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《經濟谘詢所》第一十章 把蛋糕做大然後自己吃掉
  “很好,益豐你的意見非常珍貴。”羅北聽到陳益豐說“有點貴”後眼睛一亮說。

  眾人疑惑地看著羅北。

  “你們看看這些飲料的售價。”羅北將貼有標簽的一面轉過去。

  “11元,11元,11元,12元,13元……”方志遠從左到右讀出每杯冷飲的售價。

  “發現了什麽嗎?”羅北引導性問道。

  “你的意思是說,售價最便宜的銷售量最高?”方志遠說。

  “是的,這是你們店銷量前十的款式,我相信即使在一線城市,這些款式銷量也是絕對的前列。”羅北點頭說。

  “但這又與你的方案有什麽關系呢?”方志遠不解說。

  “我問你,你們多久沒有加盟店加入了?”羅北沒有回答,反而拋出一個問題。

  方志遠沉默了片刻,苦澀地說:“將近2個月了。”

  2個月沒有開新店,這對於一個冷飲品牌,基本就是宣布這個冷飲品牌失去競爭力了。

  剩下的,就是這個品牌的慢性死亡,分店一間間倒閉。

  “我們禪州,二線城市中經濟算是不錯的,但這裡最便宜的飲料,就連益豐這些本地人都覺得貴,這價格是不是有點問題。”羅北說。

  “但全國冷飲基本上都是這個價格,我們的已經屬於價格最低的那一層。”方志遠為難地說。

  “最低不代表不能更低,並且這最低也未必適合甜蜜冰城。”羅北說。

  “最低未必適合甜蜜冰城?”方啟德摸了摸下巴在思考。

  “益豐,這些冷飲你認為售價多少,你會路過就會主動買一杯。”羅北繼續問。

  陳益豐想了想說:“6元吧,最好還是這種大杯。”

  “聽到了吧,現在你們要做的就是開發一種6元的冷飲,並且口味有一定的特點。”羅北說。

  “這不可能,6元的冷飲,利潤太低了,以在一二線城市的開店成本,恐怕勉強收支平衡。”方志遠下意識一口否決說。

  “沒試過,你怎麽知道不可能呢?並且我有說一定要在一二線城市嗎?”羅北微微一笑說。

  “你的意思是?”方啟德父子同時盯著羅北。

  “三四線城市。”羅北說。

  “全國一二線城市加起來才30多個,而大大小小冷飲品牌加起來上千個,全都扎堆在這30多個城市裡,這塊蛋糕早已經被瓜分得一乾二淨。”羅北說。

  “但之前也有不少冷飲品牌進駐三四線城市,但無一不铩羽而歸,我們甜蜜冰城也是其中之一。”方志遠黯淡地說。

  “所以,我要你們降價,從來都是商家去迎合市場,哪有消費者迎合商家的時候。”羅北說。

  “你們都習慣性地以在一線城市的高傲姿態進駐三四線城市,必然血本無歸。”羅北直接批評說。

  “可是對於三四線城市的市場,我們一片陌生,恐怕不是簡單的降價就能解決。”方志遠皺起眉頭。

  “全國前十,哪有這麽簡單,新的管理系統,全新原料供應物流網的建立,新市場的開拓種種問題,創業從來都不會簡單。”羅北落地鏗鏘地說。

  “羅先生說的非常對,這世上哪有一蹴而就的成功。”方啟德深以為然地說。

  “你們現在要做的是,從一包奶精到最終售出的奶茶,途中所有的環節都做到極致。”

  “當其他品牌反應過來,想進駐三四線城市時,發現你們已經將這塊蛋糕做大,

並且全部吃進肚子裡時候,就是甜蜜冰城挺進全國前十的時候。”羅北言語中充滿自信地說。  方啟德父子,聽到羅北的話也忍不住熱血沸騰。

  “好一個自己把蛋糕做大,自己吃掉。”方啟德激動地說。

  “除了發展方向之外,羅北先生對我們的產品有沒有其他想法?”方志遠問道。

  “你沒有發現你們這冷飲店發現少了一樣很重要的產品嗎?”羅北微微一笑說。

  “少了很重要的產品?”方志遠立刻看向餐牌。

  “這麽熱的天氣,你來到冷飲店除了喝東西還想吃點什麽?”羅北問岑溫柔。

  “冰淇淋啊。”岑溫柔脫口而出。

  “但據我所知冰淇淋的毛利不高,也很少冷飲品牌有做冰淇淋。”方志遠不解地說。

  “以前有個馬戲團,表演途中會有售賣飲料的小販,但每次都銷量慘淡。”羅北沒有正面回答方志遠。

  “有一天,小販想出一個辦法,就是給每一位買票進場的人都送一包花生米。”

  “馬戲團的人都覺得小販瘋了,這生意本來就不好,還送花生米,這不雪上加霜嗎?”裸背說。

  “但出乎所有人的意料,自此以後小販的飲料銷量翻了好幾倍。”羅北說。

  “這什麽跟什麽,送花生米怎麽會買飲料的?”岑溫柔一臉“怎麽回事”地問。

  “羅北哥,你的意思是說觀眾吃了花生米會口渴,然後就會買飲料?”陳益豐猜測道。

  “是的,一般人都知道吃完雪糕就會口渴。”羅北說。

  “夏日炎炎,當顧客走進來,本來隻是想買個雪糕,但知道自己吃完後會口渴,同時看到一杯僅需六塊錢的飲料,他們會不會順手買一杯方便等一下解渴呢?”羅北看向方啟德父子。

  方啟德父子聽到羅北的話,認真思考起來。

  方啟德看向方志遠,詢問意見。

  “我覺得有道理,並且多一種產品也沒有什麽壞處。”方志遠想了想說。

  “還有一點,這雪糕一定要便宜,最好控制在4元。”羅北補充說。

  “這雪糕的毛利本來就低,價格這麽低恐怕不合適吧。”方志遠擔憂地說。

  “別忘了,我們的目標是三四線市場,利潤低一點沒關系,重點是一定要把人吸引來。”羅北說。

  “是的,有了客源,隻要我們的其他產品價格和品質跟得上,顧客自然會消費其他的產品。”方啟德點頭說道。

  “我的方案,大致已經和你們說了,不知道費用你們打算怎麽樣結算呢?”羅北喝一口水說。

  聽到羅北話,方啟德父子頓時僵住了,剛才純粹顧著興奮,想到今後甜蜜冰城的飛黃騰達,忘記了谘詢費這回事。

  方志遠張口準備說話。

  “我這裡不接受議價。”羅北直接打斷說。

  “羅先生,你看這樣行嗎?我們先支付300萬的費用,剩下的1200萬分12期,每個月支付100萬行嗎?”方啟德沉思後說。

  “合作愉快。”羅北微微一笑說。
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