清早，山坡上的野花沐浴著明媚的陽光，豔若朝霞。

　　肖佩站在花叢間，挎了裝滿碧綠仙草的籃子，看著還在摘的蕭瑜道:“這麽多應該夠了吧，等會日頭太曬，早點回去。”

　　仙草又稱涼粉草，顧名思義，是製作涼粉即仙草凍的主要原材料，在越地十分常見，功效不少，可以消暑解渴，除熱毒、去酒風。製作出來的仙草凍甘美爽口、風味獨特。

　　將仙草煎汁與粘米粉攪拌燒開，再把煮好的漿液倒進碗盆裡晾涼，會凝固成晶瑩的膏體，仙草凍就做好了，不過本地多稱涼粉。吃時將之切碎，佐以蜂蜜或砂糖，還可以根據喜好加入紅豆葡萄乾等物。

　　蕭瑜直起腰，道:“這仙草曬乾也可以用的。以後要是涼粉做出來真的暢銷，我估計會有許多想打探秘方的人，到時候時常上山割這仙草的話不免太惹人注意，不如現在多采些回去備著。”

　　時人並不識得這種藥草的妙處，隻當是尋常的無名野草，甚至與其它野草一起割回家當柴火燒，實在有些暴殄天物。

　　蕭瑜便起了心思，打算做些涼粉出去看賣得如何。

　　肖佩聞言將籃子裡的壓了壓，彎腰繼續收割，問道:“這個仙草當真好吃?為什麽叫仙草?”

　　蕭瑜道:“因為它好吃特別而且清熱解毒的效用大，等回去做出來阿姐你試一下就知道了。對了，家裡還有糖吧?”

　　肖佩想了下:“有少許，也不知夠不夠。這糖在尋常人家也算是金貴之物，如果做涼粉要耗費許多糖的話，這涼粉要賣多少錢一碗的好?”

　　時下還沒有白糖，南越多是甘蔗製成的片糖及淡黃砂糖。

　　蕭瑜道:“我想過了，涼粉若是在圩上賣就少放糖，如綠豆湯酸梅湯般賣一文錢;此外還可以做得精細些，拿去酒樓茶館等地方售賣就會貴點，當然就可以加這加那吃出各種花樣。”

　　肖佩點點頭:“那就先試試。”

　　蕭瑜找到些乾草搓了繩子，把自己割的仙草扎成一捆。看到旁邊一叢細長掃帚草長得不錯，把仙草放一旁開始折掃帚枝，還拿起那細長的草莖朝肖佩揮了揮。

　　“拿回去扎個掃把，家裡掃藥材的都用禿了。”

　　“好。”肖佩點頭，把裝著仙草的籃子放下，也一起折掃帚枝。

　　這草枝堅韌細長，葉子極小，這樣的天氣曬一天就幹了，到時候敲打幾下葉子掉光，再分成兩股扭合起來扎好扭結的那頭就可以用來掃地了。當地人都這麽做，有些還用這掃帚枝扎了小的掃把來洗鍋。

　　肖佩一邊折一邊道:“現在這掃帚枝看著好，其實還挺嫩，秋天結子時候的更耐用。”

　　“阿姐和我一樣也成長為有生活經驗的村姑了。”蕭瑜轉頭揶揄。

　　肖佩低頭抿嘴而笑。

　　日頭升高，山花開得更加紅豔，清淡的香味隨風飄散，引來不少蜂蝶流連。

　　兩人拿了仙草和一大捧掃帚枝往家裡走去。

　　“這麽一大片桃金娘，入秋可以過來摘果子吃。”蕭瑜看著路旁的山花，不由喜道。

　　桃金娘在當地又叫撚子，夏季開花，花瓣和蕊絲都是紫紅色，值此花盛，遠觀真是燦若雲霞。

　　肖佩笑道:“這涼粉還沒吃上呢，就惦記著撚子了。”

　　“民以食為天嘛。”蕭瑜粲然道，“還是快些回家，我都等不及做涼粉了。”

