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《大唐營養師》第62章 豆漿(下)
豆漿,性味甘平。每天服用適量熟豆漿,有潤燥健脾之功效。

 孕婦在妊娠六個月後,有的因為體質原因,會發生妊娠中毒症,主要表現就是高血壓,水腫。而熟豆漿,就有降低血壓,解毒消腫的功效。

 羅莎麗亞在蘇莫麗懷孕四個月的時候,就開始讓她喝豆漿,就是為了預防妊娠中毒症的發生,而之所以以前四個月不著急,是因為杜誠給蘇莫麗開的安胎藥中,有補血的成分。(黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。如果你吃補鐵食物的同時喝了豆漿,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。)羅莎麗亞盡量用平和的話解釋給蘇莫麗聽,讓她明白喝豆漿的好處。也不至於被妊娠中毒症嚇到。

 蘇莫麗自然信服的點頭,肚子裡的孩子發育得怎麽樣,她做母親的體會最深,對羅莎麗亞她百分之百信任。

 “羅莎姐姐......”下午上班時,四丫氣呼呼地拉了個小姑娘進來,“你告訴花花,十色花花糖其實就是你做的。”

 什麽花花,花花糖?羅莎麗亞一時反應不過來。

 四丫這才仔細解釋,原來她身邊的女孩叫葉花花,是她的好朋友,不過今天中午,兩人卻起了爭執。

 起因倒簡單,今天中午葉花花找四丫玩,獻寶似的給四丫兩個十色花花糖,向四丫誇耀三和齋的點心如何了不得,也就是自己哥哥疼她,才值得給她買。

 四丫聽了自然不服氣,這十色花花糖明明就是羅莎麗亞發明的,於是反駁她,可是空口無憑,葉花花如何能信她,四丫急了,索性帶她到太白居,找羅莎麗亞當面對質。

 羅莎麗亞聽到事情原委,並不急著聲明,先拍拍余怒未消的四丫,安慰她:“朋友有了好吃的,還惦記著和你分享,說明她很重視你,這是好事,幹嘛生氣呢?”

 四丫想想也是,頓時怒氣全消。

 葉花花從來沒來過太白居,好奇的東張西望,這時聽到羅莎麗亞為自己說話,才問道:“真是你做的十色花花糖?”仍是不相信的口氣。

 羅莎麗亞點頭,實話實說:“一開始是我想到的點子,不過陳少爺又做了加工,三和齋在十色花花糖上下的功夫比我多。”

 四丫可不服氣:“那寸金糖呢?寸金糖裡面居然有桂花餡,這不是從咱們桂花糕學到的。”她不能說桂花酥,只能拿桂花糕舉例。

 “桂花糕,是這種嗎?”葉花花指著櫃面上一種糕點問,見四丫點頭,她馬上反駁,“才不像呢,桂花糕是混合桂花做的不帶餡點心,依我看,寸金糖更像白雲觀的桂花酥餅,只是一個用鹹桂花,一個用甜桂花。”

 她說的是事實,四丫張張著嘴,想起與白雲觀的約定,硬是沒出聲。

 難得看到口齒伶俐的四丫不說話,葉花花很得意。

 看著兩個小姑娘,羅莎麗亞好笑又好奇,“你會做點心?”她問葉花花,看葉花花一下子看出幾種點心的關鍵,顯然是個行家。

 四丫這下終於找到說話的機會了,搶在葉花花前面說話:“花花不會做點心,不過她爹是前朝的禦廚,哥哥現在也在長安居掌廚。”

 “前朝的禦廚?”羅莎麗亞更感興趣了,“我祖上也是宮中的禦廚。”

 “真的?”葉花花也來興趣了,“你祖上是哪一朝的禦廚?叫什麽名字,說不定我爹會認識。”

 她祖上是前朝的禦廚,和隋朝的禦廚相隔上千年,如何能認識,羅莎麗亞隻好這樣說:“我祖上是在海外的皇宮工作,那個國家叫法蘭西。”這也不算錯,她母親娘家的確實是法國的禦廚傳人。

 “法蘭西?他們也一樣有禦廚,那他們做的菜和我們這邊一樣嗎?”葉花花好奇的問道。

 羅莎麗亞想想回答:“不完全一樣,每個國家的飲食習慣都不一樣,就是同一個國家,每代皇帝口味也不一樣。”

 “這倒也是。”葉花花讚同的點了點頭,“皇帝最不好伺候了,宮裡壞人多得很。”

 聽這口氣,葉花花的父親好像在宮裡並不得意,不過想到那個皇帝是楊廣,一切就好解釋了,羅莎麗亞還想再打聽一下禦廚的情況,但店裡點菜的客人逐慚多起來,她隻好先吩咐四丫,“你先拿些點心招待花花,我去做飯了。”

 有了羅莎麗亞的吩咐,四丫樂得大方,她領葉花花看店裡的各種糕點,一一介紹,然後每樣都拿點給葉花花品嘗。

 四丫是親眼看到羅莎麗亞做點心的,也都嘗過,每樣點心的用料、特色、口感她都一清二楚,加上她口齒伶俐,介紹起來繪聲繪色,不但葉花花聽得入迷,連旁邊只是點菜,還沒打算買點心的人聽了也忍不住掏腰包再稱上幾塊。

 羅莎麗亞抽空來看,不禁莞爾,這個四丫,倒是廣告推銷的好人才。

 “這不是面蠶嗎?立春這麽久了,你們怎麽還賣它?”葉花花指著一樣剛端上桌的油炸點心問。(注:面蠶就是現在立春吃的春卷)“因為立春後還有不少客人點名要吃這個,羅莎姐姐就把它做為保留菜式了。”四丫乾脆拉她進後面廚房,“廚房裡應該還有新炸好的。”

 果然廚房裡還有,葉花花看這面蠶,是由韭黃肉絲雞蛋蝦仁做餡,包上面皮炸得酥脆,又能當菜又能當飯,難怪過了立春還這麽受歡迎。

 更吸引葉花花的是這整個廚房,居然都是女孩子在忙碌!看著看著,她也技癢,“我可以幫忙嗎?”葉花花可不想白吃人家這麽多糕點。

 “你可以幫我們準備晚飯。”不知道葉花花的廚藝如何,羅莎麗亞不敢讓她做給顧客吃,不過出於對禦廚的好奇,又想看看這女孩的本事。

 “那我做什麽菜?”葉花花也是有心要露一手。

 “隨便。”羅莎麗亞又不知道她拿手什麽菜。

 “那我就隨便做了。”葉花花微笑,沒有限制,那就任她發揮了。

 葉花花沒有做什麽特別食物,只是利用廚房現在的材料,做了四菜一湯的家常菜。四菜分別是:韭黃肉絲,煎冬瓜,花生肉丁,砂鍋燉豆腐,一湯是丸子湯。

 羅莎麗亞每樣一嘗,然後就問她:“花花,你今年多大了?”

 “十三歲。”怕被人“小看”,葉花花馬上又補充道,“我還有兩個月就十四歲了。”

 十四歲,羅莎麗亞尋思,自己十四歲時,可沒有葉花花這樣的水平啊,羅莎麗亞又夾起一筷子韭黃肉絲,不急著吃,而是打量又打量,然後再問道:“花花,你說你哥哥在長安居掌廚,那他的拿手菜中,是不是有一道糖醋肉條?”

 “你怎麽知道?”葉花花吃驚了。

 “我看你這肉絲的刀工和那糖醋肉條的刀工十分相似,又聽說你哥哥在長安居掌廚,所以這麽推測的。”羅莎麗亞也沒想到自己一猜就這麽準,看來自己的眼力的確不錯。

 “那你說,我和我哥哥的廚藝相比,誰比較好?”葉花花有些緊張的讓她評價。

 “你哥哥。”葉花花還小,羅莎麗亞不想用假話哄她,那樣對她的成長反而不利。

 葉花花沒有生氣,也沒有泄氣,反倒笑了:“我爹也是這樣說的,我經常代替我哥哥下廚做飯,但爹爹每回都能猜出來。不過我就快趕上我哥了!起初我做飯,我爹只要一看刀工就知道不是我哥做的,但後來他就需要從氣味上分辨,而最近,他必須親口嘗嘗才知道了。”

 這是個陽光開朗的女孩,羅莎麗亞微笑,“我說你的廚藝不如你哥哥,也只是你十三歲時的評價,而等兩個月後,你十四歲時,我的評語就應該改了。”這個女孩有天賦,肯用功,她的進步指日可待。

 未來名廚自己現身,羅莎麗亞自然不想錯過這個機會,“花花,你願不願意來我們店裡掌廚?”她發出邀請。

 “我?”花花一怔。

 一直在旁邊吃飯,聽兩人對話的四丫咽下口中的食物,輕推了她一下;“快答應啊,羅莎麗亞可是難得看中一個廚子。”

 葉花花之所以要做韭黃肉絲,就是存了和羅莎麗亞比較的心,結果人家只是一眼,就連自己哥哥都看出來了,這也讓她佩服,看到太白居的熱鬧,她也心動了,葉花花明白,如果她永遠不到飯店實際鍛煉,她的廚藝是不會提高的。可是,“我爹爹不會同意的。”她垂下頭。

 一提到葉花花的父親,四丫也跟著垂頭喪氣了,葉家老伯的倔脾氣可是出了名的。

 “這事當然得問過你爹娘的,要不等一會兒我送你回去,就和你爹娘說說看。”羅莎麗亞說道,她也想親眼看看古代禦廚的廬山真面目。

 “可別。”葉花花急忙擺手,“我先和我娘說,讓她勸勸我爹。”要是讓她爹知道她沒去哥哥那兒,反而是在不知道的飯店待了那麽久,這還了得。

 二天上午,四丫又帶著葉花花過來了,看這兩人的表情,羅莎麗亞就知道葉家沒同意。

 “我每天可以偷偷過來,不讓我爹知道。”葉花花想出這個辦法,爹越不讓她去,她反而更想去了。

 小姑娘的逆反到了。羅莎麗亞微笑:“沒關系的。我還想還是親自拜訪下你爹娘,和他們商量一下。她勸慰葉花花。

 注1:面蠶,就是現在立春吃的春卷。

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