開一家酒樓看似簡單，實際上在白手起家的基礎上卻是極難，不但在開業前要統一籌劃，開業後也要持續保障。不然的話，等待他的只有倒閉的下場。

　　人員的分工、原材料的供應、菜品的製作、酒樓的推廣……每個環節都大意不得。就拿豆製品來說，從黃豆的采購，到豆芽、豆腐、豆腐乾等品類的製作，每一個過程都需要人手。

　　從兗州返回洛陽後，張韜前後籌劃了四個月酒樓方才開業。在這期間，他的主要精力還是放在了廚師的培訓上。

　　因為他深切地明白，廚師是一家酒樓的靈魂。

　　然而廚師不是那麽容易培訓的，畢竟“新東方”廚師速成班也得兩年時間才能培養出一名合格的廚師。他所憑仗的，不過是這個時代的人們還未曾普及炒菜，口味並不如後世那般刁鑽。哪怕菜肴的品質低一些，他們嘗起來也會感覺美味。

　　他一直覺得掌廚的最好人選是虞婧。可惜跟父親提了一次後，父親幫他查詢了一下，才知道司馬炎為了安撫這群東吳宮人，選取了一些出身江左大族的女人進行封賞，虞婧也在其中得了一個“才人”的名頭。在這種情況下，虞婧已經不可能出宮，這讓他扼腕不已。

　　虞婧無法出來，他只能退而求其次。張孟四個兒子中，只有張二牛和張三牛對口味的感受還算敏銳，所以後廚中便以他二人為主。

　　大牛由於為人內向沉穩，張韜便讓他維持酒樓的日常雜務。四牛為人靈活好說，是個喜歡耍嘴皮子的人，張韜則讓他負責酒樓的采購。而張孟，作為他最信得過的人，讓他去負責釀酒——以自己傳授的方式。

　　至於虞圓，雖然只有八歲，從姊妹離別的悲傷中緩過來後，卻表現出一股好學的勁頭來。自從那日家宴中吃了自己炒的菜肴，得知他有開酒樓的想法後，為他忙前忙後，減輕了他不少負擔。

　　除了這些他所熟識的人，為了讓酒樓正常運轉，他不但從人力市場上買來了三十多人幫助做事，還招攬了十多位歌姬前來賣唱。

　　是的，朝廷雖然明令禁止人口買賣，但是私底下的人口交易從來沒有停止過。甚至很多人活不下去了也會插標賣首、自甘為奴。至於拋妻棄子、賣兒鬻女，更是常事。

　　他居中策應，在短短四個月內搭起骨架。剩下的一切，只能在實踐中慢慢完善。

　　開業只有短短一個月，“鵲橋仙”的火爆已經超出了他的預料。他前後投入一百二十萬錢，這一個月不但收回了本錢，居然還有將近一百六十萬的盈余！

　　說實話，核帳的時候著實把他嚇壞了。

　　但是算好帳目，他又覺得是理所當然。

　　總結原因，一是酒樓的這些人都是沒有工資的，只需要提供一日兩餐以及住宿的地方，無疑為他節省下很大一筆錢;二是大部分食材都是自己加工製作，製成菜肴後附加值高，而購買的原材料相對便宜;

　　第三個也是最主要的原因，便是“鵲橋仙”的菜不但味美而且齊全。他開業的時候，做出了“限量供應”、“免費三日”的承諾，也不過是稀稀疏疏幾個人過來品嘗。當第一批、第二批顧客口口相傳後，“鵲橋仙”立馬引爆了洛陽城。

　　隨著“鵲橋仙”的名氣逐漸擴展開來，加上各方面不斷完善，他相信未來日進鬥金真的不成問題。當初設想將酒樓作為現金奶牛的目標已是初步達成，他卻知道如今遠不是松懈的時候。

　　“鵲橋仙”如此賺錢，

搶的肯定不是一個人的生意。若是以為那些人會自認倒霉，可就太天真了。而他自從穿越後，尤其是見識了孫皓的“泥頭入洛”，他早已不是那個單純的綿羊。　　虞圓見到自家公子提著筆頭停留在半空，墨汁滴落沾染了整個書帖，不由小聲道:“公子，儂怎麽了?”

　　張韜回過神來，微微掩飾道:“想事情呢，有些走神了。”

　　“公子，儂……”

　　虞圓睜大著眼睛，這已經不是他第一次見到自家公子發呆。進了張府之後，她才知道自家公子從小就得了一個“愚癡”的名頭。

　　開始就不明白，現在更加的糊塗。

　　這個比自己還要小上兩歲的孩子，懂的東西實在是太多，多得讓她有些目不暇接。看著重新提筆練字的自家公子，她隱隱感覺到，自家公子，有心事。

　　一個六歲的孩子哪來的心事?

　　她不知道。

　　她只知道，每當夜深人靜的時候，自己會想著消失的阿爺，離去的姊姊。那種極其希望傾訴而又不得不隱藏的情緒，會讓一個人在不知不覺間神遊物外。

　　可是家主是朝廷高官，大公子二公子都對自家公子極盡疼愛，“鵲橋仙”一個月便賺的盆滿缽滿，如此幸福的人生，他又在隱藏些什麽?

　　“跟大牛說一下，準備好菜肴，待會給老夫人送過去。”張韜將廢棄的字帖挪在一旁，重新換一張新字帖，抬起頭來吩咐道。

　　為了改善姊姊張柔蕙的身體，也為了讓母親劉氏吃的更好一點。自從“鵲橋仙”成立後，他每日兩餐都會吩咐下人定時將菜肴送入張府。

　　這兩年母親的身體每況愈下，而姊姊也是食欲不振，在他的精心調理下， 如今終於稍稍有些改觀。

　　只是為了“鵲橋仙”的發展，他吃住都在三層之上，已經很難時時回府請安，這讓他有些遺憾。

　　在府中的時候，他總是想著有自己獨立的地方，可以肆意放飛自我。一旦身處外界，卻又惦記著府中的溫馨與安逸。

　　人呐，就是如此的矛盾。

　　虞圓聽到吩咐，當下便將胡思亂想壓了下去，恭敬道:“阿圓遵命！”。

　　她正要退出房間，卻見二公子張韙急匆匆地闖了進來，還未進入房間便急切道:“阿韜，你可知道，裴浚死了！”

　　“裴浚?就是那個襲了裴秀巨鹿公爵位的裴浚?”張韜聽畢，忍不住皺了皺眉頭，因為此人前日才在“鵲橋仙”用過膳，那一席前後花了將近八萬錢，宴席之間七八人參與。面對如此豪爽的主顧，他怎麽可能沒有印象?

　　別的不說，隻說“竹葉青”就用去了將近十壇。他席間觥籌交錯，連自己在三層之上都能聽得到，如此生龍活虎的一個人，怎麽會突然之間便死了?

　　他皺著眉頭，看著二哥道:“裴浚怎麽死的?”

　　要知道裴浚承襲了“巨鹿公”之爵，又是當朝散騎常侍，他的死絕對不會是一件小事。而在自己的酒樓宴引過後去世，若是有心人刻意攀附，只怕這“鵲橋仙”剛有起色便要夭折了。

　　二哥想必是有屬於自己的消息渠道，擔心自己受到牽連，是以才如此急切地前來。

　　張韙看著幼弟，深憂道:“目前還不好說，只能說，裴浚死的蹊蹺。你可知道，齊王要返朝了?”