菜品馬上被端到評委的面前。

　　黃鍾鼎看著菜品，又開始習慣性賣弄:

　　“小子，你這題詞頗具功力呀。詩是毛主席的，這字可是於右任的！憨態人迷，古樹懸空！”

　　黃鍾鼎見多識廣，不僅在吃上頗有建樹，在書法上，也有著不俗的眼力。

　　憨態人迷，古樹懸空這八個大字，正是後人對於右任書法的最高評價。

　　“隻用裝裱袋，就能寫出這樣的書法，這功力可不一般！”黃鍾鼎看向楊鳴的眼神，就好像是資深基佬注視著俊俏小後生――滿滿的都是欣賞。

　　“沒什麽，這隻不過是藝術家的基本修養。”

　　楊鳴恬不知恥的自吹自擂。

　　然而迎合他的，是全場食客的集體白眼。

　　“嘿嘿，這樣的墨寶，真讓人不忍破壞！”

　　黃鍾鼎嘴上這麽說，手裡可一點兒都不客氣。這貨夾起一朵刺身花，大手一揮，將“芙蓉”二字抹得一乾二淨。

　　“嗯，不錯！芥末、雪梨和美乃滋層次分明，完美展現了河蚌的鮮嫩質感！”

　　嘗過了河蚌刺身，黃鍾鼎又夾了一塊梨盒，塞到嘴裡大肆咀嚼:

　　“梨盒外酥裡嫩。外邊的脆皮糊炸的酥脆焦香，內裡的蚌肉和雪梨仍舊汁水四溢。”

　　“鹹鮮口味的烹汁更是點睛之筆！冷熱兩種吃法都是用雪梨和河蚌做主料，卻給人完全不同的味覺感受！”

　　冷熱菜都嘗過之後，黃鍾鼎最後又舀了一大杓沙冰，嚼的咯吱作響:

　　“將熱菜放置在冷盤之上，中間用梨皮來隔溫，這構思真是絕了！技巧、刀功、火候，全都沒的說！不知道這道菜品叫什麽?”

　　“呃……這個……”

　　被問及菜名，某個自稱是藝術家的二貨犯了難。楊鳴支吾了半天，才終於開口道:“叫……叫冰火兩重天吧！”

　　“撲哧~”

　　這個略顯十八禁的菜名，引得現場一陣嗤笑。

　　黃鍾鼎強忍笑意:“不錯，一道菜品融匯冷熱兩種吃法，這還真是冰火兩重天！”

　　黃鍾鼎品評完畢，旗袍美女也終於開動。

　　這娘們對造型精致的刺身芙蓉完全不感興趣，她挑了一隻梨盒，在細細品嘗之後，才將話筒遞到了嘴邊:

　　“我如果沒猜錯的話，熱菜的部分，應該是脫胎於《隨園食單》中的蘇杭名菜，包道台雪梨鴨片！隨園古菜加上北派橫刀立馬的身段……楊先生應該是‘奉城聖手’官楊U的高徒！”

　　旗袍美女沒有品評菜品，而是一語道破了楊鳴的師承。

　　楊鳴暗暗點頭，眼前這位美女，還真是有顏有料。竟然能從菜品和身段中看出師承！

　　中餐在地域上，分為八大菜系，在師承上，則分為南北隱三派。

　　北派為彭祖派，講究藥食同源，以食養身。北派的廚師除了爐灶功夫奔放，在藥膳上，也頗有心得。

　　南派為伊尹派，講究君臣佐使，一切以“規矩”二字為重。曾經風靡一時的南宋禦宴，就是出自這派廚師的手筆。

　　隨著歷史上數次人口遷移，南北二派早已打破了地理區域的界限，變為了各執一詞的烹飪理念。

　　在南北二派之外，還有一派名為隱派。

　　隱派的廚師，拜易牙為師，在烹調中百無禁忌。

　　據《韓非子・二柄篇》記載，齊桓公曾抱怨自己吃過百味，唯獨沒嘗過人肉。禦廚易牙聽聞之後，就將自家的上好食材――親生的大胖兒子剁成了丸子。

　　祖師爺的行徑實在有違人道，令易牙派的廚師對出身羞於啟齒，久而久之，這一派就被稱為了隱派。

　　雖然拜了個不光彩的祖師爺，可隱派廚師在中華烹飪史上，絕對留下了濃墨淡彩的一筆。

　　唐初盛行的“燒尾宴”、宋朝興起的“文人菜”，甚至是飄香於煙花柳巷的“堂子菜”，都是這派廚師的傑作。

　　如今隨著烹飪培訓學校的盛行，這些屹立千年的宗門教派，最終還是淹沒在了歷史長河之中。

　　台上這細皮嫩肉的小娘們能說出“北派”二字，更能叫出官楊U的名號， 必然也是庖丁行裡的人了！

　　兩位評委品評完畢，楊鳴的菜品也同樣分給了在場的食客。

　　一位光頭胖子衝在了最前面，這貨搶了一朵刺身芙蓉話，塞到嘴裡大肆咀嚼:

　　“軟、嫩、緊、滑，讓人欲罷不能！”

　　光頭胖子一臉的生無可戀。

　　然而這貨略有爭議的措辭，可不太像是品評河蚌。

　　一圈哄搶之後，不僅刺身和梨盒告罄，就連沙冰也同樣被人挖去了大半。

　　看到如此場景，一旁的劉利有些坐不住了。

　　沒想到今趟是遇到了硬茬子，來踢館的這小子，還真的有幾分能耐！

　　“兩道菜品都品嘗完了，評委老師也該告訴我們，到底是誰勝出了吧?”

　　劉利在餐飲業也摸爬滾打好些年頭了，他自然知道這兩位孰優孰劣。此刻他隻能寄希望於台上的兩位評委幫忙。

　　“就是呀，到底是誰勝出了?”

　　台下的食客們也同樣伸長脖子巴望著。

　　其實誰的菜品更好，他們心中都有數。這幫家夥關心的，是這兩評委敢不敢實事求是，讓九龍匯真的丟了面子。

　　在眾人企盼的目光中，又是黃鍾鼎搶先開口:

　　“兩位都是青年才俊，在五分鍾的時間裡，能完成如此高質量的菜品！如果非要選擇的話，我這票會投給楊小哥。不知道唐老板你怎麽看?”

　　說著，黃鍾鼎看向一旁的旗袍美女。

　　黃鍾鼎的話，將“唐老板”推向了風口浪尖。在場的所有人都盯著這位大美女，不知道她會如何做出選擇。