正月二十，馬行街的胡家拉麵館今天從新開始營業了。

　　這可是汴梁老饕們的一大喜訊，都已經憋了快一個月了，一大早就有好多人特意起個大早趕過來吃麵。

　　等到天光大亮的時候，胡家的拉麵館已經客滿了，還有人一旦也不在乎清冷的北風還在呼嘯，仍舊很有耐心的站在店門口候著。

　　拉麵館街對面的天香樓門前的台階上，姚成亮和郭孝忠兩個都在看著對面進進出出的人流。

　　郭孝忠有些看不懂了，問:這麽冷的天，還有人盡然為了區區一碗面;而甘願站在外頭吹西北風，胡不為家的拉麵就真的這麽好吃?

　　“盛名之下無需士，胡不為做的菜皇帝吃了都說好，你說他的手藝能差到那裡去?”

　　“看來還是個硬岔茬子，我要認真對付了”郭孝忠喃喃自語道。

　　姚成亮提醒道:不但要認真對付他，還要做到知己知彼。你暫且先在京城裡多走走多看看，各家正店都吃一遍，要做到心裡有數，方能一擊必中。

　　中午，郭孝忠有來到馬行街。

　　這回他在天香樓的靠窗的位置找了個座位，要了一壺酒兩個小菜，一邊吃一邊觀察對面依舊生意興隆的拉麵館。

　　川流不息的吃客，讓他越看越覺得心裡沒底，他自問:一碗牛肉做的面條真的就那麽好吃?

　　看了一會，郭孝忠又看到有一大群仆人模樣的在胡家的門口排隊，便找了天香樓的夥計問:對面那群人為啥還要排隊?

　　夥計回答;那不是今年剛開張嗎，這些都是來預定私房菜的。

　　“哦”郭孝忠心裡對胡不為更加認真了。

　　他又問:對面的拉麵你吃過嗎?

　　夥計笑嘻嘻的回答道，一兩銀子一碗面，小人可是無福享受。不過據吃過的人講，味道非常之好，打耳光都舍不得放。

　　“說的太玄乎了吧?”郭孝忠簡直不堪相信。

　　夥計笑答;不信您可以去對面嘗一嘗不就知道了嗎。

　　郭孝忠想想也是，光聽人說有啥用，親口嘗一下不久啥都明白了。區區一兩銀子，自己還是付得起的。

　　郭孝忠在外邊等著，眼睛卻一直盯著敞開的灶台後邊，看到一個小夥在賣力的把一團面拉了又拉，幾個回合就拉成一把細細的面條扔進鍋裡。

　　他向排在前邊的一個人打聽:“兄台，灶台後邊的八個半大小子可是胡不為?”

　　回答顯然也是老食客，對胡家拉麵館知道的非常清楚，“那個小孩叫胡甲，是胡不為的親傳弟子。現在想要吃到胡不為親手做出來的美食，只能去樓上吃私房菜了。”

　　在拉麵館外頭有等了有一會，郭孝忠才得以進入拉麵館。進店前他抬頭看看那天，估計已經過了午市的時間，拉麵館裡還是一座難求。

　　坐下等面，郭孝忠又看到一個書生氣質的小夥在櫃台上收銀，有時還對跑堂的夥計指指點點的。郭孝忠以為那人就是胡不為，結果打聽下來還不是，那位是拉麵館的小掌櫃蔡小緊。

　　面上來了，郭孝忠內行人的眼光盯著這碗面仔細的看了下。

　　湯水清澈;金黃的面條整齊地像一把梳子，上頭還碼放著幾片切的極薄的白蘿片，碧綠的香菜點綴。

　　用手輕輕扇了下面碗上方蒸騰的霧氣，用鼻子猛嗅一番，一股濃鬱的牛肉香味令人口水直流。

　　郭孝忠又輕輕的小酌了一口湯，用心去品味，湯鮮味美滿嘴豐腴，就連他這個存心來挑刺的都無話可說。

　　“難道就好的沒一點缺點?”郭孝忠頗有些不服氣。

　　他又拿起筷子挑了一筷子面入口，面條勁道彈牙，韌性十足。一碗面吃完，湯盡碗空，他仍然沒有找到任何破綻。

　　反倒是覺得渾身暖洋洋的，有種舒坦的感覺。

　　郭孝忠暗道，胡不為的土地做出來的吃食我都挑不出毛病，還怎麽去挑戰有著食神名號的胡不為。

　　難道我就這樣灰溜溜的回洛陽去了，那我在洛陽餐飲界還要不要再混了，這張老臉要往哪兒擱?

