聽到這個獎勵，徐拙有些不解。

　他兩三個小時之前就把手機給了袁康，當時沒有觸發獎勵，怎麽這會兒觸發了?

　難道說，必須他用自己手機發了微博才算?

　不管了，反正這事兒交給他處理，徐拙很放心。

　雖然這只是直接社會性死亡和間接社會性死亡的區別，但是鴕鳥達人徐老板卻寧願選後者。

　嗯，只要不是直接的社會性死亡，徐老板什麽都不介意。

　想到這裡，徐拙長出一口氣，把關注點放在了這道狀元全雞粽上。

　全國各地叫狀元粽的粽子很多，因為粽和中諧音，狀元粽和狀元中聽起來很像，所以取這個名字，就是博個彩頭。

　但是各地的狀元粽論個頭論氣質，都沒法跟狀元全雞粽相比的。

　甚至全加在一塊兒也不是個兒。

　沒辦法，在氣質這塊兒，全雞粽拿捏得死死的。

　先不說那個頭，就用芭蕉葉裹粽子這一項，就能把全國的狀元粽秒成渣渣。

　跟常見的三角形粽子不一樣，狀元粽是四方形的。

　四四方方，猶如枕頭一樣，所以有的地方也稱這種粽子為枕頭粽。

　不過不管叫什麽名字，狀元全雞粽這道美食，在粽子界都不會籍籍無名。

　趁著端午節即將來臨，徐拙覺得可以把這道美食做出來嘗嘗，哪怕是給大家嘗個鮮呢。

　等到端午節的時候，再做一次正了八經的粽子回歸傳統，滿足一下袁康的心願。

　畢竟從長沙千裡迢迢的來到中原，這麽背井離鄉的確實需要美食慰藉。

　而且相對於北方人，荊楚地區對端午節真挺重視的，對他們來說真是個很大的節日。

　在省城賽龍舟什麽的實現不了，但是吃粽子還是能滿足這位身價幾百萬的員工的。

　店裡啥食材都有，徐拙收拾一下，開始準備做全雞粽的食材。

　這粽子個頭大，需要用的食材也很多。

　主要有整雞、五花肉、臘肉、香腸、板栗、綠豆、紅豆、紅棗、乾蝦仁、花生米等。

　其實配料並沒有什麽講究的，只要有整雞和糯米就行。

　五花肉香腸什麽的全都是往雞肚子裡塞的，這樣能夠把雞給撐起來，不至於被粽葉給勒塌架了。

　原本徐拙打算在省城找點芭蕉葉的。

　但是省城這邊的芭蕉樹好像都屬於綠植，貿然去撇葉子會被打，而自己買綠植取芭蕉葉的話又顯得太憨憨了。

　所以徐拙琢磨半天，決定還是用粽葉製作。

　這玩意兒價格實惠，采購方便。

　更重要的是，不會那麽驚世駭俗。

　不過缺點也有，就是不能把全雞粽包得十分完美，因為粽葉太小，完全裹不住全雞粽那巨大的個頭。

　只能多墊幾層湊合。

　但是這樣做出來，整個粽子就會顯得皺巴巴的，沒有廣西那種狀元全雞粽的氣質和一覽眾山小的帥氣。

　這對於徐拙來說，多少有點遺憾。

　不過這粽子總的來說是給自己人嘗鮮，倒不用刻意追求外貌，只要粽子好吃就行。

　狀元全雞粽這道美食不光個頭大用料多，真正做起來，也非常耗費時間。

　首先就是要把糯米泡夠十個小時，只有在水中徹底泡透了，糯米吃起來口感才會更加香軟，更加好吃。

　另外要用到的綠豆紅豆和花生米也都需要浸泡，只有泡軟泡透，做出來的粽子才能入味兒，才會更加好吃。

　徐拙把這幾樣食材分別泡在水盆中，然後把這些水盆全都端到了冷庫中。

　現在氣溫太高，加上廚房也是高溫環境，在這種溫度下長時間浸泡食材，很容易讓食材腐壞變質。

