至於為什麽點了豆漿之後，會成為豆腐腦，不是點成豆腐嗎?
　　這就是大多數沒有了解過的人不知道的事情了，這豆腐是壓出來的，而不是把豆漿點了內脂或者鹵水之後直接就成了豆腐，不是這樣的。
　　點豆腐，這豆漿煮開之後，點了內脂，然後凝固成豆腐腦，之後要用一個模子，還要準備紗布墊在其中，然後把豆腐腦用杓子給舀進這個墊了紗布的模子之中，舀滿了模子之後，用紗布遮起來，然後上面放一塊木板，這木板要和模子差不多大，剛好能放進模子之中，之後在木板上面放上石頭或者重物，一般是壓一晚上。
　　這樣豆腐腦之中的水就可以全部都壓出去，豆腐也會成一整塊，要老一點的豆腐，那就要用重一些的東西壓久一些，要嫩豆腐，那就壓2-3個小時就行了，不過壓的時間短的話，最好用重一些的東西壓。
　　朱起源要把豆腐做成紅燒肉，所以就必須要嫩豆腐了。
　　在壓等豆漿凝固的時間之中，朱起源先把葷菜和湯品的食材處理了一下。
　　葷菜他選擇的是《醬香豬蹄》，這道菜在水藍星的時候很出名，基本上是一道人人都喜愛的菜式，吃起來滿口肉香，而且就算吃飽了肚子都還不膩，據說還能美容養顏。
　　當然了，這在沒變異之前的水藍星，可能這道菜沒有什麽美容養顏的功效，在變異之後的水藍星就有美容養顏的功效了，最主要的原因就是水藍星上面各種動物和植物都變異了，家豬都變的比大象都還要大，而且肉裡面蘊含的營養物質很高，比之前高十倍，有美容養顏的功效還真不稀奇。
　　這道醬香豬蹄先要煮一下，最少也要煮一個小時，朱起源把豬蹄給煮上之後，就暫且不管了，只是把作料給準備好了。
　　把豬蹄和作料準備好了之後，豆漿也已經凝固成了豆腐腦了，朱起源打開鍋蓋之後，就先聞到了豆腐腦的味道，一股豆腐合著酸味迎面而來。
　　朱起源看豆漿已經凝固了，他就把準備好的模子拿了出來，拿了一塊雙層的紗布墊了進去，之後把豆腐腦給舀進了模子之中，最後放上木板和石頭壓了上去，剛壓上去，就有一股股的水從模子下面流了出來，這個模子可不是封閉的，下面是有縫隙的，不然水流不出來，那還壓什麽豆腐啊?
　　這豆腐最少也要壓兩個小時，所以他就沒去管了，而是去準備湯品去了。
　　為什麽現在就弄湯品?難道不怕涼了嗎?
　　要知道這一次的廚鬥和朱起源前幾次的廚鬥可不一樣，這一次可是有評委的，是要品嘗菜品的，這湯品可不是醬香豬蹄，那是要趁熱喝才好喝。
　　當然了，這只是這個世界的常識，而水藍星華夏帝國就不一樣了，華夏帝國有冷湯，冷湯之中又分為素湯和葷湯，素湯就是蔬菜或者水果之類的食材煮的湯，冷熱都很有滋味。
　　而葷湯，就是用各種肉類煮的湯了，也有冷湯，當然了，大多數是熱湯，但也有冷湯，肉類配合蔬菜水果煮，喝起來鮮香可口。
　　朱起源準備的這道湯是《鯉魚獻壽》，實際上就是木瓜之中裝著一隻烏龜煮的湯，把木瓜掏空，然後外面雕刻成一條鯉魚形狀，當然了，木瓜的皮要保留住，而且要選用大木瓜，要裝一隻幾斤重的烏龜，可不是要用大木瓜嗎?
