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　足足過了小半個時辰，霸王別姬才端上來，小二站在一旁，解釋說:“幾位客官一定等得急了，實在是這霸王別姬製作困難。”

　接著，他給眾人解說道:“諸位請看，這霸王別姬的造型是一隻老鱉將一隻足高傲的踩在雞身上，老鱉是河裡撈出來的2斤以上的老鱉，而雞是當年生的未產蛋的小母雞，兩斤半左右。僅僅是原材料就很難找，尤其是老鱉。”

　“而且製作起來更是麻煩，需要先將老鱉放入一個有空的蒸籠裡，這孔用薄薄的紙糊上，外面還有一層，是調料水，然後開始蒸，老鱉一熱，就會尋找出路，把腦袋從薄紙孔那裡伸出去，喝下調料水，同時將身體裡的髒東西排出去，如此反覆三次，將老鱉體內的髒汙都排出去，再宰殺，如此方成。”

　眾人都聽得一愣一愣的。

　蘇青玄更是緊緊皺著眉頭。

　雖然聽上去很有道理，但是他覺得這種方法未免太過於殘忍。但聽上去又很有道理，便不知道如何反駁。

　作為一個廚子來講，如果這種方法的確能讓食物更好吃的話，那他是不會反駁的，甚至是會同意這樣做，因為廚子就是為了讓食物更好吃而存在的。

　但這種方法似乎有漏洞?

　總感覺其實沒什麽用。

　之所以操作這麽多，就是為了賣的更貴而已。如果是為了賣的貴，那這樣折磨動物，那就是過錯了。

　“你確定這樣做，老鱉肉會更好吃?”蘇青玄質疑道。

　小二愣了愣，奇怪的看了一眼蘇青玄，點頭說道:“肯定的啊。老鱉的身體裡充滿了調料水，再放血殺掉，這樣不但新鮮，還讓老鱉的肉也改變了味道。”

　蘇青玄卻說:“先是讓老鱉喝下作料水，然後又把血放掉，那作料水都在老鱉的胃裡，怎麽能融入到肉裡呢?”

　“啊?這……”

　“若是按照你這麽說的，你們至少要提前半個月，用作料水喂食老鱉才行。半個月的時間調料水的味道都不一定能進入老鱉的肉裡。”蘇青玄嚴肅的臉色像是坐在高堂上的縣令。

　店小二愣住了。

　其他人也愣住了。

　過了好半晌，店小二才深吸一口氣，凝重的說:“您是來砸場子的麽?”

　蘇青玄搖頭說道:“不是，我先吃一口這鱉肉，嘗嘗與沒吃過作料水的鱉有什麽不同。”

　說著便撕下一塊兒肉來放進嘴裡，咀嚼了足有半分鍾，蘇青玄才睜開眼睛，搖頭歎氣:“沒有什麽不一樣。”

　“按照你們的做法，這老鱉沒去內髒吧?膽也還在肚子裡，若是有人吃到，一定會苦的不得了，這就是錯的。還有，腸子之類的東西也都還在肚子裡，你們確定調料水能把老鱉的腸子洗乾淨?萬一裡面還有屎呢?”

　李老頭臉一黑，連忙放下筷子，他讓蘇青玄說的都不敢吃了。

　店小二淡淡的說道:“你是來找茬的吧?不知道這是哪麽?我們這的大廚可是宮廷裡出來的禦廚，你敢在這鬧事兒?想死麽?”

　蘇青玄皺眉:“我只是給你們提意見而已，不是鬧事兒。難道你們連意見都聽不下去麽?很明顯你們的做法是錯的，用那種花裡胡哨的殘忍辦法做的鱉和直接宰殺的鱉沒有任何區別。而且腸子也的確清理不乾淨，我說的不對麽?”

　小二深深的看了蘇青玄一眼，二話不說轉身朝著後廚走去。

　做菜上的事情他不懂，他就知道點菜上菜收拾桌子洗盤子。

　這種事兒得讓廚子自己來才行。

　很快，就有一個300斤的胖廚子拎著菜刀從後廚殺出來，氣勢洶洶的問:“是哪個說我做的菜有問題的?站出來！讓灑家和你好好認識認識！”

　李炳臉色一變，剛要叮囑蘇青玄說不要動，就看見蘇青玄把手高高的舉起來，大聲說:“是我，我說的。”

　“……”

　完了！

　李炳老頭深呼吸一口氣，心想一會兒打起來的時候自己能幫著扛就幫著扛一刀兩刀的吧，總不能看著自己的衣缽弟子死了啊。

　胖廚子見蘇青玄舉起手，立刻大跨步走過來，拎著菜刀問:“你說，我做的霸王別姬有什麽問題?”

　蘇青玄一點都不慫的說:“兩個問題，經過了那麽多繁瑣的工序之後，老鱉的肉味道沒變。還有就是腸子不乾淨。”

　“誰說的肉沒變?”胖廚子怒道:“你懂做菜麽?調料水都喂到老鱉肚子裡去了，味道怎麽肯還不變?你懂不懂啊?”

　蘇青玄嚴肅且認真的說:“難道你喝水是直接喝到肉裡的麽?你是先喝到胃裡，然後才進入全身各處，這是需要一個過程的。可水在胃裡又怎麽能進入全身各處呢?我猜測，可能是需要血的幫忙，先是通過某處融入血液裡，再流往全身。”

　“可是你把作料水喂到老鱉肚子裡之後就宰殺放血，作料水不是還在胃裡沒有進入血液，就是被你給從血液裡放出去了，這味道能有變化麽?第二，問題又來了，如果老鱉喝下作料水之後你就宰殺，那作料水還在老鱉的肚子裡，沒有通過腸子排出去，腸子怎麽可能乾淨呢?還有，就算是從腸子裡排出去了，也肯定是有屎留在裡面。”

　蘇青玄擺出的證據貌似很有道理，說的也頭頭是道。

　胖廚子聽懵了。

　好像， 還真是這麽一會兒事兒啊……

　難道這麽多年我做的霸王別姬都不乾淨不成?

　胖廚子有點動搖了。連站在一邊的店小二也覺得蘇青玄說的的確是有那麽幾分道理的。吃下去的東西在胃裡，那喝下去的東西也在胃裡，還沒消化呢就殺了，自然是不能進入到肉裡的。

　那肉的味道有變化麽?

　答案當然是沒有。

　胖廚子不禁急切的問:“那我到底需要怎麽做?”

　蘇青玄想了想，說:“自然是正常宰殺，不用多那些花裡胡哨的東西，殺了之後，去除苦膽和腸子等，就完事兒了唄。”

　店小二和廚子對視一眼，紛紛想:“好像還真是那麽回事兒。”

　胖廚子懊惱道:“可憐我想出了那麽多招數，竟然都是無用功！哎！”