揉揉眼睛，胖子覺得自己昨晚沒怎麽睡好。雖然今天起的稍早了一點，但這不是休息不好的主要原因。真正的原因是這廝實在是沒忍住食物的誘惑，竟然睡到半夜還爬起來，又烤了兩片魚吃掉才罷休。結果不知道是吃撐了還是吃興奮了，又睡不著了。

　　所以閉著眼睛，呵欠連天的賴床胖子很是經過了一番思想鬥爭之後，這才不甘不願的爬起來。要不是想到那些魚肉還在等著他處理，他才不會這麽勤快呢。不懶又怎麽會成胖子?

　　這時候的天還沒怎麽亮，甚至連鳥叫聲都沒有。摸索著穿上鞋襪，再給火堆裡添點柴火，把篝火燒旺。然後胖子做的第一件事不是喝水，也不是刷牙，更不是練拳，而是借著火光，又去取下了兩片魚肉，插在火堆邊烤著。

　　看著插在火堆邊的魚肉，胖子這才舔舔嘴唇，回過身去喝點水，然後去做碳粉，準備刷牙。看他這模樣，簡直是一刻都不想耽誤吃東西的時間那。

　　刷好牙，簌簌口，吐出一嘴黑水。胖子扭過頭看看魚肉，要不要換個邊烤了?

　　又喝了一口水，看看瓶子，今天要回去水池那裡補充飲用水了，不然估計撐不了一天的時間。想想簡直搞笑，離白沙湖的水岸不過百多米，那麽多的淡水，卻還要走上一兩個小時去山上的泉眼補充飲用水。只是因為沒有燒水的器皿。看來，要考慮做一點燒水的東西了?

　　一邊想著，胖子放下水瓶，擰緊瓶蓋。然後集中精神開始練拳。肚子吃飽就是不一樣啊，連打拳都似乎更有力氣了。

　　每日晨練完成，胖子喘口氣，迫不及待的坐回火堆邊，去看他的烤魚怎麽樣了。白嫩的魚肉貼近火堆的那一面，漸漸有些微黃，油脂開始慢慢滲出，烤肉的香味也在林間彌漫。胖子抽著鼻子，不由得伸出舌頭舔舔嘴唇，簡直迫不及待啊。

　　顧不上燙手燙嘴，胖子囫圇的吃下兩大片烤肉，現在要抓緊時間處理這些魚肉了。從昨天傍晚分割，直到現在已經過去了十二小時，隨著天亮，氣溫會迅速升高，再不抓緊時間，這些肉類會很快變質的。

　　這不，天色已經亮了，林子裡又活躍了起來，各種鳥鳴不絕於耳。而不好的跡象就是，胖子已經發現有蒼蠅飛過來了，這是催促他加快動手啊。

　　走到林子裡，胖子選擇了幾顆挺拔的雞蛋粗細的小樹，用石頭敲擊刀背，在樹乾上切出缺口，然後將它們一一砍下來。削掉分叉枝葉，做出幾根長木棍。

　　然後到昨天找到藤蔓的地方，又割了幾條細藤，帶著木棍回到火堆邊。這就開始動手吧。先找三根長木棍，用藤條把一頭捆扎起來，固定住，然後將木棍等分開，立在地上，這就是一個三腳架了。

　　再用三根短些的木棍拚成三角形框架，在木棍兩兩交叉的地方用藤條捆好固定住。接著用細藤條在三角形框架上來回的纏繞，形成網格狀，這就做成托盤了。

　　最後是把這個三角形的托盤放置在木棍三腳架的中部，也用藤條固定好。好吧，雖然手藝不好，成品比較粗糙，但是一個烘乾架已經大體完成了。胖子擦了把頭上的汗，打量著自己的作品，應該還能湊合吧?就是不知道能不能用，畢竟是第一次做啊。

　　行不行，試過才知道。胖子又轉身去山上找柴火。這次不能找乾柴了，要弄些新鮮的枝葉才行。好在齊山這裡的野生松樹不少，也有刺柏的生長，於是只花了半個小時就收割來一大堆的鮮嫩松枝，

還有不少的刺柏枝葉。　　早上起來添過一次柴火後，胖子一直沒再去加木頭。所以這會兒火堆明顯小了不少。胖子先用木棍把火堆收攏，減小佔地面積。然後就把那些新鮮的松柏枝葉一股腦的蓋在火堆上。

　　立刻，滾滾濃煙冒了出來，一開始還是一點點從枝葉的縫隙間嫋嫋散發，接著煙霧越來越濃，顏色也從一開始的黃色變成了濃白色。

　　一把鼻涕一把眼淚的胖子咳嗽了半天，一不小心就被濃煙嗆著了。終於看到煙霧變白，胖子立刻舉起三腳架，架在火堆上。還好三角托盤的高度還夠，不至於還要調整返工。

　　然後胖子從樹杈上取下那些掛了一夜的魚肉，攤開放在托盤上，讓它們盡量被煙霧籠罩。還在肉上也蓋了一層枝葉，盡量留住煙霧。好在現在的林間沒有什麽風，煙霧沒有很快被吹散。

