兩隊遇上這個臨時比賽規則，藍隊這邊的兩道主食，用的都是一次性紙碗，情況比紅隊還稍微好一點。
　　糖醋包菜還在鍋裡面，關火直接放到鍋裡就好，短時間內不會有太大問題。
　　已經擺到盤子裡的羊排，重新拿出來放到烤架上面去熱著，避免溫度下降造成的羊肉發硬，影響上菜後的口感。
　　剩下來佔著位置的瓷碟，和糖醋包菜的盤子一起挪開，找個地方擠一擠就行。
　　紅隊這邊要麻煩很多。
　　四道菜全是瓷碟裝不說，仗著工作量少人手充沛的優勢，這時候已經裝好了素菜和主菜。
　　120盤菜擺滿了所有台案位置，必須騰出足夠的位置擺點心碟，兩道點心的120個盤子，從擺碟、裝盤飾、裝菜，到最後的上菜，所有這些加起來僅僅只有5分鍾。
　　如此大的工作量，如此短的時間，紅隊比賽前的優勢，現在反而變成了劣勢。
　　“黃蓉，我之前就說了讓你慢一點擺，你偏不聽，現在看你鬧的。”
　　楊魏惱怒的指責黃蓉，接著乾脆自己作死了對象，大聲指揮道:“廖瀚宣，快，把案板騰出來擺盤，於曉婷，椅子和凳子也都搬過了，其他人一起動手，先把這兩道菜往邊上挪一挪……”
　　碟子放到地上肯定不行，不衛生，楊魏只能想辦法騰出空間。
　　黃蓉這時候也有點慌了，她雖然是一家連鎖餐飲公司的CEO，可她並沒有帶過底層的廚師團隊，面對這種突發情況，她開始有點發覺心有余力不足。
　　既然楊魏想要主導大局，而自己又沒有什麽太好的辦法，她索性就借坡下驢，任由楊魏來當團隊的指揮。
　　黃蓉的放權代表一方的妥協，對團隊協作有一定程度幫助，可惜比賽已經進行到這一個地步，這種改變已經有點晚了。
　　紅隊前面因為沒有太大的比賽壓力，一直都是較為輕松的狀態，而且還因為矛盾分成兩個小組各自為政，根本就沒有太多的團隊默契。
　　現在突然橫生變故，不得不加速到壓力環節，需要整個團隊進行協同運作，隊員們一時間很難適應。
　　手忙腳亂的動作下，不到10秒鍾就有人連盤子帶菜掉在地上。
　　這下好了，60盤菜變成了59盤，這邊的點心上菜還沒整好，就要想辦法怎麽變出一道菜出來。
　　場面變得更加亂了！
　　相比紅隊那邊的亂成稀粥，藍隊這邊在謝清風的安排下，雖然同樣忙的飛起，但是明顯要有序許多。
　　“美琪，范大姐，你們兩負責把羊肉重新放回烤架，忙完了就過來煮麵，一人負責一口面鍋，不用等，過來就開始，煮到九成熟就倒進大盆裡面。”
　　“小妹、雨晴，兩道菜的碟子，你們放到左邊上菜台交叉疊起來，右邊空出來的擺上一些紙碗，不用全部擺好，後面邊上面邊擺也來得及。紙碗擺完，小妹，你負責去打面湯，雨晴，你負責分面。”
　　“梅濤，面臊子的工作交給你，一定要控制好臊子分量，我們有1200道面，臊子一旦少了會非常的麻煩。”
　　“方大哥，你去找兩個大托盤來，等下你和我負責面條上桌，我們兩力氣比較大，一次可以多拿幾碗面。”
　　大鍋菜短時間供應的菜數太多，上菜方式完全不同於小鍋。
　　不可能直接從鍋裡就到碗裡，因為太耽誤煮麵的時間，來不及供應600人份，中間需要一個過度環節進行緩衝。
　　也就是一次性煮5到10斤手工面，煮好用漏杓再一次性打出來，裝到事先加了冷礦泉水的大盆裡面，接下來由另外的人接收工作，負責分到每一個紙碗中。
　　這樣做的好處有兩個:
　　第一個是分面的人可以很快進行，自由調整自己的節奏，最快速度把面均勻的分到每個碗裡。
　　第二個是可以“冷卻”手工面，避免出鍋後的余熱導致面條糊掉，或者一大坨變形粘在一起。
　　降溫的面條擺到台子上，第三批負責加面湯的人手，可以和放面臊子的人，根據上面的速度自由調整。
　　上菜的人一輪回來，第三批人手加上熱乎面湯，擺上牛羊肉臊子，就能再次把手工面送上餐桌。
　　和工廠裡面的流水線生產，每個人負責一道工序，有著異曲同工之妙。
　　這是謝清風設計的標準上面流程，在第二階段擀麵切面的時候，他趁著中間的空隙已經向隊員們做了詳細的講解。
　　得到謝清風的統一安排，團隊和諧配合默契的優勢就發揮了出來。
　　完全不同於紅隊的混亂，工作量更多的藍隊，臨場修改布局的進度更快，快節奏下的場面更加有序，每一個隊員都夢保證頭腦清晰，快速完成謝清風安排的任務。
　　而沒有給自己安排任務的謝清風，此時已經關火停止炒菜，充當了團隊機動隊員的角色。
　　哪裡需要幫助，他就及時出現在哪。
　　在兩隊的高強度忙碌下，最後5分鍾時間過去，在工地負責人帶領下的600名建築工人，在幾十米名外場保安和現場工作人員安排下，根據組委會事先發放的桌位號牌，分成了左右兩隊緩緩入場。
　　兩條長龍一起入場的場面，只能用一個詞來形容，那就是“震撼”。
　　統一戴著紅色安全帽的監工、工頭，以及戴著黃色安全帽，身穿建築集團統一灰色製服的工人們，都是接到集團總部的下達通知，帶著獵奇的心態過來吃飯的。
　　看著前方紅藍兩色的烹飪區，以及四周的各種大小攝像機，原本一路就交談過來的聲音，頓時越發的熱切喧囂。
　　畢竟是由東方衛視出現，在本地的影響力很大，對普通的工人來說，不僅能夠上電視，還能免費吃一頓大餐，這可是一件很難得的事情。
　　600個人的交談聲疊加在一起，讓這個原本很安靜的賽場，也變得沸沸揚揚，頗有大宴席的氣勢。
　　雖然工人們工作了一上午，衣服都有點汗漬和髒亂，沒有大宴席的衣冠整整，但是他們臉和手都很乾淨，明顯是特意在工地裡清洗了一番才過來。
　　不難看出，工人們對於這餐比較特殊的中飯，還是很看重的。