孔令瑜和孔宴父女熱情招待唐魯豫等人。

　　都是老相識了。

　　“老孔，店裡的生意可真冷清。”

　　“唉，出了點狀況。我們的廚師長帶著六個大廚另謀高就，後廚一下子就空了。”

　　“這事兒我聽說了，沒再招廚師嗎?”

　　“能不招嗎?小廚師好找，大廚師難尋，好容易招了幾個，都是‘一瓶子不滿、半瓶子咣當’的水平，應付一般差事還行，大場面對付不了。最近從北京招了幾個，辦理離職手續需要等幾天，等他們過來就緩過來了。”

　　“嗯，希望如此吧。不過老孔，你也知道我們今天前來的目的，不可能等到廚師全部到位才進行考核，所以……”

　　“哦，這一點請會長放心，雖然後廚人員不整，但是我們已經請來了一個最厲害的廚師長，比以前的廚師還要棒，絕對魯菜大師級人物，通過考核應該沒什麽問題。”

　　“那就好！那就按照考核標準，做幾道經典的魯菜我們嘗一嘗，祝你們好運！”

　　“後廚正在準備，很快就可以走菜！你稍坐，我去催一催。”

　　孔令瑜打了聲招呼，轉身去了後廚。

　　孔令瑜和唐魯豫的對話，鄰桌的李大白等人一字不落全都聽進了耳朵裡。

　　“什麽?新來了一個最厲害的廚師長，扯淡吧?不可能。就算新請了廚師長，那也是個廢柴！”

　　有其他飯店的老板低聲問道:“你怎知道是廢柴?孔令瑜請大廚還要向你匯報?”

　　李大白低聲得意地笑道:“我說廢柴就是廢柴。忘了告訴你們，我每天都讓人在老孔家裡點菜，那味道，不說難以下咽也差不多，口味就沒變過。一個小時前我還吃了他們的菜，難吃！”

　　孫材鋼附和:“沒錯沒錯，自打我離開這裡，聖人府第的魯菜就燒成了大媽菜，根本拿不出手。”

　　“照你們這麽說，那還考核什麽呀，直接摘匾得了！”

　　“這叫垂死掙扎，王八墊桌腿——硬撐！等著吧，等會兒飯菜端上來，只要不合我口味，我桌子給他掀咯。然後請各位老板到我家，我讓孫材鋼給大家另燒一桌，怎麽樣?”

　　幾位老板看熱鬧不嫌事兒大，都沒有阻攔的意思。

　　七八分鍾後，隨著有人拖長了聲音高喊了一聲“走菜——”，五個服務員端著托盤進了大廳。

　　一品豆腐、油爆雙脆、糖醋鯉魚、九轉大腸，外加一個可菜可湯的奶湯鯽魚，一一擺在唐魯豫就座的桌子上。

　　孔令瑜和孔宴跟著服務員走出來，笑呵呵地來到唐魯豫的面前。

　　“唐會長、各位會長，按照考評通知要求，我們新上任的主廚做了這幾道菜，請大家品嘗，看合不合胃口。”

　　雙手給唐魯豫呈上筷子，唐魯豫接過，動筷之前先做觀察，“不錯不錯，有形有色，器美香濃，擺盤也好，一看就是用了心的。”

　　其他會長也頻頻點頭，單從形、色、器、香等方面來看，每一道都達到了頂級魯菜的水平。

　　鄰桌的李大白和孫材鋼伸著脖子看。

　　他們都是行家，一看就都吃了一驚。

　　不錯啊，難道店裡真的來了高手?

　　且聽老唐對味道的評價如何，菜的味道最重要，味道不美，其他沒用！

　　“各位，嘗嘗吧！”唐魯豫先夾了一塊魚肉放進嘴裡，外脆裡嫩中軟糯，尤其淋在糖醋鯉魚上的湯汁酸甜可口，回味無窮。

　　“哎喲喲，

怎麽這麽地道啊?不錯不錯真不錯！”　　本來只是品嘗一下，唐魯豫不知不覺又夾了三塊魚肉，實在是妙啊！

　　放下筷子，端起杯子，喝口清水漱了口。

　　夾一塊“油爆雙脆”裡的豬肚放在鼻子前聞了聞，沒有一點下水的腥味，入口又脆又嫩，嚼一口脆響帶聲，火候無可挑剔。

　　忍不住，又多吃了幾口。

　　重新漱口品嘗九轉大腸和奶湯鯽魚，全都爽口雙心。

　　最後吃一口一品豆腐。

　　唐魯豫是故意把豆腐放在最後來吃。前四道菜都是鹹鮮重味，又都是肉食，吃過以後再吃豆腐，很難對豆腐留下強烈的印象。

　　唐魯豫主觀地希望豆腐能夠平淡一些，這樣就可以不用打滿分了。

　　考評哪有打滿分的道理嘛?

　　可是，當唐魯豫把表皮酥脆的豆腐放進嘴裡，牙齒剛一咬開外面的酥皮，雪白滑嫩、溫度合適的豆腐就一溜煙地和著高湯醬汁滑進了肚子裡。

　　隻一口，唐魯豫就忘掉了剛才四道菜的味道！

　　連豆腐都有喧賓奪主、唯我獨尊的實力！

　　唐魯豫震驚了，太厲害了！

　　希望豆腐平淡一些?平淡是不可能的，一輩子都不可能平淡！

　　滿分！必須滿分！

　　從包裡取出一張表格， 對照標準一一打了分，最後的總分一欄，赫然寫上100分！在簽名欄上簽下了“唐魯豫”三個字！

　　他是第一個完成打分的，其他評委還在大口大口地吃著，根本停不下來！

　　哪像個考核的樣子啊?

　　“咳咳……各位，打個分吧。”

　　“好好好！”

　　五張表格匯總在一起，最低分95分，三個100分！

　　孔令瑜和孔宴就在評委的旁邊站著，他們早已欣喜若狂了！

　　“會長，我們是不是通過了考評?”

　　“‘地道魯菜’的金匾你們留下吧。”

　　“真的?太好了。”孔令瑜的抬頭紋都笑開了花，孔宴更是高興得直跳，一溜煙兒跑進廚房裡，把好消息告訴傅光明和傅錦玉。

　　傅錦玉也替她感到高興。

　　傅光明絲毫沒有欣喜的反應，這個結果早在他預料之中。

　　有人歡喜有人愁，唐魯豫欣慰、孔令瑜激動的同時，李大白和孫材鋼卻困惑不已。

　　事實上，唐魯豫一動筷子，他們倆就無法淡定了。

　　以前也見過考評打分，品嘗時無不淺嘗輒止，而後很紳士地給出一個分數。

　　今天完全不同，唐魯豫他們不是在品嘗，而是在大口大口地吃啊！

　　有那麽好吃嗎?

　　你們都是會長啊，什麽東西沒吃過，有點出息好不好?

　　到最後打完分，李大白和孫材鋼徹底傻眼。

　　怎麽回事啊，最後的結果不該是摘匾嗎?

　　為什麽會這樣?