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《經濟谘詢所》第七十二章 從檔次到場景
  羅北拿著手機對著鏡頭,屏幕裡萱兒扎著高馬尾辮子頭髮在一晃一晃。

  “小表哥,你有想萱兒嗎?”萱兒眨了眨水汪汪的大眼睛說。

  “沒有。”羅北撇了撇嘴說。

  “哼,下周表姐就回來了,我不要小表哥了。”萱兒故作生氣,兩隻小手交叉抱在胸口前。

  “曼曼要放假了?”羅北意外地說。

  羅北家上一輩,是三兄妹,羅北的父親是大哥,三妹是萱兒的媽媽羅倩文。

  而羅綺曼是羅北二叔的獨女,因為長輩們的兄弟感情很好,所以小時候串門就多了,羅北、羅振南、羅綺曼的感情從小也就很好。

  只是羅北高中後離家出走,好幾年沒與家裡聯系,關系或許有點生分了,但那麽感情卻一點都沒變。

  羅綺曼因為喜歡服裝設計,所以報了一個2+2的專業,現在國內讀兩年,然後再到國外讀2年。

  “我已經將你欺負我的事情,告訴表姐了。她已經承諾回來替我討回公道。”萱兒得意地昂起小腦袋瓜。

  “你是我表妹,曼曼是也表妹,我還是比你們大。”羅北說。

  “那我把振南表哥叫上,不,還有大伯,二伯,爸爸,媽媽。”萱兒一邊數手指一邊數自己的“靠山”。

  羅北哭笑不得:你是咱羅家的老大,行了吧。

  接著羅北聽著萱兒絮絮叨叨半個時,要不是萱兒要上游泳興趣班,萱兒都不肯收線。

  “萱兒,還是這麽活潑可愛。”世雅槐笑著說。

  “是的呀。”羅北微笑說。

  “為什麽我家的那些表妹和我都那麽生分,一點都不像萱兒這麽活潑。”郭祥聰羨慕說。

  這個時候,一個人在店鋪門口看了看,然後推開門。

  “唐總。”世雅槐一眼便認出,是前兩天來過的唐永輝。

  “你好,唐總。”羅北站起來說。

  “你好,你是羅北?”唐永輝與羅北握了握手。

  “是的,有什麽可以幫助你的嗎?”羅北點點頭,同時示意唐永輝坐下說。

  唐永輝現在是一點辦法都沒有,想著來羅北這碰碰運氣,說不定這個被湯文柏看上的谘詢所,真的有它的神奇之處。

  盡管,唐永輝還看不出這羅北谘詢所有任何靠譜的跡象。

  “不知道,你有沒有聽說過唐閣?”唐永輝問。

  “沒有。”羅北搖搖頭。

  唐永輝眼中難掩失望,對這次谘詢的期待更加不抱什麽希望。

  “老板,就是前兩天,湯教授請我們吃飯的那個餐館。”世雅槐在一旁提醒說。

  “哦,那是你們的餐館啊,環境、菜品的味道都不錯。”羅北恍然大悟說。

  “是都挺不錯的,除了生意。”唐永輝自嘲地說了一句。

  “不知道,你有沒有辦法,幫助唐閣?”唐永輝直奔主題。

  “你的唐閣是僅有一家店,還是一個企業?”羅北問。

  “這是唐閣餐飲企業的資料。”唐永輝從公文包裡拿出一疊文件。

  羅北開始翻開唐閣的資料,大約看了兩三分鍾,將資料遞給世雅槐和郭祥聰,讓他們閱覽。

  唐永輝看見羅北十指交叉,不知道羅北在思索什麽。

  “有幫我唐閣擺脫困境的辦法嗎?”唐永輝看見羅北不出聲,著急地問。

  “你們的現金流還充裕嗎?”羅北過了片刻問。

  “現金流?”唐永輝愣了愣,想了想說:“相對充裕,

有需要,我們還可以向的銀行貸款。”  羅北點點頭然後問:“你的原料供應鏈如何?”

  “在南嶽省的一二線城市沒問題,到了三四線城市,就相對差一點。”唐永輝說。

  唐閣在南嶽省扎根20多年,供應鏈和渠道還是有一套的。

  “方法是有的。”羅北說。

  “什麽方法?”唐永輝下意識地說。

  這些天唐永輝都快撓破腦袋,都沒有想出辦法。現在聽到羅北說有辦法,仿佛見到救星一般。

  “唐總對於唐閣的高端酒樓是什麽看法?是打算保留,還是放棄?”羅北沒有著急說具體的方案。

  “唐閣的高端餐館是我們的一塊招牌,如果可以,我希望可以保留,哪怕只是一兩間。”唐永輝想了想說。

  “這樣啊。”羅北停了一下,又在腦海裡捋了一下思路。

  “對於保留唐閣高端餐館,雖然不是一個穩健的選擇,但做好了,無疑是拉高品牌形象的關鍵。”羅北說。

  唐閣這種靠著政商接待宴席的高端酒樓,人均消費達到兩三千的酒樓,就算是在高端酒樓中也算是頂級的。

  這種酒樓在現在的情況下,要維持是一件非常困難的事情。

  “先說說,如何救活唐閣這塊招牌吧。”羅北微微坐正了身姿。

  唐永輝身體微向前傾,準備聽一下羅北會說出一個怎麽樣的方案。

  “首先這價錢要適當調低一下,盡量調到人均1000左右。”羅北說。

  “這個應該沒問題。”唐永輝想了想說。

  “再且要轉型調整。”羅北說。

  “轉型調整?這轉型還是高端酒樓嗎?”唐永輝問。

  “我這裡說的轉型不是改變定位,定位依舊是高端酒樓。”羅北解釋說。

  “我所說的轉型是,從強調硬件檔次轉變到強調場景,推出私人定製服務,從服務、氛圍、菜肴風味,這三方面的定製。”羅北繼續說。

  “從強調硬件檔次轉變到強調場景?”唐永輝嘀咕琢磨說。

  “那這轉變有什麽用處?”唐永輝看著羅北問。

  “唐閣的高端酒樓每年會接待多少場婚宴、壽宴這些宴席?”羅北淡淡一笑問。

  “轟”的一聲在唐永輝腦海裡炸響,唐永輝雙眼瞬間睜大,嘴微微張大,過了半響,吐出四個字:“屈指可數。”

  “羅顧問,這真的行嗎?”唐永輝知道羅北的意思是,想靠這些婚宴、家宴來使唐閣起死回生。

  但這幾年唐閣的生意太慘淡了,唐永輝已經不敢抱太大的期望。

  “放心吧,要知道,南嶽省那群最有錢的人大多都去過你的唐閣吃飯。”羅北淡淡一笑。

  唐閣作為曾經南嶽高端酒樓的標杆,不敢說100%,南嶽財富金字塔頂端的人,起碼超過一半都去過唐閣。
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