“亮子，還剩一個炒飯了。”劉志強提醒著李亮。　　“明白師傅。”李亮所要做的是黃金炒飯。

　　炒飯可以說是廚房最普通不過的美食，上到星級酒店下到街邊小吃，但是炒飯也有高低之分，有的是按照原材料來分，但是還有的是按照廚師製作方法來分的，炒飯做法說起來極為簡單，但是也是極為考驗廚師技術的一道美食，因為炒飯做的不好也就是只能當飽，但是要是做得好了，炒飯也會格外的美味，勝過多數的美食。

　　黃金炒飯聽著名字非常霸氣，其實就是蛋炒飯，只不過這個蛋炒飯必須使用蛋黃，黃金炒飯的家常做法，是用兩個雞蛋黃和一些米飯，當然還有一些配料，米飯放進盛器加入雞蛋黃攪拌均勻，之後再入鍋開始煸炒，這樣製作出來的炒飯質感美味、色澤金黃，所以叫做黃金炒飯，但是飯店裡就不會這樣做了，因為廚師的技術更高，製作出來的炒飯更加漂亮、味道更加美味。

　　李亮打好兩個雞蛋黃，之後攪散，準備好所有原材料。

　　鍋燒熱加油，下入一個蛋黃的量開是炒散，之後快速的下入已經調好味道的米飯，開始翻鍋煸炒，炒飯還是要翻鍋炒飯最香，因為這樣可以使米飯受熱的更加均勻，更加散碎，煸炒到快出鍋時下入剩下的蛋黃，開始開火快速炒勻，下入蔥花，李亮就出鍋了，這道黃金炒飯就最好了，炒飯千萬不要吵的時間過長，因為超的時間長了，會導致米飯會很乾，從而影響口感與味道。

　　劉志強吃了一口李亮炒的飯，點了點頭之後跟李亮說“李亮，我不得不說，你這個炒飯的技術是非常可以的，這個黃金炒飯色澤漂亮，而且這個口感味道也是非常不錯。”

　　“謝謝師傅誇獎，這還不是劉師傅你教的好。”李亮這個炒飯的味道確實是不錯，這是李亮長時間鍛煉出來的，因為只要是一有空余時間，李亮絕對會炒一鍋飯在那裡練著。

　　學徒要學習技術只要不是浪費，飯店是很支持的，因為飯店也希望學徒們快速進步，再有炒一個飯成本也沒有多少錢。

　　張衛國剛才在上邊跟服務員聊天了，這時後剛回來，正好看見李亮炒好飯，就想嘗一下“趕得正好，來我給你品鑒一下。”

　　劉志強看見張衛國回來要動手，就跟張衛國說“你回來了正好，去把這個菜給上出去，回來有你吃的。”

　　“行，我去，我再接著找樓上的小妹聊聊人生。”張衛國又接著上菜去了。

　　不過這一次，張張衛國上去沒多久就下來了，所以劉志強就問張衛國“你不是在上邊跟小妹聊人生嘛?怎麽這麽快就下來了。”

　　“你們當我想下來嗎，這不是又來了一桌客人嗎?我下來準備一下。”張衛國跟兩人說了一下。

　　不一會菜單就下來了，李亮他們又開始忙了起來，之後又來了兩桌三人就開始忙了起來。

　　到了忙完之後已經十一點多了，三人都已經有些餓了。

　　劉志強看了一下時間，然後提議道“這麽晚了，你們想吃什麽我來做。”

　　張衛國想了一下說“要我說咱們做個魚吧，我想吃魚了。”

　　“李亮你呢，想吃什麽?”劉志強又問了一遍李亮。

　　李亮聽到劉志強問自己，李亮無所謂，吃什麽都可以，所以舊照實說“我吃什麽都可以，要不就照張衛國說的吃魚吧。”

　　“那就吃魚，咱們幾個都吃辣的，那咱們吃水煮魚，張衛國你去殺魚，

李亮你準備一下小料。”劉志強確定下來之後，安排著李亮他倆。　　李亮聽完之後就去準備去了，但是張衛國問了一下劉志強“魚那麽多種，咱們吃什麽魚啊?”