　　土坡離肖家並不太遠，這時村民又大多下地乾活了，一路上倒沒遇見人。

　　蕭瑜昨天就說了做涼粉的打算，清早起身肖佩借來七嬸家的小石磨，把昨晚泡好的大米磨成稀米漿，才到坡上采仙草。

　　回到家，二人把仙草洗乾淨放到鍋裡，一份仙草加兩份水煮開搗爛，用紗布把膠質汁液濾出來，枝葉殘渣扔掉，再次將草汁煮沸，撈去表面的浮沫雜質。然後，加入磨好的稀米漿，用杓子不停攪拌，煮到稀糊狀冒泡了，倒進旁邊準備好的粗瓷盆裡，待其凝固，帶盆放到涼井水裡浸著。

　　做好的涼粉碧綠如凍，晶瑩剔透，還沒吃就覺得清爽怡人。

　　“賣相真不錯。”肖佩讚道，“既然仙草還可清熱解毒，若是味道也好，那真是道極好的點心。”

　　“我吃過覺得挺好，等下阿姐也可以嘗到了。”

　　蕭瑜微微一笑，拿了家裡余下的一小抓糖放到水裡煮。

　　“嗯。”肖佩點頭，“我先去洗衣裳，順便撈些魚回來喂雞。若是真出去擺小攤賣這涼粉，那就先不另抓小雞回來養了，怕忙不過來。”

　　家裡養的雞常吃魚蝦，長得特別快。好幾隻母雞已經下蛋，產蛋既大又多。村裡其它人也很羨慕，學著捕魚撈蝦回去喂雞，但是卻不如肖家姐弟捉的多。他們並不知道蕭瑜有特意精心調配的魚餌秘方，才每日都能輕松誘捕到兩竹簍的魚蝦提回家。

　　“等等我，很快就熬好了。”

　　片刻，蕭瑜熄了火，將糖水盛到碗裡蓋好，和肖佩提了衣裳竹簍出門。

　　把衣衫洗乾淨，拎了滿載的竹簍回來，把衣服晾好，將院中的草藥翻曬了一回，姐妹二人將大而味美的魚蝦挑揀出兩盤，一半自己吃，另外一半送去七叔家，剩下的則燙熟剁碎，拌入糠菜中喂雞。

　　不知不覺就到了臨近做午飯的時候。

　　蕭瑜看著那一瓷盆瑩潤清透的仙草凍，道:“這會子吃了不免影響飯食，還是午後再吃。可惜院裡沒有水井，不然放到籃子吊在井裡湃了更涼些。”

　　話是這麽說，蕭瑜還特意到井裡新打了水換上。

　　午後太陽正毒，肖佩依舊在廳中做針線，蕭瑜將今日采回的仙草整理好放到院子裡曬著，繼續與各色藥材打交道。

　　天氣悶熱，遠處傳來知了的叫聲，院子裡的龍眼樹葉泛著耀目的綠光，一動不動。

　　半絲風也沒有。

　　蕭瑜待在蒸籠似的屋裡，汗水才擦掉又冒了出來。她走出來， 看到肖佩亦是一般情狀，隨即想起早上做的仙草凍。

　　“阿姐，先吃碗涼粉消消暑。”

　　肖佩應了，放下針線拿方帕子擦汗。兩人一起來到廚房，將陰涼處瓷盆裡的仙草凍拿大杓子挖了兩塊分裝在碗裡，澆上糖水，用小刀就著碗切碎拌勻。

　　兩碗水青翠晶瑩的涼粉就可以吃了，蕭瑜放入小瓷匙。

　　肖佩端起一碗，忽問道:“阿瑜，你說曬乾的仙草也可以做這涼粉，做好之後也是這樣碧綠清透的嗎?”

　　“阿姐可問到點子上了，用鮮草做的這是青涼粉，用乾仙草製作的黑涼粉卻是深棕褐色，就如墨玉般，賣相也不差的。”蕭瑜笑道，“來，先嘗嘗這青涼粉。”

　　肖佩便舀了一小杓放進嘴裡，隻覺涼脆爽滑鮮芳自然，清甜可口，暑熱頓時消去大半，喜道:“果真好吃！”

　　蕭瑜笑道:“不然怎會有仙草之名。炎炎夏日吃這個最是消暑解渴。”

　　肖佩含笑道:“品相佳味道好又能解暑，價錢也不貴，何況還新奇，這涼粉肯定挺多人買。”

　　“嗯，我是也這麽想的。”蕭瑜點點頭。

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