　所以要把食材放在低溫條件下浸泡才是首選。

　浸泡這些食材的時候，紅豆綠豆和花生多少都行，並沒有什麽具體要求，畢竟只是添頭嘛，有沒有都行。

　但是糯米就不同了。

　這道美食最主要的就是糯米，所以一定不能泡少了。

　在包粽子的時候，不僅雞的外表需要包裹一層糯米，而且雞肚子裡填餡料的時候，也要放一些糯米才行。

　不然等粽子做好後，雞肚子裡就會有很多湯汁，影響整體的感官和味道。

　所以要加糯米，把雞肚子裡煮出來的肉汁什麽的全都吸收掉，這樣不僅味道更好，而且感官上也完全不同。

　把幾種食材泡上之後，徐拙開始收拾要用到的整雞。

　原本他是準備做一隻的。

　但是李浩和老孟一聽要做包一整隻雞的粽子，全都表示想在直播間裡吃一次。

　這種要求讓徐拙多準備了一隻雞。

　雖然大家一塊兒在直播間裡吃全雞粽也沒什麽，但是最近正處於社會性死亡階段的徐老板表示不參與直播。

　到時候讓李浩和老孟在直播間裡分著吃一個粽子，其他人在直播間外共同吃另一個粽子。

　一大群人吃一個粽子聽起來很小氣，但當粽子的個頭超過十斤的時候，一群人分著吃也就正常了。

　反正徐拙覺得自己最多也就半斤的量，畢竟這是糯米，黏性高消化慢，容易導致腸胃不適，他可不敢吃多了。

　徐拙準備的雞是從市場上買的兩隻剛剛宰殺的大公雞。

　畢竟是自己人吃嘛，用三黃雞或者童子雞都有點拿不出手，還是大公雞比較實在，哪怕不吃粽子光吃肉呢，也能輕易讓人吃飽。

　不過大公雞想要包進粽子裡可不是那麽容易的，首先要進行醃製才行。

　而且一定要把雞肉醃透，這樣做出來的粽子味道才好。

　吃起來才更加鮮美。

　徐拙把宰殺好的公雞放在盆裡清洗兩遍，剁掉雞頭和雞爪，撕掉雞脖子裡那些淋巴組織，去掉雞屁股。

　把雞身上容易清洗不到位和有異味的部位全都去掉，然後再清洗一遍，這才開始醃製。

　醃製雞肉用的料倒是不麻煩，生抽料酒以及蔥薑就夠了。

　把雞放在盆裡，在裡面倒入生抽料酒和蔥結薑片。

　用手把料汁在雞身上反覆揉搓，讓雞肉充分吸收，然後把蔥結和一部分薑片填進雞肚子裡。

　最後端到冷庫中，低溫醃製。

　這些弄好後，徐拙又接了一盆清水，把買來的乾粽葉泡進去，壓上重物，讓粽葉徹底沉浸在水中。

　乾粽葉只有泡軟了才能使用。

　至於為什麽沒用濕粽葉……

　徐拙擔心粽葉上會有農藥什麽的，而且濕粽葉時間長了微生物泛濫，總覺得不會那麽衛生和健康。

　所有食材全都準備好之後， 接下來就是靜靜的等待。

　等到糯米泡透，雞肉醃透，就可以製作這個有名的狀元全雞粽了。

　徐拙還挺期待的。

　不過他正得意的時候，郭興旺拿著手機走了過來，臉上帶著濃濃的疑惑。

　“徐拙，你剛剛發的這條微博好奇怪啊，你肄業畢業就肄業畢業唄，話裡話外怎這麽大的優越感呢?”

　徐拙一聽，一股不好的念頭湧上心頭。

　臥槽！

　狗日的袁康，不會在自己微博上發了什麽羞恥的話吧?

　他拿著郭興旺的手機一看，整個人頓時就不好了。

　嘴裡反覆念叨著:“我真傻，真的……”

txt下載地址:
手機閱讀: