吩咐幾人把用清水泡好的豬肺片放到一邊，等布魯托老爺子拿回那酸酒(也就是醋)再倒進去就可以了;高湯繼續從那堆豬下水裡拿出了那個豬肝，吩咐著阿加莎找個盆子用水泡起來，如果水變紅了許多就換水繼續泡。
　接著某人撈出了那截老長老長的豬腸子，他另外找了個地方將這腸子粗略地處理了一下才拿到了案台上。
　“咳咳，因為直接拿上來會有些驚地泣鬼神，所以我先大致處理了一下哈！”高湯輕咳了兩聲，然後解釋了一下剛才他幹嘛去了。
　拿起手裡的捕，將豬肚先切了下來，剛才因為比較匆忙加上有些尷尬，某人居然忘了先按部位分開了再去粗處理;他拿起切來的豬肚向眾人展示了一下，然後邊處理邊講解;
　“這個叫豬肚，先用水清洗外面，然後呢就像這樣把它翻個面，洗這豬肚裡面是不一樣的，用水先稍微衝洗兩邊，放到盆子裡，接著灑麵粉，一兩把的樣子！然後就使勁地捏使勁地抓，就像這樣！”
　著高湯使勁地蹂虐著盆子裡的豬肚，仿佛它就是那個老找他麻煩的布魯斯托王子一樣。
　“喏，像這樣子的時候就用水洗乾淨，然後再加麵粉再繼續捏繼續抓，重複三次就差不多了！”
　“接下來就是用鹽搓它，步驟和用麵粉是一樣的！鹽搓完了在用酸酒搓，一直到衝洗的清水不髒了為止，這時候就可以把它翻回來了！翻回來之後重複和裡面一樣的步驟，不過用麵粉和鹽就行了，最後用米酒加鹽還有酸酒一起泡著它，大概十分鍾的樣子就可以了。”
　高湯著便將那個豬肚又翻了回來，然後丟給了尤妮卡，讓徒弟繼續幫他蹂虐它。
　某人一手拿起那條老長老長的腸子，一手拿著刀子，仔細打量了一下手裡的豬腸子，然後對面前的幾人準備開講;
　“高湯兄弟，等等呀！你要的酸酒來了，我是不是又錯過了什麽?”布魯托老爺子帶著兩個人抱著兩壇醋回來了，他著急地朝高湯喊著。
　“沒有，我正好要講豬腸子你就回來了！”高湯笑呵呵地回應道。
　“那就好，那就好！呃，那是什麽?不是講豬腸子麽！”老爺子一眼就看到了那一溜的豬肺片，還有徒弟手裡的豬肚。
　“喔，那個啊，已經講完了！”
　“呃……”
　高湯舉了舉手裡的豬腸子，示意他要準備開講了，布魯托老爺子一看頓時不話了，仔細地看著某人手裡的動作，一對耳朵都快豎起來了。
　“豬腸子，從這豬肚連接的部分開始，一直到這裡都叫豬腸，前面這一部分叫粉腸，這個好吃！然後後面這一段叫苦腸，這個有點苦，不過別有一番風味，爆炒之後下酒挺不錯的……”
　高湯手裡的刀子迅速將豬腸這一段切了下來，然後分成了幾個部分，他仔細辨認了一下剩下的豬腸子，才繼續開口道。
　“這個，這個還有這個，都叫豬大腸，也叫肥腸！”
　“這個豬腸子其實和豬肚的處理差不多，不過要用到的是麵粉，反覆清洗乾淨之後冷水下鍋進行焯水就可以了！”
　高湯看了一眼旁邊已經升起火的爐子，其中一口鍋裡的水已經燒開了，估摸著那邊的豬肺片已經泡的差不多了，便對半精靈妹子道。
　“阿加莎，你把那些豬肺片倒到那開水的鍋裡煮個五到十分鍾，把裡面的髒東西煮出來！”
　至於他自己則是接過了尤妮卡手裡的豬肚，仔細地用水衝洗乾淨，然後另起了一個過裝了冷水，把豬肚放了進去，準備焯水;接著高湯看著布魯托老爺子笑了笑。
　“老爺子，這是豬肚的烹飪方法，你可要記清楚咯！”
