“你想好了沒?前台這份工作到底做不做。”
眼看著快要到飯點了,石瑾在三樓的宿舍區裡找到了正和一眾工作室員工聊得興起的徐薇。
相別月余,再次看到自己手下的這幫鶯鶯燕燕,石瑾還是挺安心的。和她們打過招呼,石瑾詢問起徐薇是否對她介紹的這份工作感興趣。
“我先在這裡做一段時間,等我想好了要做什麽工作我再自己去找。”
徐薇對石瑾的這個工作室還是挺喜歡的,這種看上去很有些年代感的樓房以前也只在跟著父母出去旅遊的時候看到過,徐薇對於在這種小樓裡工作感覺很新奇,而且和她共事的還是一群很厲害的大姐姐。
要不是總感覺石瑾在拿她當晚輩看讓人很不爽,徐薇覺得就算一直在這裡工作也沒問題。
忽略了私底下的徐薇小聲嘀咕,石瑾招呼了一聲,帶著聚在一起替水雲梳理毛發的姑娘們準備去濱江餐廳吃一頓開工宴。
徐薇的事暫時算是有了個交代了,石瑾也安下了心。讓其他人在工作室裡稍候著,石瑾把水雲先送回了家。
沒有裝這隻胖貓的籠子,石瑾不太願意抱著水雲去坐渡輪,而且工作室的樓也關不住水雲,跑出去的話又很容易被人給偷走,石瑾只能把它鎖回家裡。
安頓好了水雲,石瑾帶著陽台上的其中一隻雞回了工作室,碰巧任素瑤在外轉了一圈也回來了,然後又是一大群人殺向了濱江餐廳。
在排隊等候的客人嫉妒的目光中,石瑾一群人直接被認出老板來了的領班直接領了進去。
餐廳裡就餐的客人極多,石瑾不清楚是不是自己的錯覺,總感覺每張桌子的間距小了不少,忙碌的傳菜員們不得不偶爾扭動身子以避免碰到旁邊的客人。
雖然插了個隊擠進了餐廳,但是石瑾她們依然沒有坐到屬於食客的桌子,領班在把石瑾她們帶到員工就餐區後得知石瑾到來的消息的經理就趕了過來,一個勁的給石瑾解釋她們不知道石瑾會臨時過來,沒能預留台位。
石瑾倒是覺得員工就餐區就已經很好了,反正在場的除了她自己和任素瑤,其他的人都算是自己手下的員工。
讓領班去拿了份菜單給工作室的員工點菜,石瑾直接吩咐經理跟她一起去了經理室,她有些問題需要經理跟她解釋一下。
“老板,咱們餐廳春節期間生意簡直好得不得了,單單年三十晚上的年夜飯,就有將近一百萬的流水進帳。整個春節期間,餐廳的流水突破了一千萬,淨利也有三百二十多萬,這是這些天的帳目。”
不待石瑾發問,一進經理室,經理便開口向石瑾邀起了功,越說越興奮,遞給石瑾帳本時,眼中滿含期待。
“嗯,你做得很不錯,對了,餐廳裡的桌子是不是多了一些?”
假裝認真的翻看著帳本,石瑾順口問出了自己心中的疑惑,要不是看到經理一臉興奮的在向她邀功,石瑾估計就要開始責問經理怎麽把這麽一家高檔餐廳開出了街邊大排檔的氣勢。
以前也沒從事過和餐廳相關的工作,接手餐廳之後也對餐廳關注較少,石瑾不是很清楚經理說的這些一千萬流水啊,三百二十多萬淨利潤到底是個什麽概念,不過一個月能掙這麽多,石瑾還是覺得挺厲害的。
石瑾一開始在心理對餐廳的要求就定得極低,只要不需要她再往裡頭扔錢就行,這會兒聽經理說還有得賺,還賺了不少,心裡的那一絲怒意也消散了。
按照石瑾的原本的打算,她是想等工作室的新漫畫刊載一段時間,動畫也會開始著手製作之後,憑借這些作品的宣傳效果帶來的人氣,最後把濱江餐廳打造為聖地巡禮一類的地方。
“年夜飯預定的人數太多,我就自作主張調整了一下餐廳原本的桌位數量,加了五十張桌子,年後的生意依舊火爆,那些臨時添加的桌位我就沒撤掉。我準備再過兩天,等就餐的客人沒這麽多了,再把那些臨時加的桌子撤掉。”
以為石瑾也和石志雄有著相同的毛病,經理的熱情瞬間消退了不少,話說到後面,聲音越來越小。
略微低著頭,經理偷偷打量著石瑾臉上的表情,沒從石瑾臉上發現不高興的神態,經理心裡松了口氣,他還真擔心這一家子都是送上門的錢都不願意要的主。
“行,就按你說的辦吧!盡量不要影響到就餐客人的心情。”
粗略的翻看完了帳目,石瑾也看不出個所以然,除了知道了這幾個月的時間裡,餐廳給自己賺了不到四百萬,其他的內容她也沉不下心去看。
“老板,最近市裡的餐廳都興起了謝絕自帶酒水規定,您看我們餐廳是不是也跟著改一改啊?咱們餐廳菜品的成本高利潤低,春節期間的利潤主要還是靠酒水這一塊帶起來的。”
不斷的告戒自己現在已經是資本家了,石瑾才忍住沒有直接拒絕經理的提議,只是提議了對那些在包裡夾帶一兩瓶酒水飲料進來吃飯的網開一面。
看到石瑾對他的建議從善如流,經理的勁頭又重新起來了,沒有多做猶豫,經理又開口了。
“老板,我覺得我們餐廳以後的生意可能會越來越好,您看我們是不是可以把步子稍微邁得大一點?”
“你有什麽打算?”
石瑾好奇的看著眼前的男人,對方都已經開始對自己用上敬稱了, 石瑾很想知道他是想要圖些啥。
畢竟除過剛接手餐廳的那段時間,經理經常在跟她商量一些事情的時候用敬稱。後來熟稔了,石瑾就沒再從經理嘴裡聽到過“您”這個字了。
“咱們餐廳巷子後面有一棟舊倉庫,以前是糧食局用來存放麵粉的地方,前幾年空出來,咱們可以把它盤下來,裝修一下,改成宴會廳。”
“那種地方不會被拆掉嗎?”
“那個倉庫和咱們餐廳一樣,都是是歷史建築,市裡打算一直保留下去,不過那個倉庫前後都被卡住了,只有一條連單行道都算不上的小巷子可以進出,一直都沒租出去,不過租金可能不會太便宜,如果是石總去談的話,可能會便宜很多。”
經理說的石總當然不是指石瑾,而且指的石志雄,在石志雄手下幹了大半年,經理很清楚石志雄的能量。
說句難聽的,這餐廳在石瑾接手以前,叫機關食堂都不為過,要不是石志雄把宴請的地點改到了高新區那邊,經理還真不知道要怎麽才能如實的按照石瑾的要求做到拒絕賒帳。
“那行吧!我等下跟我四叔說一下。”
經理明顯做了不少準備工作,石瑾略做思考,基本上算是認可了他的建議。
猛然想起了什麽,石瑾又翻開了帳本,發現從除夕開始一直到今天,帳目上一直都有收支記錄,連大年初一都不例外。
“餐廳過年都沒放過假嗎?”
石瑾的話問出來,經理倒是一臉不好意思的樣子,心裡想著你終於注意到了啊!