑幾單。

　　聽了酒博士的說辭，有些食客覺得不能接受，起身離開。他們空出來的位置立即被在門外等候的客人進來佔據。

　　也有人覺得，在這長慶樓裡，可以享受正店的環境，承擔腳店的價格，所點的食物也是豐儉由人，花樣繁多，不妨一試。

　　於是當真有人點了腳店的食物，由“閑漢”們去跑腿。閑漢們不負囑托，很快就將主顧們點的食物送來。

　　他們都是在本地跑腿跑了很久的，道路熟悉，替人點單也絕不會出差錯。

　　列在那張仿單上的腳店，也都是聲名在外的名店。食客們按自己的口味點菜，都十分滿意。

　　因此長慶樓裡上下竟一切有條不紊。

　　當杯碟碰撞之聲響遍整座大廳與所有閤子，很難想象，這家正店竟然完全沒有動用廚房。

　　當然，正如史尚所料，這也成為黃仙等人嘲笑長慶樓的“笑柄”。

　　“堂堂七十二家正店之一，竟然開不了廚房？”

　　據說黃仙得知此事以後，捧腹大笑了一回。

　　他竟然還找到了《汴梁日報》，要求在上面刊載此事。

　　《汴梁日報》還真就同意了。

　　於是，整座汴京城很快就都聽說了：長慶樓重新開業，所有食客都叫了“外賣小哥”，去買周圍腳店的食物。

　　有人不以為然，但有更多的人為長慶樓說話：“聽說，這長慶樓提前開業，本就是為了讓汴京百姓去看看那樓上新裝的‘玻璃窗’。也不用這麽早就笑話吧！”

　　“且看他家明日是否依舊如此。”

　　當晚，這長慶樓竟成汴京一景。樓外人頭攢動，爭相觀看酒樓上澄清透亮的玻璃窗中透出的輝煌燈火，以及樓外那幾枚流光溢彩的大型彩色“燈箱”。

　　而長慶樓附近的幾家腳店，也賺了個盆滿缽滿，生意比以往好了很多。

　　“多虧了當日答應長慶樓的新東家，一起幫襯著他家做生意。”

　　一家腳店的店主興高采烈地告訴渾家。

　　“新東家和以前葉家那個書呆子一比，簡直一個天一個地。”

　　“又不知道長慶樓以後是不是會天天如此，你這麽高興做什麽？”

　　渾家教訓自家男人。

　　“也是……”

　　那腳店店主收了聲，不過心裡還是那個念頭：和一家正店一起合作，這感覺真好啊！

　　這天晚上，所有預先訂下了閤子的食客家中，收到了長慶樓的酒博士親自遞來的食單。

　　“明日敝店食‘蟹’，敝東家擔心各位有所忌口，特為命小人先行通知一聲。如有需要，也可以為您改為他日。”

　　然而時人最愛食蟹，秋風起，蟹腳癢，正是食蟹的好時節。

　　長慶樓如此安排，汴京城的諸位資深食客老饕，哪裡還有拒絕的道理？

　　*

　　第二天，依舊在“試營業”中的長慶樓掛出了一條招幌，上面寫著：“熙寧三年秋長慶樓螃蟹節”。

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