麥香居即將開業，為了一炮打響;不墮了自己食神的名頭，胡不為對店裡只要員工的培訓也加緊了進度。

　　這些來自四個勳貴家廚房的廚子廚娘一共八男四女，是個女人每家勳貴都派了一個過來，分別就跟著他們主人家的姓氏叫做潘娘子，李娘子。

　　每個工種胡不為還細心的分為兩個人，以防萬一有誰病了，好替換休息，免得單獨一個沒人替換。

　　這要是下面的;和面的說要是感冒了還在繼續乾活，噴嚏一個接著一個也不衛生不是。

　　麥香居主打的就是面條餃子，可惜這年頭也沒機器製面，用人力和面當然非常耗費人力，光是這上頭胡不為就用了四個壯漢。

　　他準備讓這四個人輪流上場，不然要是光靠一兩個人來喝面，生意忙起來肯定來不及，要知道讓客人久等可是餐飲業的大忌

　　他們大多具有一定的廚藝，也是四家信得過的家生子，絕對可靠。

　　不過到了胡不為這邊，還是要強化培訓一段時間。因為家裡的廚子和店裡的廚子區別很大，最起碼一個是炒小鍋的，而店裡是炒大鍋的，口味上區別極大。

　　一杓面澆頭決定了一碗面的口味，這面澆頭怎麽炒，要用那些配料，調料，火候又怎麽樣，這都要經過特別培訓。

　　還有和餃子餡的，這餡心味道如何，口感如何，同樣也決定了一家餃子店的好壞口碑。

　　再有掌杓下面下餃子的，這雖說好多人都會，可要是隨便找個人來下面，說不定一會糊了，一會又是夾生，這可要不得。

　　培訓的地點就在厚德坊的胡家，現在胡家又一百新招收的家丁，外加二十個教頭，這些人日日操練不輟，可都是大肚漢。

　　胡不為想就算是一開始做的口味不符合店裡出售的要求，不過對於家丁和他們的教頭來說，能天天吃肉，那也是難得好日子，鹹了淡了還有啥可挑剔的。

　　再說，有了他的指點，味道肯定還會越來越好的不是。

　　一開始，這些人看到胡不為都有些不太買帳，他們都知道胡不為有一手上好的做菜手藝，見到胡不為時他們都是畢恭畢敬的。

　　不過要說做面食，他們心裡可是有些不太服氣，一個個都在心裡說:咱在家裡可是專管面食的，做個餃子面條什麽的，那還不是手到擒來的小事。

　　不過，當胡不為把他們喊進廚房，端出自己做的蒸餃，他們都大為吃驚。

　　潘子和家派來的潘娘子，是個爽利人，她見了蒸餃像是見了鬼似的，驚叫說“餃子還能蒸著吃，我還是頭一回見到。”

　　胡不為給桌上的碟子裡倒上香醋，招呼說:“四位娘子都不用客氣，來嘗嘗我的手藝。”

　　大家都是行家，一嘗味道，人人都說胡不為做的蒸餃味道極好，之後又是八個漢子來品嘗，他們也一個勁的說蒸餃和湯水裡下的餃子，味道卻是兩樣。

　　等他們再嘗過胡不為做的面澆頭後，就更加佩服了。

　　分派到炒面澆頭的曹大成心服口服，說:胡掌櫃，原先咱心裡還藏著點不值得一提的自傲，可今天嘗過您的手藝後，那點小心思簡直就是笑話。

　　沒說的，往後您說朝東我絕不朝西，一定按您說的做。

　　胡不為老懷大慰，心說這樣就對了嘛，只有讓你們的主家賺錢了，你們才會有好日子過。

　　嘴上卻再說:“如今咱們都是一條船上的人，只要店裡的生意好了，你們的賞錢絕對少不了！”

　　聽說還有賞錢，

這十二個人都面露喜色，心說這回沒白來。　　人心收齊，後邊的事就好做的多了。

　　和面的，胡不為只要教會他們如何配置鹽和雞蛋的比例，面皮的厚度，軟硬，其他的他們都會。

　　包餃子的那就更不用教，胡不為只是捏出個花式餃子的樣子，專門負責包餃子的潘娘子和李娘子兩個一看就會。

　　最要培訓的，就是專門負責炒澆頭的曹大成和潘虎，以及專管調和肉餡的趙五三，潘虎四人。

　　這兩組都是分開教的，和肉餡的還好些，胡不為給他們每人一小碗買來的肉餡，一句一句的講述調料的配比，再告訴想要他們蒸熟的餃子餡裡咬出一包汁水，就必須在和肉餡時就要加入熬好的雞湯，之後還要放進冰桶裡冷凍。

　　這麽一說，兩人恍然大悟，學習起來自然勁頭十足。

　　最難的就是教炒面澆頭的這一關，因為這等於是叫他們在做菜，而且是十幾道菜。胡不為知道這事急不得，只能一步一步慢慢的來。

　　好在曹大成和潘虎兩個，在原來的主家都是掌杓的，盡管手藝不精，也有不少的基礎，胡不為感覺教他們比教胡乙胡丙這個小家夥輕松多了。

　　日子在一天一天的過，在胡家培訓的這十二個麥香居主要員工的手藝也在逐步成長。

　　這天，看守禦果園的頭目鄭大河，依照胡不為的吩咐給送來一籃子蘋果。他原來是南陽流浪到京城的災民。

　　鄭大河家裡原來就種過葡萄，他是在胡不為去馬軍營招收看守果園的人時，被招攬過來的。和他一同招攬到禦果園的，共有十戶人家，一同看守果園。

　　胡不為看了看柳條籃裡鴨蛋大小的蘋果，又拿起一個嘗了下味道，或許是剛摘下來的蘋果，水分倒是要挺足的，味道嘛一半酸一半甜，拿出去賣估計是沒人會買的。

　　問;“山上的蘋果都這樣嗎?”

