劉亦偉自然也是在為比拚的事操心。

　　當然，他也在為創新的事而頭疼。

　　不過與江孟林相比，他現在卻要淡定得多。

　　今天一上班，他就把大徒弟林妙榮叫進了自己的廚師長辦公室。

　　“妙榮，事情打探得怎麽樣了?老江那邊有什麽動靜?”

　　“老江那邊傳來消息說，他們準備采用內部選拔的方式來選參賽的人，具體選誰可能還得要一兩天才有結果。”

　　林妙榮立即把自己所掌握的消息報了上來。

　　“嗯，這事一定要盯緊，要把哪幾人參加，準備做哪些菜式，都得打探清楚，這樣我們才能有針對性地想對策。”

　　劉亦偉又吩咐了一句。

　　林妙榮皺起了眉頭。

　　“師父，哪些人參加倒是好打聽，可要是弄清楚他們要做什麽菜，這點恐怕有點難，我聽說老江準備封閉選拔，試製也是封閉的，到時除了參加的團隊人員，恐怕其他人都很難打探到消息。”

　　這讓劉亦偉很是不滿意。

　　他呵斥道:“難也要想辦法，哪怕不惜一切代價。”

　　劉亦偉想得很清楚，這次比拚能否獲勝，自己這邊做什麽其實還不是最關鍵的，關鍵是要知己知彼，才能想出有效的對策。

　　而與行政總廚的位置相比，付出一定的代價也是值得的。

　　林妙榮領命而去。

　　如此一來，劉亦偉這邊的難題就轉移到了林妙榮身上。

　　可林妙榮卻不得不接手這個難題。

　　原因很簡單，他跟劉亦偉就是一根繩上的螞蚱，如果劉亦偉能接任行政總廚，他就能接任劉亦偉的廚師長位置。

　　相反，如果劉亦偉敗了，那他最近幾年也就別想動了。

　　因此，為了自己的前途和利益，林妙榮不得不接手這個燙手的山芋。

　　可問題是接了又怎麽下手呢?

　　要是打探普通的消息，那對林妙榮來說根本就不是難事，他有的是眼線。

　　可是關於比拚的事，老江那邊明顯對老劉已有所提防，普通的眼線根本就打探不到有價值的消息。

　　必須得老江身邊人才行！

　　林妙榮意識到了這一點。

　　似乎印證了他的觀點，廣府菜那邊的內線又給他發來了消息:林永勝、嚴永康、伊凡又進了老江的辦公室，好像是準備商量比拚的事。

　　頓時，林永勝、嚴永康、伊凡這三人就進入了林妙榮的視線內。

　　怎麽說，江孟林也是他名義上的師伯，他當然知道這三人跟江孟林的關系。

　　可問題是，他平時跟這三人的交往也不怎麽深啊！

　　而且，林永勝和嚴永康可是老江那邊的重要人物，也是跟比拚有很大利害關系的關鍵人物，不到萬不得已，林妙榮還不敢輕易去接觸他們。

　　看來，只有先從伊凡身上做文章了！

　　可問題是怎樣才能不引起老江的警覺和懷疑呢?

　　看來，必須得發動自己的人際關系了！

　　做人八面玲瓏的林妙榮，跟酒店很多部門的重要人士都相處得不錯，他相信，自己遇上的難題，一定有能人幫他找到門路。

　　於是他拿起了電話，跟幾個要好的“朋友”聯系起來。

　　此時的伊凡渾然不知道，因為老江給了他旁聽學習的機會，自己竟然被他人當成了策反的目標。

　　雖然只是一個臨時的比拚籌備會議，伊凡卻大有所獲。

　　聽了老江的介紹，

他這才意識到，原來這次比拚竟然還有這麽多講究，並不是有什麽好的創新菜式一起上就準能贏的，而是得結合所有參賽菜來做整體規劃，從葷素、食材、烹製方法等方面來通盤考慮。　　通盤考慮這幾個字，就是伊凡的收獲。

　　他此時就在想，自己倉促之間就唆使董小宛離開秦樓，然後又準備租下那麽大一間酒樓，真只是打算賣包子、餃子嗎?

　　莫非學某美食文中所寫的那樣，靠一道蛋炒飯來長期撐起一家飯店?

　　那樣很可能會餓死的！

　　小宛包子和水晶蝦餃雖好，但沒有秦樓這個貴人平台支撐，局面未必一下子就能打開。

　　還有，自己總不能守著包子、餃子吃老本吧?

　　那樣對自己的廚藝進展沒有任何幫助。

　　看來，任務中的酒樓，不能只是光賣包子、餃子，還得弄點別的。

　　私房菜！

　　伊凡立即就想到了這樣一個概念。

　　在餐飲業界，私房菜是一個很特別的存在。

　　顧名思義，私房菜是私人的菜、私家的菜，就是在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜。

　　私房菜通常無固定菜單，不設專職服務員，有些甚至連招牌都不掛，但這些菜的烹調技法往往有著獨特風味，而且限量供應，是在市面餐館裡無法吃到的。

　　和酒樓、飯店不同的是，私房菜的商業味道也沒那麽濃，在席間喝吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結成了好友。

　　在伊凡看來，副本裡那棟樓租下來後，臨街的小鋪用來賣包子、餃子已經足夠了，臨河的那棟樓，二樓可以用來安置董小宛、小翠，一樓則可以用來開設私房菜。

　　董小宛不是喜歡跟文人士子打交道嗎?

　　那開私房菜正合適。

　　如此一來，他和董小宛就不必每天把大量的時間耗費在給客人做同樣的菜上，還有充足的時間來研製新的菜品。

　　而且，私房菜也符合他高價高品質的定位。

　　這個想法真的很可行！

　　可問題又來了。

　　不管是他還是董小宛，現在能拿得出手的，除了包子和餃子之外，就只有一樣蝦頭蒸豆腐，就算再算上偷師到手的松鼠魚，也還只有兩樣。

　　這是遠遠不夠的。

　　那怎麽辦呢?

　　他又把主意打到了江孟林頭上。

　　“師父，你可不可以教我幾道菜的完整做法?”

　　他之所以這麽問，當然是有原因的。

　　一個高明的廚師，他可以當著任何人的面來做任何一道菜，根本就不怕人偷師。

　　原因很簡單。

　　真正的美味，功夫就藏在細節裡，這種細節是由廚師憑經驗來掌握的，如果他不親口講解注意事項，別人能學去的只是皮毛，而非精髓。

　　因此，伊凡就算看江孟林做了那麽久的菜，很多菜真要他去做，滿足普通顧客可能還行，但要想滿足口味叼的客戶，那還差得遠。

　　用來當私房菜更是不行。

　　“好啊，你想學什麽?直接跟我說，我一樣一樣教你。”

　　江孟林又是一口就答應了。

　　這讓伊凡很有點感動。

　　能碰上一位不藏私的師父，他覺得自己真的很幸運。

　　既然師父對自己這麽好，那自己應該回報他。

　　於是他又開口了:“師父，我真的會做兩樣還算不錯的創新菜，你要不要試試?”