　　晚飯時;郭孝忠又出現在了麥香居的底層。

　　他點了一份三鮮餡的蒸餃，一碗麥香居最出名的燜肉面慢慢的坐吃。

　　一頓晚飯吃完，郭大廚依舊沒挑出啥毛病，反倒是對胡不為能把上流社會唯恐避之不及的豬肉，做得如此美味而感到驚訝。

　　更別說用雞肉，蝦仁;豬肉三鮮，外加至清至鮮的筍丁的散仙蒸餃了，一口餃子，郭大廚鮮的差點咬掉了自己的舌頭，哪裡還能挑出毛病出來。

　　“小胡掌櫃來了，食神來了。”

　　聞聲看去，郭孝忠看到店裡來了一位相貌雋秀的青年，“哦，原來他才是胡不為，好像長得不怎麽像廚師，反倒像個書生。”

　　胡不為這張溫潤清秀的面孔，就被郭孝忠牢牢的記在心底。

　　夜裡，郭孝忠翻來覆去的睡不著，滿腦子都是如何打敗汴梁食神胡不為。

　　通過姚成亮的介紹，郭孝忠已經知道胡不為擅作炒菜，尤其是一手蔥爆羊肉，炒鱔絲，醬爆茄子在京城已經是名菜了。

　　就連自己最拿手的做魚，胡不為也很擅長，

　　郭大廚想:要擊敗胡不為，就要找胡不為不會的菜品，可那些是胡不為不會的，他大傷腦筋。

　　一連想了好幾天，都沒想出啥好對策來，郭孝忠急的茶飯不思，糾結不已。

　　最後還是姚成亮給他點醒了，說:比賽就要以自己之長，對付敵人的短處。“郭大廚，你的長處在哪裡?”

　　“做魚。”

　　“那不就結了，你去請教胡不為，就說讓他用河裡的魚做一桌好菜出來。嗯，名字我都想高好了，就叫全魚宴。”

　　郭孝忠想想，覺得這個名字倒起的是非常的好。

　　他又想到，自己能用河魚做幾道菜?

　　心裡暗暗的鋪排起來，清蒸魚，紅燒魚，魚生，魚湯，就這四道而已。想要做出一桌子都是以魚為原材料的菜，起碼還要再加上幾道不可。

　　“是不是太難了點了?”郭孝忠問。

　　姚成亮白了他一眼，“你別忘了，胡不為可是有食神的稱號，不難怎麽能打敗他?”

　　“好像是這個理”郭孝忠嘿嘿一笑。“哼哼，明天我就去找他‘請教’去。”

　　這一晚，郭孝忠睡得特別踏實，還做了一夜的好夢。夢中，他提出的全魚宴把胡不為給嚇得呆住了，他根本聽都沒聽見過。

　　最還還把他非常客氣的請到帳房，低聲下氣的求他，還給他一袋子沉甸甸的銀子，請求饒了他這一回。

　　“嘿嘿，嘿嘿”郭孝忠被笑醒了，醒來的他發覺鼻子眼上還有兩個鼻涕泡，枕頭也濕了一大塊。

　　吃過早飯，郭孝忠興匆匆的就去了麥香居。

　　一進門他就大聲的對著櫃台嚷嚷:“洛陽廚師郭孝忠，特來向京師食神胡不為請教。”

　　正在櫃台上收銀的陳斌隨即回了一句:“哪來的傻缺，這年頭大家都忙著掙錢，誰還有閑工夫陪你比菜。”

　　店裡好多食客聽了都哈哈大笑起來，看他的眼神也就像是在看傻子一樣。

　　汴梁城的居民有一個很不好的習慣，他們把京城城牆以外的人都看成是外地人。沒錢的就是鄉巴佬;土包子，有錢的還會被蔑稱為土財主。

　　今天的郭孝忠衣著平凡，相貌普通，既不是書生更沒有官身，還操著一口外地話，說會看的起他。哄堂大笑在所必然。

　　“額”郭孝忠來的時候，想到過被拒絕，也想到過被盤問，可他從來沒想到過盡然會被人罵傻缺。

　　他腦子有點發懵，傻乎乎的問;“您哪位;為啥不願意替我引薦?”

　　陳斌報了名號，說自己是本店的二掌櫃，又和郭孝忠講大掌櫃現在忙得都脫不開身，他實在是沒那個時間和人比試做菜。

　　正說著，郭孝忠看到胡不為進來了。他立馬走上前去，報了自己的名號，說明了來意。

　　郭孝忠看到對面的胡不為朝他上上下下看了一眼，問:“郭師傅是為了這個食神的稱號來的吧，那好，我送給你就是了。”

　　這麽可能，郭孝忠還沒傻到這個地步。

　　要是比菜贏了，那這個食神的稱號能給他臉上貼金，現在根本就沒比試過，他要是敢把食神的稱號拿走，那就不是在臉上貼金，而是在貼糞，純粹就是自取其辱。

　　就這麽一會功夫，兩人的身邊圍了好大一圈人在看熱鬧。

　　郭孝忠暫且放低了身段，躬身一禮:“胡掌櫃，我從洛陽趕過來，是真心來向您請教的。”

　　“郭師傅，我很忙，真的沒時間。”

　　郭孝忠;“一天都不行?”

　　“莫說一天，半天都沒空。”

　　胡不為這段時間真的忙死了，一點時間都沒有。他白天要去火柴工坊幫著曹評一起理順工坊的工序，晚上還要教一群婆娘做西式糕點。

　　抽空還要教教徒弟做菜，馬上就要春耕了，他還要去水西門外的莊子上去看看，不要說一點時間，就是半點時間他都抽不出來。

　　胡不為說的是真心話，可郭孝忠聽了卻以為是胡不為的膽怯。原本他心底裡那一絲不安，瞬間就煙消雲散。

　　“不行”郭孝忠的膽氣陡然上升到了極點。“莫非你是怕了?”

　　這句話一出，郭孝忠看到本來還是笑臉的胡不為立馬就變得冰冷起來。“我提醒你莫要被人當槍使了還不知道。”