　　這是胖子昨晚睡不著，想了半天后決定試一試的湊合招數。本來，他隻想做一個烘乾架的，像斯坦福特在節目裡做過的那樣，用枝條和藤蔓編織成一個圓形的籮筐，然後吊在火堆上，對食物特別是肉類進行烘乾。也可以用來烘乾柴火。

　　然後胖子想起來他曾經在東縣見過的傳統的煙熏肉的做法。東縣和西江省接壤，所以那邊習慣吃熏肉臘肉之類的。胖子去東縣的同學老家玩的時候，不僅看到了岩鹽做的小碗，還看過他們做傳統熏肉。

　　一般都是在冬天，過了冬至以後，將現殺的本豬肉撒上鹽，在大缸中醃製上三五天，然後在天氣晴好時取出晾曬。等水分都曬差不多了，肉質半乾的時候，接下來開始煙熏。

　　而東縣的煙熏這個步驟也是分兩種辦法的。一種是農家燒土灶的，就直接將曬好的肉掛在灶台上方，每次燒飯燒菜，掛在灶台上的肉都會被煙熏火燎。時間長了，就變成外表黑紅，風味獨特的煙熏肉。

　　還有一種辦法，一般是家裡沒有土灶台沒有柴火鍋灶的時候用的。那是用木頭搭一個框架，和胖子做的差不多，只不過那邊做成的框架是四方形的。也是在中間的網格或條柵架子上放肉，熏肉架底下是余火加松柏樹枝、橘子皮、木屑等等，讓它們產生煙霧來熏肉。然後在框架外面蒙上油布，或者是隔上木板，木板外再蒙布，總之讓煙霧不能散發。這樣熏上一天，熏肉就做好了。

　　因為胖子對煙熏味不太感冒，所以不怎麽愛吃。只是看著有趣，所以見過也就記住了，關鍵是做法看上去比較簡單。

　　可是胖子現在沒有豬肉，只有魚肉。而且他手頭沒有鹽。自己都沒鹽吃了，哪裡還能拿來醃肉?特別是現在的天氣不對，不管怎麽熏製，那都是在冬天做的。胖子現在可是在夏天！

　　可是除此之外，胖子實在是想不出還有什麽辦法可以保存這些肉了。切成片風乾?這天氣，估計還沒乾就臭了。冷藏?這可是夏天，沒冰窖。而且齊山海拔不高，根本就沒有雪線可以去找冰雪。

　　所以想來想去，胖子隻想出了這個招數，就是做個烘乾架。然後當熏肉架來用。把電視上看過的節目和自己見過的傳統熏肉做法相結合。

　　一開始他還想著也弄點葉片比較大的帶葉枝條把熏肉架的四周給圍起來，讓煙霧盡量不散發掉。但是因為他做的三腳架不夠大，而且沒有什麽經驗。畢竟這是他的第一次嘗試，又害怕火燒起來把木架和四周的圍擋都燒掉，所以就沒弄那些了。

　　蹲在旁邊抹了一把臉，不用看也知道自己此刻肯定是一張“花貓臉”。也沒轍啊，看著火吧，別真的全燒掉了那就欲哭無淚了。還好今天一早采摘的枝葉都比較新鮮，煙霧還比較大，能把托架上的魚肉都籠罩起來。

　　不過還有兩個藤圈的魚肉等著熏呢，這來得及嗎?要不，再弄一個熏肉架?

　　胖子摸摸腦袋，值不值得乾呢?不過這麽多肉，要是壞了豈不可惜?萬一肉質腐壞了的話，吃了還要拉肚子的吧?生病就更不值當了。

　　算了，“力氣是浮財，去掉又來”，外婆說的老話肯定沒錯，那就再辛苦一趟?

　　於是胖子站起來，又照著第一個熏肉架的步驟，重頭再來了一遍。砍木棍，割藤蔓，采枝葉，編織，生火，放肉，煙熏……一番折騰下來，紅著眼睛，咳嗽不停的胖子終於讓第二個熏肉架開始濃煙滾滾。

　　“哎，為了吃點肉，糊弄點吃的進嘴，我容易嘛我?！”胖子狠狠吐了一口帶著黑炭色的唾沫，鬱悶的嘟囔著。

　　又照看了一下冒煙的火堆，沒什麽明火，都在那些新鮮枝葉下面壓著呢。胖子終於可以喘口氣了。

　　看看手表，又快到中午了。現在乾點什麽?早上吃了兩大片魚肉，所有目前還不是太餓，雖然還是很有進食欲望，不過最好還是先克制一下吧。暴飲暴食肯定沒什麽好處，別吃壞了肚子就麻爪了，從昨晚到今早，他可是已經吃了快一個藤圈的魚肉進肚了。

　　對了，去看看昨晚下的鉤子啊，雖然昨晚沒有什麽收獲，說不定今天就有了呢?

　　胖子站起來，瞅瞅熏肉架應該沒什麽問題。於是拍拍屁股，下山去湖邊看看。