　　“你自己看著辦，想吃什麽魚就殺什麽魚，差不多的行。”劉志強跟張衛國說了一下。

　　“行，交給我了。”張衛國聽到之後，就去殺魚了。

　　廚師在晚上值班的情況下餓了，會做一些東西來充饑，這不是飯店規定的，而是相當於廚師自己做的，當然老板和廚師長也是很清楚這件事情的，飯店的要求是，廚師不要將食材偷拿出飯店，吃一些小灶飯店也是默認的，當然也要看一下所吃物品的價值與飯店的規定。

　　沒過一會，張衛國就把魚給殺完了了，張衛國殺了兩條，一條多寶魚，一條草魚，張衛國拎著問著劉志強“怎麽樣，夠吃了吧。”

　　劉志強看了一下，感覺到還可以，所以就說“行就這兩條了，咱們自己吃不用多講究，直接剁成塊就可以了，然後一鍋燉上。”

　　李亮現在對於這些魚只是認識品種，但是對於魚的價值，沒有什麽真正的概念。

　　劉志強開始動手做了起來，鍋燒熱加油，下入大蔥、薑、算、辣椒、花椒開始炒香，之後加入火鍋底料開始煸炒。

　　“咳咳”辣椒一煸炒這個辣味就出來了，嗆得李亮三人直咳嗽。

　　“嗆就對了，要不然沒有辣味，味道不香。”劉志強也嗆，但是劉志強知道，辣椒必須要煸炒出味道，要不然做出來的菜有辣味也不香。

　　然後劉志強加入白湯和剁好的魚，還有一些配料直接燉了起來，沒過一會菜就做好了，最後加上一些香菜，這道菜就做完了“行了做好了。”

　　“李亮端菜，張衛國你去打點飯，我去準備碗筷。”三個人找個地方吃了起來。

　　什麽?問涼菜的那個人現在在哪裡?涼菜的那個人現在估計在涼菜間都已經吃飽了吧，至於服務員那就更沒有她們事了。

　　“師傅的技術就是高，做出菜的味道真香。”李亮吃了一口之後，感覺味道麻辣爽口，十分過癮，也不忘了讚揚劉志強。

　　“好吃，就多吃一些，這些東西絕對夠咱們幾個人吃了。”劉志強也是動手吃了起來，劉志強明白這道菜主要就是麻辣爽口，人們才會覺得好吃。

　　張衛國也是一邊吃著一邊說“要說咱們飯店這些廚師，我最喜歡跟你們值班，吃得好啊。”

　　“知道吃得好就行，咱們晚上加班受累，怎麽的也要有好處吧，還有做廚師的不是不喝，怎麽能夠做好菜。”劉志強說了一下，劉志強也是這麽想的，做廚師的一定要能說會道，還要會吃會喝。

　　張衛國聽見之後， 也是大為讚同劉志強這句話“劉師傅你說的對，做廚師的不吃怎麽能做好菜，這個時候要是再有點酒，那就更美味了。”

　　“你知足吧你，有的吃就不錯了，你還想喝酒，別忘了咱們現在還在上班。”劉志強警告著張衛國。

　　劉志強很明白吃東西無所謂，憑借自己的身份很簡單就可以解決，但是酒現在是絕對不能喝的，要是現在喝酒不出事還好，但要是出了事那可真就是大事了，因為廚房裡面還是很危險的。

　　“這一點我也明白，我只是說一下而已嘛。”張衛國也是知道現在不可能喝酒，張衛國剛才只是說出了心中所想，過過嘴癮而已。

　　“好飽”一大盤菜三個人很快就吃完了，一看時間現在也到了下班點，三個人就準備下班了。

　　“亮子，煤氣乾好了嗎?沒有漏的吧。”劉志強問著李亮，因為李亮剛才去關煤氣去了。

　　“關好了師傅，我特意檢查了兩遍呐。”李亮也知道安全的重要，剛才特意檢查了兩邊。

　　對於廚房來說，煤氣水電廚師們都是非常在意的，因為這些東西都是極為危險的物品，廚房因為煤氣水電索引發的事故不在少數，所以廚師下班的時候，都會確定一下是否關好。

　　“行，都檢查好了，咱們就下班吧。”之後幾人就鎖好廚房下班了，什麽怎麽不鎖飯店門?這裡是度假村，廚師只要鎖好廚房就可以了，前面現在也是有客人在的。

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