做餐飲的都有個共同的愛好，那就是偷師。

　　不管哪家，只要新推出一道菜受到好評，或是某一道菜做的很有特點，就會有人借著來店裡品嘗的機會來偷師。

　　這已經是餐飲界的公開的秘密，只要不太過分，誰也無法阻止。

　　就像是樊樓，自從胡不為推出私房菜之後，汴梁城哪家沒在偷偷的研究?

　　只不過他們水平低，見識少，到現在才只有樊樓仿造出胡家私房菜裡的一道小點心，豆沙春卷。

　　關於偷師這件事。自從樊樓仿造出春卷，胡不為就向系統詢問過，就連系統也說了，偷師這種事是沒辦法阻止的，除非是一家人自己享用，不然總會有對手仿造成功的一天。

　　今天，姚成亮施大發他們，同樣也是抱著這兒目來的。胡不為當然也是心知肚明，只不過大家都沒點破而已。

　　胡不為還要笑臉相迎，走到一整張全坐著汴梁餐飲界老板的桌子前，問;“各位老板想吃點啥。”

　　一桌人在已經在樓下看過帳台後邊牆上;掛著寫有點心名字的水牌。有人說要吃蒸餃，有人說要吃燜肉熏魚面，還有人說要吃水煎包等等。

　　胡不為記下後立馬吩咐夥計快去準備，一會時間，各人想要的都給端了上來。

　　姚成亮點的是一籠三鮮蒸餃，外加一碗雞鴨血湯，胡不為還給了他一個蘸醋的小碟子。

　　對著這份點心，姚成亮細細的看了一眼，這一個巴掌大小的竹籠裡裝了八隻的餃子，一個個顏色嫩白，亭亭玉立，像是用上好的白玉雕刻出來的似的。

　　透過蒸餃薄薄的外皮，還能看到裡邊隱隱透出粉紅色的餡心。

　　再看了一眼盛在白瓷大碗裡的雞鴨血湯，顏色清亮透明，一眼就能看到碗底紫紅色;切成指甲蓋大小的鴨血，以及切成寸斷的雞雜。

　　心說:這碗湯倒是挺乾淨的，一點都不渾濁，波我比我們樊樓的還要乾淨清爽，就是不知道味道如何。

　　舀了一口嘗嘗，味道非常的鮮，感覺是用上好的老母雞熬出來的好湯，湯裡還撒過些許的白胡椒，更增添了血湯的美味。

　　細細的品味，姚成亮又覺得這碗湯的鮮味很醇厚，他估計麥香居在熬湯時不單單隻用了老母雞。

　　因為雞湯的特點他很清楚，雞湯很鮮，但它的鮮味很薄，而這碗血湯的香味在口腔內卻保持的非常持久。

　　心道:這個妖孽又不知道在熬湯的時候加了什麽輔料，想要仿製更是不知道要試驗多少回了。

　　要是胡不為知道了，他一定會在心裡暗暗發笑，哥只不過在熬湯的時候多加了幾根豬腿骨，一塊鹹肉，一個老鴨而已。

　　加老鴨和豬腿骨是為了增鮮提香，加鹹肉是為了增加口感上的醇厚，僅此而已。這點道理對後世任何一個廚師來說，都是最基本知識，這你都不知道，還和我比什麽?