　　“回東家，基本都熟了，還有山上的山楂也熟了，紅彤彤的，就是酸的厲害。”

　　胡不為吩咐說:你馬上就趕回去，趕緊讓人摘蘋果，明天我會派馬車去拉回來。等蘋果摘完了，你們再把山楂也給摘下來，我同樣也有大用場。

　　等第二天一車一車的小蘋果拉進胡家，沿途自然會有人關注，於是;城裡沒事乾的閑漢們又有了新的話題，那就是胡不為要這些小蘋果幹什麽?

　　有人說蘋果嗎不就是用來吃的嗎，還能幹什麽?

　　這個說法立馬遭到很多人的反對，理由就是這麽多大車拉來的蘋果，就靠他胡不為一個人一張嘴，要吃到那一天才能吃完?

　　還有，這種和野蘋果沒啥區別的東西，個小不說味道也奇差，誰會喜歡吃那玩意。

　　這也不是;那也不是，所有人都想知道胡不為要那些小蘋果，到底想幹什麽?

　　去問胡不為，這家夥現在也學壞了，光是給你個神秘的笑臉就是不說真話，令無數想知道真想的閑漢們鬱悶的要死。

　　龍鳳閣，潘子和李亮兩位貴公子，正愜意的枕在兩位美嬌娘的大腿上，美滋滋的喝著小酒，耳朵還聽著大堂裡客門人在猜測胡不為的用意。

　　李亮實在是想不明白，便問潘子和;“你說咱們的胡老弟到底想幹嘛?”

　　“人家號稱點金手;又是食神，他想的我哪知道，爺隻管每年收錢其他一概不問。”

　　“二位老大，你們不想知道，可好多人已經想破了腦袋也沒想明白”說話的是兩人的小跟班石峻，他也是個富二代，可惜就是拚爹拚不過眼前這二位。

　　潘子和冷冷的來了一句:“瞎操心，與他們何乾。”

　　“不如二位行行好，去厚德坊走一趟，回來也好讓咱哥們當個明白鬼”石峻心裡也極為好奇。

　　而且他還知道這二位相比那些閑漢們有個極大的優勢，那就是他們有資格可以去胡家親眼看看，立馬就能真相大白，故而他極力鼓動。

　　“去看看，我也好奇的緊”李亮立馬起身，說走就走。

　　二人進了胡家的大門，看到胡家前院的空地上坐滿了家丁，一個個都手拿小刀在削蘋果，削好了還把蘋果往框裡扔。

　　李亮看不懂了，問胡不為:“這是在幹啥。”

　　“當然是賺錢咯。聽說兩位大少缺錢，我這是在為你們找錢嗎嘛。”

　　潘子和從框裡拿了一瓣破開的蘋果咬了一口，“又酸又澀，你賣給誰呀?”

　　胡不為笑道:“當然是汴梁城裡的有錢人，獨一份的好東西，有幾個窮人買得起?”

　　李亮一把拉住胡不為，“好兄弟;你就給個實話吧，這些小蘋果到底要派啥用場?”

　　“做酒！葡萄能釀酒， 小蘋果也能釀出好酒，而且口味還不錯哦。”

　　葡萄酒的甜頭已經讓李亮歡欣鼓舞，現在禦果園出產的這種不要本錢的小蘋果，還能替他們在掙一筆，這等於就是多了一筆意外之財。

　　李亮興奮的抱著胡不為的腦袋狠狠的親了一口，“兄弟，你比龍鳳閣的清倌人還要可人，真是爺的小甜心。”

　　“去去去，你這是幹什麽呀，真是的”胡不為厭棄的一把推開李亮，還使勁的擦拭臉上的口水。

　　潘子和還有些不相信:“真能釀酒，還能釀出和葡萄酒一樣的好酒?”

　　“真的，比金子還要真！”

　　“哎呀，那真是太好了”潘子和也張牙舞爪跟個瘋子似的。

　　胡不為一看這情景，生怕二次再被強吻，嚇得一溜煙跑沒影了。

　　他心裡還在嘀咕:“哥這可都是為了你們，才厚著臉皮花了大價錢從系統哪裡買來的製作方法。”

　　李亮潘子和回到龍鳳閣，全樓的客人都像是迎接貴賓一樣等候在大堂，當他們聽說胡不為把小蘋果拉回家原來是想要釀造蘋果酒時，整個龍鳳閣都快被他們的震驚給哄塌了。

　　“什麽，你們倆沒聽錯吧?”石峻也是一副根本不相信的架勢。

　　龍鳳閣的媽媽孫氏同樣一副不可思議的樣子，“這怎麽可能，從來沒聽說過蘋果還能釀酒。”

　　在大街，在酒樓，在相府，在皇宮，這樣的疑惑到處都是，每一個聽到真想的人都會說同樣的一句話:“真不知道點金手的腦袋長的是啥樣的，估計肯定和咱一樣。”