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李家餅的手法多變,但萬變不離其宗,老頭做了好幾種餅,手法雖不同,但核心都是一樣的,蘇青玄做了十幾年的廚子,自然是很快就找到了其中關鍵所在。
“不錯!不錯!有七分意思了!基本已經掌握,日後勤加練習,不出三年,一定能掌握李家餅的十分真意!”老頭激動地說。
老板也開心的說道:“哈哈,這下好了,這下有人繼承了衣缽,師傅就不會再叨叨我做的餅不好吃了!這些年因為我沒能練好,師傅不知道罵過我多少次,這回就好了!最多是念叨念叨你,可不會再罵我咯!”
蘇青玄專心將一鍋餅烙完,分給師傅和師兄吃。
二人吃上一口,頓時瞪大眼睛,味道比他們想象的還要好!
“第一次就能做成這樣的,我去,師弟你牛逼啊!”老板震驚的不得了。
老板娘也吃了一塊兒,很是震驚的說:“這味道,你真的是第一次做麽?”
蘇青玄靦腆的笑了幾聲。
老頭開心的大笑道:“好!好!好啊!今天我高興,我請客下館子!我們去最好的酒樓吃最貴的菜!”
蘇青玄本想說自己請客,但是摸了摸兜之後,識相的把嘴閉上了。
“你叫蘇青玄對吧?”老頭看著蘇青玄,越看越欣慰。
蘇青玄點了點頭,歉意的說:“師傅,我還在軍中做廚子,明天一早就要出發往南方去剿匪,不能服弟子之勞,還望師傅見諒。”
老頭擺擺手,認真的說道:“好男兒當為國分憂,你能在軍中做廚子,也是為國分擔憂慮的一種辦法,我自然不會讓你留在我身邊。你聽好了,我的名字是李炳,我父親希望我能將李家餅發揚光大,於是給我起了這個名字。”
說著,李炳老頭忽的歎了口氣:“可惜,我愧對了我父親的希望,沒能將李家餅發揚光大,名氣只在這平城一角流傳,我的第一個弟子更是沒能掌握十分李家餅的真傳。幸好,在我將死之年遇到了一個有天賦的弟子。”
李炳看著蘇青玄,認真的說道:“我有一種預感,你一定能把李家餅發揚光大,
讓李家餅聞名於世!你就是李家餅的傳人!我沒能實現的事情,你來替我實現!我不需要你在我身邊服弟子之勞,我只要你將李家餅發揚光大,你能做到麽?”
蘇青玄微微低頭,說道:“我不敢誇大海口,但我一定會盡力而為。”
“盡力就好。盡力就好。”李炳老頭深吸一口氣,說:“不要讓李家餅斷了傳承。”
“您放心,我一定不會讓李家餅斷了傳承的,況且,不是還有大師兄呢麽。”蘇青玄嘿嘿一笑。
“別指望你大師兄,他就是個廢物!這麽多年也都沒掌握李家餅十分真意,沒看我都不讓他掛李家餅的牌子麽,就是因為他做的餅還不是李家餅的味道!”李炳白了一眼老板,對於這個弟子,他是又愛又恨。
愛的是這個弟子孝順,努力,踏實肯乾。恨的是這弟子天賦和悟性實在是差了些,就是做不出李家餅的味道!
一行人關了餅店,朝著平城中心走去。
這座大城裡最有名的一家酒樓就是白玉樓。遠近聞名,聽說後廚的大廚是禦廚弟子,曾經也是給皇上做過菜的,不過隻做過一道,皇上還稱讚其手藝不錯。
後來崖將軍立了大功,皇上知道崖將軍最好口腹之欲,便從皇宮裡挑了三個廚子,讓他們跟著崖將軍。
崖將軍立刻說,他只是個小小將軍,怎麽能讓禦廚給自己做菜,畢竟這是皇上的待遇,於是崖將軍便推脫了兩個,只要一個,而這一個也沒有養在自己府邸之中,而是送去了平城的白玉樓,成為白玉樓的鎮樓大廚。
只有出很多錢才能讓這位大廚親自下廚。
蘇青玄他們去吃自然不是吃這位大廚做的菜,就是把他們都賣了也湊不夠銀子。不過到白玉樓吃其他廚子的菜就沒那麽恐怖的價格了。
幾人進了白玉樓,在一樓找個地方坐下,小二立刻走過來,輕聲問道:“幾位客官,要吃點什麽?”
他說話的聲音不大,整棟白玉樓都不算喧鬧,在大廳的正中央,有人用樂器彈奏輕柔的曲子,管弦齊鳴,顯得極有意境。
“霸王別姬、三才齊聚、八仙歸洞、再來一個哪吒鬧海。”
老頭熟練的點了菜。
蘇青玄肅然起敬,一聽名字就不簡單!不愧是平城最大的酒樓,連菜名都如此霸氣!
這讓他十分期待。
只聽見小二說:“稍等,霸王別姬做的慢,得一會兒時間,其他幾道菜馬上就能端上來。”
等了約莫十分鍾的樣子,小二把第一盤菜端了上來,說道:“幾位,三才齊聚來了!”
蘇青玄一看,懵了。
茄子,辣椒,土豆燉一盤,這就是三才齊聚?
接著小二又送上來一道菜,說是叫哪吒鬧海。
就是一鍋紫菜雞蛋湯。
而八仙歸洞端上來的時候,蘇青玄徹底無語。
這一鍋色彩極為鮮豔的粥裡用了紅豆、薏米、黃小米、糯玉米、黑米、碎玉米、小麥、綠豆、聞上去有些甜膩,顏色還微微泛紅,想來裡面還放了些黑糖。
這他娘的不就是八寶粥麽!
欺負誰沒吃過啊!
怪不得沒聽老頭說要米飯呢,原來主食在這呢!
老頭迫不及待的給自己盛了一碗粥, 說道:“白玉樓的粥可是一絕,尤其是這八仙歸洞,最是好吃!”
說著便吸溜吸溜的喝了起來。
蘇青玄也盛了一碗,仔細的品嘗著。
粥米被煮的軟糯,喝著香甜滑嫩,一吃就知道,絕對是用小火慢慢熬的,不知道熬了多長時間,味道正好!
喝了一口粥,蘇青玄又拿起筷子嘗了嘗三才齊聚。
這三才齊聚裡的茄子燉的很爛,而且湯汁粘稠濃鬱,色澤鮮亮,輕易地就黏在了茄子。蘇青玄便忍不住吃了一口茄子,頓時眼睛一亮,忍不住點評道:“這菜倒是不錯,若是有米飯的話,就更般配了!”
老頭微微點頭:“說的也是,那就再要些米飯。不過你還是少吃些素菜,待會兒的霸王別姬才是重點!”
“……”
蘇青玄心想自己已經不抱什麽期望了。