長發男接過餐刀，笑著看向了楊鳴:“怎麽?楊主廚這在要考我?”

　　楊鳴一臉迷之微笑，並沒有說話，隻是抬手對他做了個請的動作。

　　看到楊鳴這副舉動，長發男咧咧嘴，將餐刀狠狠插向了豬頭。

　　已經被蒸煮軟爛豬頭根本沒法抵擋餐刀的銳利攻勢，僅僅幾個照面，就被餐刀大卸八塊。

　　豬頭一切開，大廳內頓時異香撲鼻。在場的食客們或是拍照，或是流口水，臉上寫滿了欲望。

　　在眾人的期盼的目光中，長發男從豬頭中剔除一條潔白如玉的筋狀物，放到了烙餅之上。在夾取了少量萵筍絲和醬汁之後，長發男將烙餅卷起來，塞進了口中。

　　“不錯，連最難入味的牙壁都熏製入味，其他部位，應該更不成問題。雖然說一體九味，但是隻嘗一處牙壁，我就能大概猜出其他幾處的滋味絕對差不了。”

　　一塊卷餅下肚，長發男的臉上露出了一抹笑意，態度也比之前溫和的許多。

　　“我沒有猜錯的話，楊主廚是借鑒了《隨園食單》和《雲林堂飲食制度集》兩本古籍，將兩種做法合二為一，對吧?”

　　楊鳴點點頭，心說這家夥果然是個行家，不僅懂得驗吃牙壁，還能看出自己做法。能有這份功夫的人，不是老派傳承的廚師，就是頂級的美食家。

　　從古至今，豬頭在真正懂吃會吃的老饕眼中，就是不折不扣的天地至寶。至於烹飪豬頭的技法，僅古籍《調鼎集》中，就記載了十四種。至於《飲食補正》等古籍中的記載，更是林林總總，多的數不勝數。

　　楊鳴烹飪這道“陽九百六”所使用的技法，是綜合了兩位古代吃貨的獨家秘技。

　　將豬頭放入新製的木桶中熏蒸，是借鑒了袁枚《隨園食單》的獨家做法。

　　“到底什麽叫一體九味呀?兩位給我們解釋一下唄?”

　　在周圍的食客看來，此刻兩人的對話，不啻於打啞謎。終於有心急的食客忍受不住，懇請她倆解答疑惑。

　　這一次，楊鳴終於沒有再賣關子，開口為大家答疑解惑:

　　“所謂的一體九味，指的就是豬頭的九個部位，豬舌、豬鼻、豬耳、豬眼、豬腦、牙壁、後槽、面頰、明脆。這九個部位分別喜好九種調料，比如豬舌喜野花椒、豬鼻喜白芷、豬耳喜豆蔻、豬眼喜茴香……正因為如此，將整副豬頭用九種香料熏製，就能讓豬頭集九種滋味與一身，每一個部分，都是不同的味道體驗。”

　　楊鳴一邊說著，一邊刀如雨下，將豬頭各部分削片切絲。

　　“在場各位有想嘗嘗一體九味的，就自己動手！”

　　在場的這幫吃貨們等的就是這句話。此刻這幫家夥一窩蜂的衝上來，有樣學樣的以餅卷肉，搭配萵筍絲和醬汁一同食用。

　　光頭胖子再一次在哄搶中體現了他得天獨厚的優勢，這貨搶了兩塊卷餅，左一口，又一口，好不自在。

　　“楊廚說的沒錯，這兩塊卷餅的味道果然不一樣。左手的辛辣中帶著清香，又手的有一股胡椒的嗆味兒。”

　　光頭胖子搖頭晃腦地訴說著自己的舌尖體驗。楊鳴說他“啜茶嘗水辯淄澠”果然不無道理。

　　其他食客也吃的滿嘴流油，有人已經放棄使用餐具，直接上手抓取豬肉和烙餅。如果說貪吃是一種原罪，此刻這幫他們已然罪無可恕。

　　“楊廚，我有一個問題。你這道菜為什麽會叫陽九百六?我如果沒記錯的話， 這個詞應該出自於《漢書》，

指代災難或厄運。”　　長發男

　　“對呀，楊廚，你起這麽個古怪名字，到底是什麽意思?”

　　就算是一體九味的豬頭，也沒能阻擋光頭胖子的好奇心。這貨塞了一嘴食物，口齒不清地跟著搭茬。

　　楊鳴對著眼前哄搶的眾人努努嘴:“這幅模樣，還不是一場災難?”

　　長發男先是一愣，隨即綻放滿臉的笑意:“好，好！不愧是官楊U的高徒，楊主廚的廚藝果然厲害。”

　　光頭胖子早已成為了楊鳴的腦殘粉，此刻一聽這話，立馬就不樂意了:“楊廚何止是廚藝厲害，書法上更是能媲美書法家！我就有一副楊廚的墨寶。”

　　光頭胖子見縫插針，開始顯擺那副昨天才弄到手的“祖傳墨寶”。

　　“何止是書法厲害，我跟你說，楊廚在繪畫上也是全才，油畫國畫都會！在雕刻上，楊廚也有著相當的造詣！”

　　人群中有人幫腔。

　　楊鳴回過頭去，發覺此刻幫他吹噓的，是秦六合。

　　“哦?楊廚懂得書畫雕刻，還博覽群書，知道陽九百六這類生僻怪詞……感覺楊廚真的不像一個廚子！”

　　長發男順著秦六合的話，有心無意的感慨道。

　　聽到這話，楊鳴臉色難看到不行:“那個……畢竟我……我是一個藝術家，這都是藝術家的基本修養。”

　　人群中的唐棠皺了皺眉頭。不知道為什麽，一提到這滿身的技藝，楊鳴就好像是穿反了*的內衣模特，心虛的不要不要的。