“嗯，好吃！”

　　“這魚肉真是奇怪了，既有尋常魚肉的鮮嫩爽口，又有豬瘦肉的韌性和嚼頭。”

　　“真的很不錯的啊。”

　　“我也要吃，我也要吃！”兩個小老表見大人們這般稱讚，無奈人小胳膊短，筷子無法伸到火鍋裡，急的大叫。

　　“呵呵，差點忘了我的孫兒了。”姥姥笑咪咪的幫著徐天福涮起魚片來。

　　小舅媽也給徐亞男涮魚片。

　　大人小孩從未有過這般新鮮的吃法，呼啦呼啦的便吃開了，個個吃的直冒汗。

　　這個時候火鍋的吃法是早就把葷物熬燉熟了，放在火鍋裡不過是保溫的效果，頂多是臨時添加一些菜蔬之類的投放在裡面去，而像這種葷素都涮熟了的吃法，至少在徽州地區還沒有哪家這麽吃過。

　　“一定要燙的魚片變素白了，微微翹起來，才算熟了的。”李塵一邊說，一邊往火鍋裡加一些菜蔬。

　　“別光著吃魚，多吃點才菜蔬才搭配。”

　　“塵兒，這吃法確實新穎，是哪裡學到了?”貞娘好奇的問。

　　“在我老家西北啊。”李塵怔了半響，回道。

　　“哦！”貞娘眉頭微微一皺，若有所思。

　　李塵笑道:“娘，你是不是再想，若是咱醉仙樓上了這一道火鍋菜，是不是生意就會好起來呢?”

　　貞娘聞言，笑道:“兒子，我正在想這個哩。”

　　“這叫母子同心。”李塵笑道。

　　“好呀，好呀！”只聽小舅媽也高興的說道:“這種吃法新穎，味道也鮮美，對廚師的手藝沒有什麽講究，真是再好不過了。”

　　大舅媽聽了，臉色微微有些尷尬。

　　李塵道:“這樣不用炒，不用炸，也不用蒸，所有的食材準備好，熬好湯便是了，你想吃什麽就往裡面涮熟就可以了，既方便，選擇性又大，可真是好處多多的。”

　　“嗯，這事可以好好考慮一番。”貞娘點點頭，忽然又問道:“我還是納悶，這魚肉怎麽吃起來有豬瘦肉的味道呢，我開酒樓十年了，從未聽說魚肉有這般的，縱使涮著吃，也不該是這個味的?”

　　“塵兒，這魚可是你喂的呀。”小舅媽也盯著李塵問。

　　“是啊，是我喂的呀，有什麽問題嗎?”李塵反問。

　　小舅媽道:“我看你沒喂草，先前是喂桑葉，後來桑葉枯了，你便是喂蠶豆粉，會不會是這兩樣魚飼改變了魚的肉質呢?”

　　“這個我也不清楚。”李塵搖了搖頭，看著小舅說道:“小舅，你不是在鄉下也養過魚的，說說看，是不是這種原因了。”

　　小舅想了想，說道:“鄉下的桑葉都是用來喂蠶的，誰會拿來喂魚呢，至於蠶豆要麽榨油，要麽作下酒菜或者零食，就更不可能的了。或許有投放多余的桑葉進魚塘，但那都是偶爾為之，不可能長期用來喂魚的。”

　　李塵撓了撓頭，說道:“或許是這條魚本身肉質就與眾不同，也說不定了。”

　　貞娘道:“這個宜辦，晚上再殺一條魚吃吃便知道了。”

　　“嗯………”

　　“大家快吃菜，被光顧著說話了。”

　　一頓飯功夫，三四斤重的大草魚片便被吃了個片屑不留，素菜也涮得差不多吃完了，相反貞娘親手做的其他菜肴倒是吃的很少了。

　　到了晚飯時候，又如法這般的做了一次魚片火鍋，這次殺了兩條大草魚。

　　結果，魚的味道和中午的一樣，除了魚肉本身的鮮嫩爽口，

還有豬瘦肉的韌性和嚼頭。　　“看樣子，應該是塵兒味道東西的緣故了。”小舅肯定的說道。

　　小舅媽欣喜的道:“姐姐，這下好了，有了這新的吃法，加上這特別的魚肉味，醉仙樓的生意很快就會火爆起來的。”

　　貞娘也是很高興，說道:“我先前想著這魚片火鍋做法簡單，縱使推出來了，很快就會被別家仿效的，如今有了這特別的魚肉，那可就算獨門絕技，別人無論如何是仿效不出來的。”

　　“極是！極是！”小舅媽連忙道。

　　“塵兒，你是怎麽知道這樣喂魚的。”貞娘好奇的問。

　　李塵撓了撓頭，支支吾吾的道:“這個我哪裡知道，城裡沒有草，我便用這兩種東西來喂了，應該是湊巧瞎撞的吧。”

　　“哈哈，這下可真是撞大運了。”小舅媽歡喜的不得了，隨即又鄭重的對眾人說道:“大家可注意了，用桑葉和蠶豆粉喂草魚，這算是咱醉仙樓的獨門絕技了，萬萬不可對外人講的。”

　　眾人齊齊點頭。

　　貞娘對小舅道:“二弟，明日你便去尋尋看，縣城附近有沒有出租的魚塘，若有便租下來，按塵兒的這種方法專門喂這種魚了。”

　　“行！”

　　“天福，亞男，你們兩個小家夥，聽明白了嗎，絕對不許跟外人說。”小舅媽看著兩個小老表，特別強調道。

　　兩個小老表認認真真的點頭。

　　“特別是天福你了，嬸嬸很不放心你，你呀， 只要有人給你點糖吃，你就跟人家黏得如蜜一般了，就什麽都說出來了。”小舅媽不放心的盯著徐天福說道。

　　“嬸嬸，請放心，我絕對不會跟人說的。”小表弟神情堅毅的道。

　　“瞧做嬸嬸說的，天福就這麽嘴貪麽?”一旁的姥姥有些不高興了，撅了撅嘴。

　　小舅媽正高興著，便也沒在意。

　　李塵又道:“小舅，我這幾條魚可是從一斤左右開始養的，所以你喂的時候最好也要從一斤左右開始喂桑葉或蠶豆，若魚小了怕被喂死，大了怕喂不出這個味道來。”

　　小舅點點頭。

　　其實李塵的這個計劃早在醉仙樓生意不好的時候就已經想好了，但一直不提出來，就是在等一個機會，而中秋節午飯就是再好不過的機會了，因為喂的草魚已經按他的計劃長成了，可以吃了。

　　其實這種草魚後世叫做脆肉皖，皖魚即草魚。

　　脆肉皖即脆肉草魚，顧名思義就是像肉味一般的草魚肉。

　　這種魚歷史上沒有的，國外也沒有，是二十世紀七十年代由南方某著名大學裡的實驗室培育出來，一經投放市場即大受歡迎，在南方某些地方已經形成了一定的產業規模，頗受食客歡迎。

　　李塵有一次去南方出差，偶爾吃到過這種魚，便喜歡上了。

　　回來後便查詢了一番這種魚的養殖資料，知道這脆肉皖的養殖其實很簡單，和普通草魚的養殖對水質環境沒有什麽區別;就是普通草魚長到一斤左右，再喂桑葉或蠶豆，這兩種食物能改變草魚的肉質，使之肉質變得堅韌，增加口感。