　　等到雕刻成鯉魚之後備用，就把殺好的烏龜放在鍋裡，加入各種調味料，最主要的是放入一些山珍之類的東西，比如各種菌類，還有一些藥材，之後倒入山泉水，然後開始煮，注意了，這烏龜殺好之後，要是一整個，把烏龜從新塞進烏龜殼之中，要把藥材和調味料塞進這烏龜肚子裡，然後開始燉。
　　在燉烏龜的時候，朱起源就把雕刻好的木瓜給放在了一盆子冰上面凍著了，以免變色。
　　在處理好這道《鯉魚獻壽》的湯品之後，時間已經過了一個小時，這個時候《醬香豬蹄》那邊豬蹄也已經煮了一個小時了，朱起源打開鍋蓋看了看之後，發現豬蹄已經煮好了。
　　豬蹄煮好了，朱起源把豬蹄給撈了起來，然後用一個蒸鍋，倒入了煮豬蹄的湯水，然後放了一個竹子做的圓墊子在蒸鍋之中，最後把豬蹄給放在了竹墊子的周圍，這蒸鍋中間要留一個空隙，加了最後的輔料在其中，比如醬油，鹽，蔥，薑，大料，花椒，桂皮，等等一些輔料，加好之後，朱起源就把蒸鍋放在爐子上面用小火慢燉了起來，就算他使用了食氣做為輔助這個時間最少也要2個小時以上。
　　燉好了豬蹄之後，朱起源看了看壓的豆腐。
　　“咦！這豆腐好像已經壓的差不多了啊，看來使用食氣做為輔助之後，對這食材的幫助還真是不小，時間減少了一半以上。”
　　朱起源發現壓的豆腐已經不怎麽出水了，而且豆腐也成為了一整塊，這就說明現在已經可以拿出來使用了。
　　所以朱起源直接就開始做《素燒豆腐》了。
　　要把豆腐做成紅燒肉，而且還是素菜，那就一丁點肉都不能加，就算是葷油都不能加一丁點，畢竟題目上說了，這是素菜，素菜就不能有肉，葷油不行，蛋也不行，只能是植物類的。
　　不過這也難不倒朱起源，畢竟朱起源可是得到了華夏所有菜系的做法，就連國外的菜他都全部都會做。
　　要把豆腐做成紅燒肉，就要分好多步驟，首先就要做出“肉皮”。
　　先要把豆腐給搗成泥，這泥狀要細一些，要搗的看不到渣子，就和那面糊一樣不能有一丁點大的殘留，然後把豆腐泥和澱粉加入鹽，芝麻油，味精，白糖，攪拌均勻，然後準備一個鐵盤子在其中抹上油，然後把豆腐料的十分之一倒入盤子之中攤平，然後放進蒸籠蒸。
　　本來還要加蛋清，但這是素菜，所以朱起源就使用了植物膠。
　　這植物膠有好多種都可以達到效果，比如桃膠，藕粉，葛粉，都能行，都能凝固成膠狀。
　　朱起源使用的是桃膠，因為桃膠融化之後和蛋清很像，都很粘稠。
　　等到這豆腐料蒸出來之後就成了“肉皮”了，然後把剩下的豆腐料加入十分之二抹在這“肉皮”上面，繼續蒸，蒸出來之後，就成了晶瑩剔透的“肥肉”，在弄十分之二的豆腐料加入一些植物的紅色汁液攪拌均勻抹在肥肉上面繼續蒸，蒸出來就成了一層瘦肉，繼續弄十分之三的豆腐料抹在這層瘦肉上，然後繼續蒸出來，最後把剩余的豆腐料用植物汁染紅抹上蒸。。
　　最後出來的就是一層肉皮一層肥肉一層瘦肉又一層肥肉最後一層瘦肉，這就是標準的五花肉了，肥肉相間，看上去晶瑩剔透讓人垂涎欲滴。
　　做好之後，就可以倒出鐵盤子，然後切成一塊塊正方形，弄一些芡汁淋上，然後就成了一道紅燒五花肉了，當然了，這是《素燒豆腐》，是一道素菜。