　　既然想不出熬湯時候的配料，姚成亮只能寄希望於筷子上的羊肉蒸餃，希望能在這上頭破譯胡不為做菜的秘密。

　　他先輕咬一口蒸餃的邊，想先嘗嘗面皮的口感，感覺麥香居的面和的很不錯，不比他們樊樓的差，同樣具有彈牙的口感，

　　火候上蒸的挺到位，絲毫沒有沾牙的感覺。

　　在從咬開的破口處往裡看，蒸餃的餡心呈淡粉紅色，絲絲縷縷往外冒的熱氣中還夾雜著鮮香之氣。

　　姚成亮不禁暗歎:胡不為這小子搞新花樣怎麽那麽容易，而我們樊樓想搞個新產品咱們就那麽難，

這是為什麽?　　他舍棄了胡不為介紹的蘸醋吃的方法，狠狠的一口咬下去，大半個蒸餃就沒了。頓覺滿嘴流油，鮮香味美。

　　新鮮肥美的羊肉剁的很細，再混合了少許大蔥調味，使得餡心不腥不膻沒有一絲異味，羊肉的肥瘦度也六份瘦四份肥，恰到好處，吃口上一點油膩的感覺都沒有。

　　蒸的也是火候正好，過一分顯得老而柴，少一分太嫩，現在則剛剛斷生，而又保留了羊肉鮮美的汁水，輕輕一咬大有入口即化的感覺。

　　另外，餡心胡不為還用上了從江南運過來的，在汴梁城價格昂貴的冬筍，切成細細的沫子，這更增加了餡心鮮美的程度。

　　姚成亮心說:“這個蒸餃不難，回去多試驗幾次，樊樓也能仿造出來。”

　　能達成一個小目的，姚成亮胃口大開，一口餃子一口湯，開始美美的享用起來。眼睛還隻盯著對過正在吃麵的施大發。

　　“怎麽樣，吃出什麽特別的地方來了沒?”

　　“這塊燜肉竟然是豬肉做的”施大發用筷子指指碗裡的吃了一半的肉。

　　姚成亮大吃一驚;“怎麽會是豬肉，這玩意上不得台面吧?”

　　白思文冷冷的拋出一句:“這裡又不是正店，哪來的台面?”

　　姚成亮想想也是，麥香居不過是家點心鋪子，台面不台面的與它無關，“味道如何?”

　　施大發苦笑:“憑良心說，豬肉我還是第一次吃到這麽好吃的，又酥又爛，味道倒是挺好的。”

　　姚成亮心說:再好也不上台面，這東西咱們不學。遂改口問:“面條的味道如何?”

　　“額，和我家做的差不多，就是湯的味道極好，我家做不出。”

　　此時已經吃飽的王明遠走到施大發的身邊，拍拍他的肩膀說:“施大老板，麥香居的面點讓我吃的是非常滿意，希望你也能創出個新的吃食出來，。”

　　“唉，唉”施大發的一張臉也不知是笑還是哭。“創新，有那麽容易嗎?”

　　約莫過了有一頓飯多一點的時間，還在外頭吃冷風的劉凡，這兩撥人在胡不為的陪同下從店裡出來了。

　　他們都挺胸疊肚而出，臉上也紅彤彤的，露出非常愜意的笑容，顯然應該是吃的非常滿意。

　　他還看到一家馬車行的老板打著飽嗝對胡不為說:“你家的羊肉蒸餃太和我的胃口了，打明天起，我的早飯就在你們家定點了。”

　　“對，我也在樓上定點訂座，你們家的燜肉實在是太好吃了，令我胃口大開”劉凡看到說話的是一家賭坊的老板。

　　“羊肉蒸餃，燜肉面”劉凡又一次聽到有人稱讚，他對這兩道面點更加上心了。

　　一直忙到日上樹梢，胡不為看到等候在麥香居門前的人群基本沒了，便招呼劉凡;“劉捕頭今天辛苦;請到小店嘗嘗兄弟的手藝。”

　　“那感情好”早已餓的饑寒交迫的劉凡他們三個，聽到胡不為的召喚連客套話都忘了說兩句，直接就應承下來。

　　掃視了一下店堂，劉凡脫口而出;“都這時候了，怎麽還沒空位子?”

　　胡不為上前說道;“劉捕頭先去帳台後邊的水牌看看，想吃什麽盡管點，今天我請客。”

　　能讓大名鼎鼎的食神請客，這份臉面可是夠大的，劉凡頓覺今天早上的辛苦沒有白費。

　　遂抬頭看向牆上掛著的，密密麻麻幾十個水牌。嘴裡還念叨著;“炸醬面;大排面;羅漢素面，燜肉面。。。。。。”

　　嘴裡報出的依舊是“蒸餃，燜肉面。”

　　胡不為笑道:燜肉熏魚面是本店的一絕，一碗面裡既能吃到美味的燜肉，還能吃到魚肉，絕對劃算。

　　今天好多人都誇讚小店的燜肉做的地道，雖說這燜肉是豬肉做的，相比牛羊肉，吃起來更是別具風味。

　　你們三個在風口吹了半天的冷風，估計身上都涼透了，這時候來碗熱氣騰騰暖心暖胃的湯面最是適合。

　　猴子和陳三一聽胡不為這樣介紹，也給俺們來同樣的一份。

　　正好有個座位，劉凡三人當即坐下。

　　“多謝胡掌櫃的慷慨，咱們有福了”在食神的店裡白吃;還能管飽，劉凡樂的屁顛屁顛的，這時候菜想起說兩句客氣話。

　　胡不為也客氣的回了一句:“沒事，往後麥香居還要仰仗你的地方多了。”

　　一會時間，就有青衣小帽的夥計，端著一個大大的托盤過來，把剛才胡不為點的飯食一樣一樣往桌上搬。

　　劉凡首先關注的就是好幾個人特別稱道的燜肉熏魚面。

　　這碗面面條金黃，排列整齊的浸潤在香氣撲鼻的鮮湯之中，湯中還撒了一小撮切得細細的蔥花，更顯得碧綠蔥翠煞是可愛。

　　面台上擺放著一塊一指厚;肥瘦相間巴掌大小的豬肉，旁邊是一塊紅彤彤浸透了鹵汁的熏魚。

　　在外邊凍了半天的劉凡，現在是饑寒交迫，看到一碗熱騰騰的好湯，忍不住就想喝一口暖暖身子。

　　隻一口，劉凡覺著這口湯香中帶鮮，鮮味醇厚，即使這口湯已經咽下肚，口齒間依舊留有香醇的味道久久不散。

　　與此同時，一股莫名的愉悅從劉凡的心底發出，令他暫時忘卻了饑寒，心裡隻留下一個念頭。“這是俺這輩子喝過的味道最好的湯，太好喝了！”

　　劉凡伸手從桌上的筷籠裡抽出一雙筷子，小小的挑起一筷子面，慢慢的送入嘴裡，細細的咀嚼，品味。

　　面條除帶有新鮮麥粉的清香之外，吸飽了美味湯汁後同樣味道鮮美，還帶有一絲雞蛋的香味， 口感上勁道彈牙，軟硬適中。

　　“到底是食神家的鋪子，光是一碗面條就是所別家難以企及的，好手藝啊！”

　　輕咬一口色澤紅潤都是燜肉，齒到肉斷，酥爛可口，煮的像豆腐一樣的肥肉在齒頰將撒發這油脂的香味。

　　而瘦肉更是緊致不柴，越嚼越香，似乎瘦肉中的每一絲纖維都在撒發著鹵水的誘人香味。

　　再加上肥瘦相間，油香混合著肉香，肉香中帶著鹹甜的鹵水香道。

　　吃過麥香居的燜肉後，劉凡覺得他過去吃過不知道多少回的鹵牛肉，鹵羊肉，那都是渣。那些賣鹵味的都是騙人銀錢的黑店，是汴梁飲食界的渣滓。

　　以後要是吃肉，他隻認準了食神家開設的麥香居，其他店就是白送他，也絕不會在動一口。那些人家做出來的鹵肉，那是個什麽味啊，簡直難以下咽。

　　吃過肉，再吃熏魚，則又是另一番從來沒有體驗過的味道。

　　“呼嚕，呼嚕”劉凡三人都在悶頭吃麵，誰也不願說話，以免破壞了此時難得的好心情。

　　有了一大碗燜肉面吃完，劉凡胃裡也有了底，不那麽猴急了，他禁不住讚歎說:“這碗面，絕了！”

　　陳三也放下碗，誇讚“那可不，食神的手藝還能差，我說這就是汴梁城第一面館，沒有比他們家再好的了。”

　　“兩位哥哥別急，還有水煎包和蒸餃還沒吃呢”猴子一副饞癆的樣子說。

　　三人正準備繼續品嘗，耳邊忽然有了蒼老的聲音在問話:“三位小哥，小老兒能否和你們拚個桌，大家擠一擠。”