該種原產中國，作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時亦為野生狀態。

　　中國中部及南部各省常見栽培。

　　分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。

　　蕹菜在栽培上有品種之分。

　　有的以栽培條件分為水蕹菜(又叫小葉種或大蕹菜)和旱蕹菜(又叫大葉種或小蕹菜)，有的以花色分為白花種(植株綠色，花白)，紫花種(植株各部略帶紫色，花淡紫)。

　　祖師老太對跳跳糖莞爾一笑。

　　她的笑容，幾近傾城。

　　她把餐盤輕輕地放到餐桌上，隨即選了跳跳糖右邊的座位，坐下來。

　　“你......哪個系的?”跳跳糖認定她就是祖師老太。

　　“我化學專業的，你呢?”祖師老太反問跳跳糖。

　　“我讀中文系。”跳跳糖說。

　　祖師老太用杓子送了一口飯進嘴裡，笑著說:“怪不得你小說寫得那麽好，原來你是中文系的呀！”

　　跳跳糖也笑:“沒想到你是學理工的學生，化學系的寫起網絡小說，一點不比我差呀！”

　　祖師老太咯咯咯地直笑。

　　跳跳糖吃了兩口飯，看到餐盤中的麻婆豆腐和夫妻肺片，問她:“嘗嘗這個菜麽?”

　　“不啦，我減肥，吃素。”她繼續笑。

　　跳跳糖有些不好意思。

　　原來自己心思太細膩了，人家女孩子要減肥，根本不稀罕他精心準備的麻婆豆腐和夫妻肺片。

　　繼續說點什麽呢?

　　跳跳糖在心裡這樣問自己。

　　想了想，脫口問道:“你一個女孩子，怎麽取了一個老氣橫秋的網名?”

　　“你一個大小夥子，為什麽叫跳跳糖！”祖師老太靈牙利齒地說。

　　所謂跳跳糖，本來是一種十分有娛樂性質的休閑食品。

　　跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴裡遇熱汽化後，產生了推力，才使跳跳糖顆粒在嘴裡蹦跳。

　　跳跳糖的特征跟賣點，就是加了碳酸氣的趣味小糖果顆粒在舌頭上霹啪的作響！

　　這項產品一推出就造成風行，成為小孩子的最愛。

　　它的中文名叫跳跳糖或者爆炸糖。

　　英文名叫Pop Rocks。

　　跳跳糖是1974年開始出現在美國市場上的創新糖果。

　　發明人是美國通用食品公司的研發科學家米切爾。

　　1985年，卡夫食品買下了跳跳糖的製造權利並重新命名為 Candy，並且通過一家叫碳酸糖果的子公司生產跳跳糖。

　　同年，卡夫食品將跳跳糖的製造設備、技術以及亞洲區銷售權賣給韓國的Jeong Woo 公司(今韓國GF株式會社)。

　　在韓國GF株式會社開始製造跳跳糖之前，卡夫公司製作粉狀跳跳糖。

　　GF株式會社將其改良為晶體狀之後，又將其與腳丫等形狀的棒糖搭配，從而更方便食用。

　　這種晶體狀跳跳糖，在1988年時，被珍寶珠旗下的公司重新以Crazy Dips的名字進口到美國販賣。

　　有人曾經做過實驗呢！

　　他們把跳跳糖放入水中，觀察到在它的表面有連續不斷的氣泡冒出。

　　正是這些氣泡，使人有“跳”的感覺。

　　當然，這也許只是一個方面的原因。

　　接下來，又做了另一個實驗。