考試成績在兩天后公布，謝安毫無意外的獲得了全年級第一，這還是在國語拖了後腿的情況下，畢竟對於他來講，十一區的很多歷史典故想要記得那麽清楚也太難了。

　　而且還多了一個好消息，抄襲成功的田所惠也獲得前十的成績，在發現自家女兒這麽努力後，田所夫人猶豫了一番，最終決定讓田所惠在家學習。

　　當然，除了學習廚藝之外，還要學習小學的課程。

　　於是乎，每天在廚房忙活身影又多了一個，而謝安也開始繼續忙活自己的改良菜式。事實上廚藝入門之後，很多東西除非是特殊的技巧，再想進步只能靠累積。

　　對食材的理解是一種很玄妙的東西，比如簡單的涼拌黃瓜，想要處理好你得從挑選開始，如何找到新鮮的黃瓜，之後又如何切絲，用什麽工具，最後就是調味，大部分廚師的手法都差不多，但田所夫人卻又特別的處理方式，那就是利用竹刀和生抽。

　　不同的刀具所帶來的效果有著天差地別的口感，鐵質刀具與特別材料的刀具所處理出來的食材就是其中之一。

　　蔬菜類型的食材最怕就是破壞其本身所帶有的口感，謝安對於這一點一直都很疑惑，直到上網查詢了一番後才明白，原來是元素周期表。

　　他沒想到一道菜之中居然還要用的化學知識，鐵質刀具在切菜之時，會微妙的把鐵元素滲透進去，雖然只有一點點，就像是古代做飯都喜歡用鐵鍋一樣，怎麽不見人用鋁鍋。

　　因為鋁元素會對人身體造成破壞，長期食用鋁鍋所烹飪的菜式，會引發身體機能下降。

　　又是一天普通的清晨，謝安早早起床，他的改良菜式進入了瓶頸，也可以說他對豆腐這個食材的認知還存在缺陷，完美的豆腐料理要想辦法把輕微的豆腥味給隱沒，或者乾脆放大，與背的食材或者調味料所綜合。

　　但他不知道通過什麽手法來答道這種目的，不過好的菜式也不是短時間可以完成的，所以他倒是有耐心。

　　腦子裡想著自己所認知的食材，謝安動作熟練的把乾貨給擺放好，身體的成長讓他在做這些活計的時候變得更加方便起來。

　　在忙活了一陣，滿頭大汗的謝安來到前院大廳倒了一大杯水，美美的喝完之後，發現田所夫人今天好像並沒有去廚房做開門前的準備，而是在大廳內捧著一本老舊的筆記在看著什麽。

　　“阿姨，今天不開門嗎?”

　　謝安走上前好奇問道。

　　“小惠還沒起來嗎?”田所夫人放下筆記本，看了眼樓上，微微皺眉問道。

　　“她好不容易可以不上學，今天想多睡一會。”謝安有些為難的說道:“我答應把她的事情給做完，她待會就會下來了。”

　　“小安，不能這麽寵著她，她的人生可不是你能代替的。”田所夫人歎了口氣，謝安什麽都好，就是對田所惠溫柔過度了。

　　“以後不會了。”謝安低著腦袋答道。

　　在這裡生活了好幾年，對他最好的除了田所夫人之外就是那隻蘿莉，他當然知道自己的行為有點寵溺過度，但田所惠很懂事，偶爾放縱一下也沒事，不過心思細膩的田所夫人好像並不喜歡他這樣。

　　“小安，還記得三年前你第一次學習廚藝我說過的話嗎?”田所夫人話鋒一轉問道。

　　“哦?”謝安愣了愣，第一次學習廚藝他就記得自己怎麽拿刀了，滿腦子都是如何把眼前的魚切片。

　　“歐尼醬、媽媽……”

　　這時候，

田所惠一臉慌亂的從樓上衝下來，女孩頭髮凌亂，跑到田所夫人面前後，害怕的躲到了謝安身後，弱弱的喊了兩聲。　　“還知道起床。”田所夫人瞪了眼自家女兒，這都是謝安慣的啊，想著她又瞪了眼謝安。

　　“阿姨，我記起來了。”

　　求生欲極強的謝安在腦子裡仔細尋思了一番，終於想起了那天發生的事情:“阿姨說莊惠園有自己傳承的刀法，不過後來又說只是開玩笑。”

　　“其實是真的在開玩笑，莊惠園的特色並不是刀工。”田所夫人笑了笑說道:“你在這裡學了三年，有沒有總結出一點東西來?”

　　“莊惠園的特色菜大部分都跟本體特產有關，而且習慣於保留菜式原本的味道，借用晾曬的乾貨來讓食材原本的味道變得更加美味。”謝安掰著手指說道:“然後便是魚類和肉類，魚類並沒有什麽特別的地方，不過阿姨調製的醬料算是一絕， 加上手工製作的芥末，肉類的話阿姨喜歡做大骨頭湯和豬肉、咖喱這種比較常見的菜式。”

　　“沒錯，莊惠園的大部分特色都在蔬菜方面。”聽完了謝安的總結，田所夫人滿意的點了點頭。

　　田所惠舉手說道:“其實這都是我告訴歐尼醬的，媽媽！”

　　“是，你最聰明。”田所夫人無奈的又誇獎道。

　　田所惠開心的笑了起來，完全不管田所夫人誇獎的言不由衷。

　　“莊惠園傳承至今已經有十五年了，那時候這裡才剛剛興建碼頭，在魚類和肉類都很稀缺的情況下想要準去利潤，只能通過本地便宜的蔬菜。”田所夫人緩緩說道:“如何把蔬菜做的好吃，就成了最關鍵的問題。”

　　“媽媽，爸爸那時候也在吧。”田所惠眼中帶著特別的期待問道。

　　“沒錯，你的爸爸那時候也在。”田所夫人微微一笑說道:“就是他一直努力在廚藝的領域摸索，創造了一套屬於莊惠園的傳承。”

　　謝安咽了口唾沫，他之前就好奇莊惠園的男主人去哪裡了，為什麽田所夫人隻字不提，他也不好意思問，畢竟他就是一個孩子。可從這兩母女的對話中，那位父親怕是已經離開人世了吧。

　　“之前不告訴你們這些是因為你們對食材的理解還不夠，就算學了莊惠園的傳承也不能完全理解，但是小安在改良菜式上的舉動讓我明白了一件事，或許他需要的是更多食材的知識。”田所夫人拿起筆記本說道:“這裡記錄了這些年來我對本地菜系的技巧和認知，小安！現在就交給你了。”