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《旺祥店》第12章 接受挑戰
  孰能生巧,多勞作才能更快走進團隊中。

  區區十來分鍾,汪夢遠就麻利地完成小陳交待的任務,輾轉來到大廳,又開始找事乾,先給餐桌上瓶裡添加辣椒油,然後把餐巾紙折好放在桌上備用,接著幾壺檸檬水放著備用。

  看到這幕,站在前台的林溫雅,笑著說:“他們幾個人呢,怎麽就你一個人在大廳,等他們回來再乾。”

  “他們……養精蓄銳去啦,反正現在沒有顧客,新來的,多做點可以積累經驗。”汪夢遠直截了當地說。

  林溫雅哈哈笑道:“不用大費周折地學習,把顧客當成來家裡做客的親戚自然而然就知道該幹啥啦。”

  “再好的服務抵不過熱情款待。”汪夢遠嘿嘿一笑。

  “你挺有趣的。”林溫雅莫名其妙的一句話讓汪夢遠不知所雲。

  “適才,看你在全神貫注地朗誦報紙。”汪夢遠好奇道。

  “這個怎麽回答呢?我就是好奇試試唄。以往,我去買奶茶瞧到前台小姐閑暇趴在台上記單詞背生活基本用語,我就是一臉的好奇問道,答案讓我意想不到,她說萬一哪天有外國遊客來買,她可以用英語跟他們暢談無阻,這句話讓我受益匪淺,我想趁這每天15分鍾的空閑讀讀,一方面可以讓我嗓音更加好聽入耳,另一方面增強記憶力,可以多認識幾個字,以備不時之需。”林溫雅道。

  “儲存的知識永不夠用的,不得不時刻補給,才能與時俱進。”汪夢遠佩服她這一點,具有憂患意識。

  “至理名言,讓我受教了。”林溫雅抱拳道,搞笑的動作。

  “收銀是專門培訓的還是無師自通?”汪夢遠問道。

  “上個收銀員傳授和自己琢磨的,不過還有好多東西都是一知半解的。”林溫雅自豪道。

  “你很強的,排隊那麽長,收銀時你都能從容應對,換作我頭都被搞爆炸啦,我還是很佩服你的。”溫夢遠說著就向她伸出大拇指。

  “甭管幾個人,哪怕整個大廳都在排隊買單,都不能心慌,急中生亂,一位一位地過,核算,再核算就不會出錯啦。”林溫雅斬鐵截鐵道

  “一年回家幾趟嗎?”汪夢遠一發不可收拾地問道。

  “幾年回家一趟,跟上學不同,過年在這裡會有顧客吃年夜飯,店忙,張阿姨加工資希望人自願留下來的,不然店就開不了張,二年沒有見過我家寶寶啦,和張阿姨協商好了,暑假多招幾個服務員,可以回家休息一陣子。”林溫雅,一邊滔滔不絕道,一邊用手比劃孩子的身高,前段時間視頻那麽高,昨天視頻又長了不少,眸子裡隱藏期待,全身散發出作為母親的喜悅。

  “過幾天你就可以回家啦。”汪夢遠安慰道。

  “借你吉言。”林溫雅開心的嘴都合不住了。

  此刻,一對男女,左拐主動走到C區,C區的座位都是沙發,坐著比較舒坦。

  “溫雅姐,點菜寶給我一個。”汪夢遠伸長胳膊,張開手掌。

  汪夢遠一隻手拿著菜單薄和餐巾,另一隻手拎著水壺走到顧客的面前。

  “兩位,你們好!請坐,菜單薄給你們,先看著。”汪夢遠雙手把菜單薄遞給他們。

  風度翩翩的男士,抽出一張紙擦手心沁出的汗,“有啥特色菜,可以推薦的嗎?”

  汪夢遠,邊翻到相應的那頁邊熱情誠懇地說:“剛來的,不知哪些是特色菜,我看顧客點的多是這些菜:這個陝南豆衣菠菜、涼皮小吃、手抓羊排……”

  “一份蘸汁豬肉水餃、一份陝西涼皮、一份手抓羊排和一份乾煸豆角,

目前就這些。”男士把菜單薄一頁一頁的翻看,看到喜歡的就要手指了一下,又說了一遍。  “請問,有何忌口的嗎?蔥薑蒜豆芽要嗎?”點好菜後,汪夢遠詢問他們的口味。

  “沒有,該怎麽做就怎麽做。”男士爽快地回答。

  見到汪夢遠走到前台拿“預付帳單”,林溫雅,伸出拇指,連連稱讚:“牛!牛!點菜都學得有模有樣,漠北學習點菜都學了兩天,他不太會拚音。”

  過了不知多久,他們都回來啦。

  “汪夢遠,你今天就負責C區。”小陳用商量的語氣跟汪夢遠說。

  “這個……實在忙不過來你得支援我。”汪夢遠略帶不自信得道。

  “若是能順利完成,晚上,哥獎勵一份肉夾饃。”小陳聲音很小,像蚊子嗡嗡的聲音。

  “接受挑戰。”

  ………...