　“處理好了豬肚之後，冷水下鍋，水開之後再煮個十到十五分鍾，撈去浮沫，用清水衝洗乾淨！然後另外起一個鍋，同樣是冷水下鍋燉煮一個時的樣子，接著撈出用冷水泡洗！等豬肚涼了之後切條或者切絲都校”
　迅速處理好了手裡的豬肚，等著十分鍾過去之後高湯就撈起了豬肚用清水衝洗乾淨，然後另起一鍋開始燉煮！
　這是那邊幾位大嬸阿姨的豬腸子也差不多洗好了，他帶著布魯托老爺子走了過去，邊講解邊檢查了一遍，然後滿意地點點頭。
　“嗯，差不多了！現在開始焯水，這些豬腸子根據部位的不一樣，要分別焯水，否則就會串味了！”
　“這個肥腸分成兩部分，回頭一部分做豬雜燴，一部分做爆炒肥腸，想想都流口水！哈哈……”
　道爆炒肥腸，高湯不由地哈哈大笑，這道菜下酒配飯都是首選，想想還真的會流口水！
　“高湯兄弟，你這個豬雜燴是什麽?那個爆炒肥腸又是什麽菜式?”老爺子見某人笑的這麽二，忍不住想問問這兩道菜是個什麽東東。
　“豬雜燴就是豬下水放到一起煮，味道很不錯喔！呀，道這個差點忘了熬湯了，老先生，趕緊讓人馬上熬煮一鍋豬骨湯，裡面洋蔥蘿卜就可以了;角儲薑片、麻果、香葉都放一點！”
　道這豬雜燴高湯突然想起來有件重要的事情還沒做，就是那湯底……
　布魯托老爺子連忙招呼來一個人，讓那人趕緊去準備這湯底的事情，這是高湯才輕輕松了口氣，要是沒湯底一會只能一鍋亂燉了！
　高湯自己開了一口鍋，將阿加莎泡好的豬肝切成薄片，然後冷水下鍋焯水，水開兩分鍾他便把豬肝片都撈了出來，然後盛到盤子裡準備備用。
　接著囑咐那幾位婦女把那些個煮好的豬腸子都撈了起來，用清水衝洗乾淨放在一邊瀝乾水備用;這時候大部分的肉食都準備完畢了，剩下的就是洗點蔬菜之類的了。
　“尤妮卡，你找塊瘦肉切成薄片，一會要用！”
　“阿加莎，你和那位大嬸去摘點新鮮的蔬菜，洗乾淨準備一會兒要用！”
　某人開口迅速地安排這幾饒工作，然後目光落在了布魯托老爺子身上，狡黠的笑容掛在他的臉上，嘴裡發出嘿嘿的笑聲。
　“呃，高湯兄弟，你想幹什麽?”老爺子心裡有些發毛，神情緊張地問了一句。
　“哦，沒什麽！就是想問問老爺子你能吃辣麽?”高湯眉頭一挑，看似隨口地問了問。
　“嗯，我當然能吃辣，想當年我還年輕的時候……”布魯托老爺子正準備遙想當年的時候，某人有些粗暴地打斷了他。
　“別想當年了，能吃辣就好，一會讓你嘗嘗我的特製辣椒醬！”
　高湯著著突然拿出了一瓶辣椒醬，堆起滿臉笑容望著老爺子，笑嘻嘻地朝他要一樣東西。
　“老爺子，這辣椒醬需要用點特別的東西才能激發它的味道！”
　“什麽東西?”
　“我聽你家裡有種秘釀的清酒，好像很不錯的樣子！”
　“有嗎?我家裡有這種東西我怎麽不知道！”
　“呵呵， 這加了你的清酒的味道和不加的味道可以是差的很遠的喔！”
　“少框我了，高湯兄弟！”
　“得，你不信拉倒！一會那個豬肚絲蘸上這辣椒醬，那感覺那味道那刺激，真的是絕配啊！”
　某人這句話的時候臉上露出一種陶醉的表情，讓布魯托老爺子有些意動。
　偷瞄了老爺子一眼，高湯微微歎了口氣，繼續道。
　“唉，好東西當然要配好東西啦！這麽好的秘製辣椒醬居然配不到合適的酒，太可惜了……”
　某人手上悄悄的一個動作，將那辣椒醬的蓋子打開，一股屬於辣椒的芳香飄了出來，老爺子鼻子抽了抽，眼睛竟然已經離不開高湯手上的那瓶辣椒醬了。
　嘿嘿，上鉤了！