  假如服務顧客是一場沒有硝煙的戰爭,此刻,汪夢遠正處於激烈的鬥爭中,他需要把這仗打得漂漂亮亮,這是他對自己的要求。

  瞧到西裝革履的兩位青年男士談笑風生中走過來,汪夢遠飛雲掣電迎上去,笑臉打個招呼:“你們好,兩位請跟我這邊來。”走了十來步,汪夢遠將他們領到59號單人桌,他們看了一眼死活不坐,索性兩個人自己走到相鄰的61號桌不忘恭敬道:“這可以坐?”

  “當然可以。”汪夢遠無奈道。

  單人桌是邊長為0.5米的餐桌,一位顧客來時,樂意選擇坐的;而雙人桌長1.2米、寬為0.5米的餐桌,專供四位顧客使用。

  汪夢遠把菜單薄遞給他們,在他們兩個人你推我搡誰先看之際,把多余的餐具輕手輕腳地捧到就近的62號雙人桌上,隨即給他們砌滿檸檬水,“兩位工作辛苦啦,先喝點水吧!”;

  沒過幾秒鍾,又來了三位顧客,兩男一女,徑直坐在65號桌,汪夢遠帶著裝備走過去,送上兩本菜單薄,一男一女各接過一本,另一位閑著的男士微笑道:“這家店的菜名,我都輕而易舉的說出來。”

  “暗地裡吹就算了,今天可還有女同事在身旁。”看菜單的男士抬起頭瞅他一看。

  女士低頭看菜單,笑了,“男人都這麽自信?要麽我來測試一下。”

  “下次吧,大家都快餓飄起來啦,吃過飯回公司小憩一會。”男士有點羞赧道。

  遞上餐紙巾,倒滿水,感覺他們還要尋思一會,索性就挪到空閑處,剛過兩三分鍾,有三男兩女有說有笑地過來,他可歡天喜地,欲把他們帶到62號桌上,這下撤出一套餐具就行啦,三個男士客客氣氣地坐上了,始料不及的是那兩位長相平平的女士坐在靠近玻璃的57號的單人桌,不由的感慨道:“原來不是一塊的,那真是自討苦吃。”此刻,汪夢遠由不得自己懊悔,奔逸絕塵走到“財桌”拿一份菜單薄遞給她們,折回62號桌把三套餐具收拾好放回“財桌”,接著給57號的女顧客呈上餐巾紙和斟滿檸檬水。

  這時,65號桌的顧客招手,汪夢遠閃電般走過去。

  “牛肉拌面一份……快麽?上次等了半個多鍾頭。”女士猶豫不決道,想吃就害怕上菜慢。

  “現在顧客少,上次快,可能你上次在人多的時候點的,這個面澆頭都是現做的,需要一些時間。”汪夢遠環顧四周看其他區域沒有來幾位顧客,微笑道。

  “好吧,還有岐山臊子面一份,是湯面,西安涼皮一份,酸辣海帶絲一份、椒鹽蘑菇一份,肉夾饃一個。”女士繼續道。

  “點好了,有啥需要備注的?”汪夢遠詢問道。

  “什麽?”女士驚愕道。

  “不好意思,表達的欠佳,就是有啥忌口的?辣的吃嗎?生薑蒜吃嗎?”汪夢遠趕緊解釋道。

  “哦,都吃,啥都吃。”女士回復道,其他的兩個同事表示附和,然後又繼續玩手機。

  又有兩撥人走進來,各自選擇66號和67號坐下來,汪夢緊跟其後,把手中的兩本菜單薄分別給了他們。

  57號的顧客揮手要點菜,汪夢遠走過去.

  “給我們來份清燉牛肉面、薄餅卷土豆絲和牛肉夾饃就可以。”女士道。

  接著,顧客們紛至遝來,汪夢遠給他們一桌一桌的遞菜單,不一會兒的功夫, C區坐滿顧客,其他區也基本飽和。

  “服務員這邊點菜;”

  “帥哥,過來這邊;”

  “帥哥,這邊加菜;”

  “服務,這邊倒水;”

  ……

  聲音此起彼伏,“四面楚歌。”

  對於需要點菜的,汪夢遠只能說稍稍安慰一下顧客:

  “這邊點好,就過去;”

  “快好啦,稍微等一下;”

  ……

  隨身帶著水壺,當顧客對一道猶豫不決時,便給就近餐桌的顧客水杯裡倒滿水,以及給顧客遞上餐巾紙;當顧客對點菜再三猶豫時,畢恭畢敬地跟顧客說,“先考慮好,可以了再喊我,”趁機把要點菜的顧客點菜。

  等“風浪”過後,汪夢遠才意識到,衣服被汗水染濕。回過頭來,看到這麽多的人,僅憑一人之力就能解決,蠻有成就感的,感覺自己離團隊更近了,喜上眉梢。

  汪夢遠小酌一口檸檬水,品出絲絲的甜味。

  小陳傳菜路過汪夢遠身旁,挑逗的語氣:“你小子可以呀,比我剛來時強多啦。”

  汪夢遠的嘴角露出一絲微笑,“言而無信,見難不救小人也。”

  “別這樣說,身不由己,我感覺你能應付得當。”

  “剛才忙死我了,差點找不到東西南北。”

  “老弟,試想一下晚上那香噴噴的肉夾饃,也得竭盡所能去打敗它。”

  “這話,我讚同。”

  飯後,顧客倉促起身離開,幾乎看不到顧客在這閑情逸致地閑聊,他們是上班族,忙得聊天都成了奢侈。
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